绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
问：普洱茶哪个牌子好?
答：大益牌普洱茶比较好，央视上榜品牌，勐海茶厂出品。
大益普洱茶生茶的总体品质特点可简单归纳为：香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
简单地讲，大益普洱茶的特点源自以下三方面：
第一，广泛占有优质原料。勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树、成片古茶园与现代良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。
第二，拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。勐海茶厂是现代普洱茶最早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。
第三，拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”。在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。
普洱茶在后期陈化中会发生哪些化学变化？
普洱茶在陈化过程中会涉及到物理变化与化学变化，其中物理性质变化，包括如颜色的变化、灰分的变化、拉力弹性和吸湿能力的变化、PH值的变化、其他微量气体的产生和变化、热量的变化、干物质损耗等。而化学成分变化主要在以下几个方面：
碳水化合物的变化
普洱茶的碳水化合物在储存过程中的消耗，一部分与二氧化碳的产生是并行的，另一部分由于在自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对茶气香味有良好作用的香味化合物。
多酚类物质的变化
普洱茶在存储过程中，多酚类以缓慢的非酶促氧化反应为主。多酚类继续稳定氧化会形成分子量较大的棕褐色色素，普洱茶在压制、醇化及发酵后颜色的加深，与该反应有重要关系。
果胶质的变化
普洱茶中含有相当数量的果胶质，尤其是高等级茶。果胶容易分解，在高温存储普洱茶时，果胶质的甲醇可以被除去80%以上，即便是低温储存，也可以去除30%左右。
含氮化合物的变化
含氮化合物的变化会对茶的香气、滋味产生一定的影响，氨基酸总的来说呈减少趋势，茶碱非常易于氧化，醇化后会有明显的减少，茶碱对人体的刺激性也会逐步降低。
有机酸的变化
有机酸对平衡茶汤浓强度具有重要作用，间接地影响普洱茶的香气滋味。普洱茶在自然醇化或人工发酵后，有机酸总量增加，酸性增强，这对于提高普洱茶的滋味品质是有利的。
2019年普洱春茶全解析丨说茶网微享会第34期
一年之计在于春，春天是新一年的开始，也是万物复苏的季节。经过一整个冬天的沉淀，茶树默默汲取着自然的养分，并在春天回馈予我们品质最好的茶叶。
对于爱茶人士来说，每年的春茶季，就好比一年一度的春节联欢晚会一样让人期待。近年来，“春茶”的概念在普洱茶行业越来越受重视，由各个茶叶品牌主导的春茶季茶山行也在不知不觉间悄然流行起来。因为是越冬后第一批采制的茶品，春茶的综合表现往往是一年之中最为突出的，始终备受追捧、供不应求的古树春茶，价格更是一路水涨船高。
云南是普洱茶的源产地，由于地处西南，纬度较低，春茶发芽较早，开采时间自然也早于国内的其他地方。春节假期刚结束没多久，第一波茶山行的队伍已经陆续抵达主要产茶区（西双版纳、普洱、临沧等）的各座茶山；2月25日，“88万冰岛茶王树”采摘权的新闻首先在朋友圈刷屏，随后引发业内外各界人士热议；3月4日，132万包采永德大水塘35棵三百年以上树龄的古树茶五年采摘权的新闻再次刷屏……
各种春茶新闻仍在持续流出，无论是持观望态度，或者是已经参与其中的业内人士，大家都忍不住开始猜测2019年的普洱春茶行情走向。春茶季预热，微享会第34期，我们将着重探讨春茶采摘、品质特点、行情等，为茶友们呈现2019更全面的普洱春茶相关内容。
本期主题：春茶季预热，普洱春茶全解析
