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普洱茶粗枝老叶的茶好不好?专家说了不算,喝茶的你说了才算

2019-07-18 访问量: 20 茶礼仪网

普洱茶的领域里,粗枝大叶并不代表品质低下。

普洱茶粗枝老叶的茶好不好?专家说了不算,喝茶的你说了才算

普洱散茶的级别一般按照嫩度划分为特级及一到十级,特级最嫩,可以看到细小的芽头,带有金色的毫毛;十级最粗老,大叶带有梗。级别高的嫩青是不用来压制型茶的,一般一级到五级会做成散茶出售,六级到九级压饼,九级以下做砖茶。

普洱茶粗枝老叶的茶好不好?专家说了不算,喝茶的你说了才算

从外形上看起来,高级别的散茶外形美观,从内质上来说嫩散茶的内含物也更丰富,茶叶专家给出的评语是茶汤“醇厚”,而级别靠后的散茶的评语则是“醇和”,因此级别高的散茶价格也高。但是级别越高,茶汤容易带苦味,风格上接近温婉细腻;级别低的散茶或以此压成的型茶,茶汤风格较为粗犷、明朗。

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普洱散茶这样保存散茶哦

  普洱散茶的放置很重要,不然放坏了喝起来就没这么好喝。如果想要保留住散茶的原味,那么在存放方法上就要多加注意。那么,普洱散茶怎么保存才能保留住它的味呢?下面让我们一起来做个详细的解析。

  一、用紫砂具存放

 

  紫砂具用来存放普洱散茶是最好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。使用这些容器时,一定要先进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。

 

  放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,笋壳毕竟是植物体,容易招惹虫子,连着内包棉纸以饼(砖)一起放进去。

  二、用纸箱存放

 

  用塑料袋封起来存放在纸箱里的这种方法省时省力又省钱,如果家里茶不多,可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来,放在纸箱里,纸箱不要放在地上,以免过多接触水分,尤其湿度较高的地区。纸箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在书柜上或者搭个简易架子,尽量避免接触水。

 

  普洱茶散茶存放要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。此外无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处放置为好。

 

  但是,出于保留普洱茶味的角度考虑,建议大家长期存放普洱茶还是选择饼茶。因为散茶长期存放,就会导致茶叶表面与空气过多接触,茶叶自身的氧化就会加快,散茶之间没有过多接触,内含物质间的链式转化被切断,香气就会在空气中挥发,游离在空气中的水汽和一些尘埃便会进入茶体,导致品质产生异化。因此,选择饼茶存放较好。

  普洱散茶长期存放不如紧压茶好的的主要原因:

 

  1、由于空气中氧的浓度过高,内含物质尚未转化,即在空气中挥发。

 

  2、空气接触面过大,氧化加快,香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。

 

  3、过快的氧化速度,散失了不同氧化阶段的口感。

 

  4、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程,它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化,茶叶一旦被空气隔离(如果茶叶以散茶的方式存放),氧化就变成了单一的自身的酶促氧化,这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失,茶叶过早碳化。

 

  普洱茶紧压茶存放的好处:首先,人工石模的紧压茶紧结度更利于链式转化。其次,紧压茶比散茶多一道给水的工序,更有利于微生物的繁殖,增加微生物的数量。并且,普洱生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化,形成新的化合物。最后,在相同的温度、湿度条件下,紧压茶中的有害菌繁殖缓慢,死亡率高,代谢物少。

 

普洱江湖五大派

普洱江湖五大派

对普洱茶的认识,不同地区有不同的理解。皆因茶龄不同,起点不同,以及饮食习惯差异等。同一片茶走南闯北,被各个区域的人品尝,能得出不同的喜好结论。或被接受,或被拒绝,或被高度推崇,或被认定普通,或被大量品饮消耗,或被继续压仓陈化,最终,这些地域差异久而久之形成各据一地的派别,更是一个江湖。

【香港传统放仓派】代表人物是香港老茶商,货物来源特点:价格低廉、有茶底、茶质重。其价格低廉的目地是要长期放仓。前几年市场疯涨的时候,这帮老茶商并没参与,他们普遍心态便是看不懂就冷静不冲动,几十年经验,见惯了深跌,小小普洱茶长期在香港茶商眼中都是便宜廉价货品,所以他们很理智。

【广东芳村炒作派】代表人物是芳村茶商。优势是成行成市的集散市场中,有大量销售管道以及大量产品资讯等。缺点是过分依赖大厂产品炒作,没有扎实的茶品经营特色。过多行销体现在流通转让,一旦任何一个环节出现危机,会导致现金流出现堵塞并全盘停顿,甚至关门转行。是典型的投机和功利型派别!

【珠三角收藏派】代表人物是东莞、顺德、中山等城市的收藏家们。他们大多有自己的事业,存茶只是爱好或者副业。他们是普洱茶发展到今天的主要原动力,也是未来能够继续发展的重要支撑。虽然收藏量很大,但没有系统规模化的仓储体系,也没有科学理论指引,对未来发展是见一步走一步的小农意识。

【云南纯料新茶派】代表人物当然就是云南方面,包括茶厂家和茶商在内的群体。这个群体特征是基本上没有什么老茶资源,但有更多的优势发挥在离产地很近的体现。这一派的缺点是不能正视普洱茶的概念,强加新茶为终端销售产品,过分强调干仓的意义,但又不可能大量提供干仓老茶用于当前品饮消耗。

【北京为代表的全国各地派】他们能对普洱茶消费形成科学思路并产生理论基础,从而正确指引普洱茶交易、收藏、消费的进行。缺点是参与普洱茶行业较晚,相关咨询相对落后。对普洱的感性理解能力一般。在没有长期和普洱茶接触的现实状况下,对普洱茶的各种变化掌握不深。

揭开糯米香普洱茶的面纱真的会有毒吗

一道茶网 茶文化】普洱茶现在也玩出了新花样,陈皮普洱、荷叶普洱、玫瑰普洱、桂花普洱层出不穷,赢得了很多年轻茶友的喜爱。不过,近期有商家推出糯米香普洱茶,在普洱茶中加入了糯米香叶,要知道,糯米香叶可是有一定毒性的,这是真的吗?

糯米香普洱茶的功效

首先毋庸置疑,糯米香普洱茶是有一定的健康功效的。普洱含有大量脂肪分解酵素,能对脂肪产生分解作用,对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果,是都市人的减肥、降脂佳饮;糯米香口感清澈,饮后令人顿感身心爽快,精神倍增,配合普洱的清火去热作用,能够生津止渴,消解夏日燥热感。

揭开糯米香普洱茶的面纱真的会有毒吗
糯米香普洱茶

糯米香具有极好的消食化滞、润肠通便作用,普洱茶中的儿茶素能够促进胃肠蠕动,帮助排出宿便、污物。常饮可以改善便秘情况;糯米香普洱所含的芳香物质,能够放松肌肉,舒缓神经疲劳,释放压力,镇静心神。经常饮用,也可改善失眠、睡眠质量差等问题。

糯米香普洱茶真的有毒吗?

糯米香叶具有清凉解毒作用,能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。但糯米香叶含有微毒,食用过量会导致反胃、恶心、严重者会导致休克。有医生建议说:其性寒凉,不可多食,尤其是女性例假期间不可食,可引起痛经。既然如此,那是不是意味着喝多了糯米香叶普洱茶,对身体也不利呢?

揭开糯米香普洱茶的面纱真的会有毒吗
糯米香叶

西双版纳制作研究普洱茶15年的资深人士邓爱军说:如果糯米香叶加入过量,肯定是有毒有害的。但现在一般茶厂都不会过量使用。茶叶毕竟是食品,要是成了毒品,茶厂是担当不起的。所以,目前的糯米香叶普洱茶,几乎都是可以放心喝的。

看到这里,相信你对糯米香普洱茶有了比较透彻的了解了吧?其实任何有药用功效的植物(中草药)都会有一定的毒性,“是药三分毒”可不是说说而已的,不过要致毒也是需要一定剂量的,市面上售卖的糯米香普洱茶,其中的糯米香叶的添加量远在安全剂量之内,所以大可放心饮用。