探讨时间：2019年3月1日
本期主持：简书（编辑）
参会人员：编辑部所有成员
本期摄影：谦不语（编辑）
本期撰稿：至夏（编辑）
一、普洱春茶的开采时间和品质特点
春茶，指的是越冬后第一批采制的芽叶制成的茶品。对应到普洱茶，选用云南大叶种春季原料，以普洱茶特定加工工艺制成的茶品，即为普洱春茶。
如果以二十四节气来划分，立春是春季的第一个节气，谷雨则是最后一个，春茶的采摘时间就集中于立春至谷雨这个阶段。根据采摘批次和时间先后的不同，春茶又可以细分为头采茶（开春以后对已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘）、头春茶（春天第一批采摘的茶叶）、明前茶（在清明节前采制成的茶叶）、雨前茶（在谷雨前采制成的茶叶）等不同类别。
还有的地方习惯于将3月上旬至4月上旬采摘制作的茶叶称之为头春茶，采摘时间从4月上旬至下旬的为二春茶，4月下旬至5月上旬的则为春尾茶。
春茶采摘时，需要遵循“分批多次采，先发先采，后发后采”的原则，只要有10-15%的茶树新梢达到采摘标准即可开采，及时采摘对于春茶而言非常重要。
云南主要的三个普洱茶产区，因为地理位置的差异，正常情况下，春茶发芽和开采的先后顺序依次是西双版纳、普洱和临沧。从南向北，沿着昆磨高速从西双版纳到普洱，最后再转道临沧，这也是茶友们在普洱春茶季通常会选择的一个茶山行方案。
云南春茶目前已经陆续开园采摘，据昆明日报报道，截至2月25日，云南版纳、普洱、临沧、保山、德宏等地茶区，茶树均已进入新梢生育的芽体膨大→鳞片展开期，部分低热河谷和地处南坡、东南坡幼龄茶园，已进入到鳞片展开→鱼叶展开期。按茶树生育规律，预计这类茶园3月6日惊蛰前后可陆续投产，以单芽或一芽一叶为原料的优质红绿茶和晒青春蕊茶将逐渐上市，其余大部茶区预计3月15日亦能投入生产。
一般来说，相比于夏茶和秋茶，春茶品质更佳。经过一整个冬天的休养，春茶累积了丰富的营养物质，尤其冬季低温有利于含氮化合物合成，所以春茶的氨基酸、蛋白质含量更高，在冲泡时茶品的香气、滋味表现就更突出；除此以外，冬季病虫害较少，春茶几乎无农残，饮用起来也比较放心。这些都是普洱春茶备受欢迎的原因所在。
二、浅析2019年普洱春茶行情走势
作为云南经济发展的支柱产业之一，每年的普洱春茶季，都有很多行情预测的相关文章。
2月28日，云南省茶叶流通协会在“2019年第一次会员双月活动”上发布的“云南省2019年春茶形势分析”认为，2019年云南春茶产销形势呈现“稳定向好、持平走稳”趋势。
纵观近期春茶热点，主编艾文华觉得，2019年的普洱春茶价格或呈“两涨一跌”的趋势。“两涨”，即一线山头茶（兼有部分二线山头茶）、知名度较低产地茶，价格或呈上涨趋势，大部分二线山头茶，价格或呈小幅度下跌。
自媒体“老徐谈茶”认为，2019年中、低端普洱茶品牌的价格可能会稳中有降，高端品牌比较稳定，下降的可能性不会太大，至少不会大幅下跌，当然大幅上涨的可能性也不大。
因为古树茶资源和产量有限，普洱古树春茶注定只能成为中小普洱茶茶企品牌每年春茶季的重头戏。近年来，普洱茶名山头、古树茶等概念陆续兴起，随着越来越多外界资本的介入，春茶季的古树茶、茶王树、茶皇树等已经成为茶商、茶农一年一度的捞金池。
普洱春茶季刚开始，本文开篇提到的“冰岛老寨茶王树采摘权88万”“132万包采永德大水塘古树茶”等热点新闻已经引发了业界和受众的极大关注。另一个备受瞩目的普洱茶知名山头--老班章茶王树的成交价虽然还未公布，但结合2017年32万/公斤，2018年68万/公斤的采摘价格来看，今年的成交价格也极有可能有增无减。
针对普洱茶界频出的各种“天价茶”炒作新闻，云南省茶叶流通协会、云南省普洱茶协会发出倡议，希望规范古树茶竞价交易，科学合理地保护和开发古树茶资源。
三、如何选购普洱春茶？
在日常品鉴普洱茶的过程中，我们通常会从外观、香气、滋味、口感、叶底等方面，来对普洱茶的品质做出综合评价。选购普洱春茶时也不例外。
普洱春茶在外形和内质方面，都会呈现出一些比较容易识别的特点。从外形方面来看，春茶大多色泽鲜润，条索均匀，芽叶肥壮厚实、茶毫显著；从内质方面来看，普洱春茶的香气清新浓郁，品饮时滋味醇厚，鲜爽度、协调度、饱满度都非常突出。相比之下，其他季节的茶叶往往会有香气不高，叶质薄硬、粗老，滋味平淡等不足之处。
需要注意的是，对于普洱茶这一类可以“越陈越香”的茶品来说，选用春茶原料的主要意义其实在于，可以为后期的存储陈化提供丰富的内含物质基础。所以茶友们在挑选普洱春茶时，需要结合当前的茶品表现，对普洱茶的未来表现作出预期，以此来挑选一款符合自己心意的普洱茶；而对于绿茶这一类讲究“喝新”的茶品来说，春茶虽好，但刚炒制好的新茶刺激性较强，建议存放一段时间后再品饮。
除此以外，由于品质出众、采摘周期短、供不应求、炒作等原因，普洱春茶的价格也更上一层，茶友们在选购时需保持理性，切忌盲目。
四、2019年普洱春茶预售推荐
2019年普洱春茶季已经拉开序幕，怎样从品类繁多的春茶之中选到适合自己的那一款呢？
旗下商城--说茶优品，秉承“好喝，不贵”的理念，持续为茶友们挑选和呈现优质茶品。近日，说茶优品商城的优质合作伙伴老字号品牌余福生福元昌正式开启春茶预售，“三月”系列易武，“书法”系列倚邦、贺开，勐宋滑竹梁子头春散茶……南茗佳人茶山行小分队也在各大茶山上淘“宝”，除了余福生福元昌、南茗佳人多款普洱茶品可供挑选，纯正山头原料、品牌保障、价格优惠，还可享受高端私人定制服务，并参与福元昌春茶茶山民宿采茶制茶体验活动，详情敬请关注公号。
本期微享会主要探讨了普洱茶相关的春茶内容，如果将春茶的范围扩大，无论是从产茶地或是不同茶类的角度来看，都会有更多茶知识需要补充和学习。接下来，仍将持续为茶友们呈现各地春茶的相关资讯和干货知识，敬请关注。（本文系原创稿件，撰稿：至夏，图片来源：图库，未经允许，禁止转载）
普洱茶：我在茶山行走中认识你之返璞归真
作者雨婷说：“如果静坐茶桌，我会以艺演绎茶本味。若是暴走茶山，我会淋漓记录茶源，用客观带回真实。茶艺是茶的表达。茶源是茶的根本。学茶以来，幸运的是能走遍茶山，寻得茶源。行走在茶路上。始终保持初心习茶艺，保持热情走茶山。只愿能呈现出客观的语言，真实的文字，抓心的图片。”今日和你共享作者茶山行系列图文之《普洱茶：我在茶山行走中认识你之返璞归真》。
如果时下最奢侈的事是返璞归真，我很庆幸从2009年开始，每年都能有次经历。2009年的秋天这是第二次上茶山，出发之前，做了详细的规划，9点出发，从昆明往楚雄方向，过了大理祥云，一路走上祥临高速，赶往临沧。手中的相机，只有咔擦声，沿途的路牌，风景，并不稀奇，可此番的目的是茶山，所以每一步都变得有纪念的意义。
秋天的第一站，临沧，双江，勐库。来之前，看见所有的茶店几乎都有这样一饼茶——勐库大叶种。说实话一直不明白这意义何在？直至看了这次行程规划，第一站到达临沧双江县勐库镇。照相之余恶补资料。临沧，大叶种茶树的发源地，在临沧境内，勐库镇的古茶树，基本每村都有，或成片，或是生长在村屋的周边。勐库人，以勐库河为界，把勐库的茶山，分为了东半山与西半山。在2009年的时候，茶寨的意识，也就是现在茶商口中的山头意识，还不是那么强烈，大家都以大的地名来命名自己家的茶叶。以至于当时到达勐库镇，小小的一个小镇上，窄窄的一条主路，两旁商铺都标写着勐库大叶种，勐库西半山，勐库东半山。在2009年的时候，这也算是勐库茶农心照不宣的一个习惯。
对于小镇，大家都明白，除了产茶的季节，其他时候，主要是农作，勐库镇的主街上，平日里就是卖杂货，饲料农药，拖拉机，耕种农具。而一到产茶季节，商户自觉出售自家的铺面，收起自家的商品。给一些茶贩子或者是茶农摆放自己当季的茶，支起一个简易的茶桌，以供当时来勐库收茶的茶商试茶，采购。我们当然也在其中，在整个街子上上行下走，对比着各家的茶，手里时刻拿着矿泉水，反复清理口腔中的茶味，只为寻找最好味的茶。只是我们在收过茶后，一定要茶农带着我们进寨子，住上几天，亲自做一批茶，完成茶山行的真正目的。
现在对于2009年的秋天之所以还能记忆犹新，只因为进寨的第一眼，我真觉得自己像是回到过去了一般，车子摇晃着前进，水泥路与水泥墙随路途的深入变得越来越少，黄灰漫过车轮，人迹罕有的路上，只能看到小孩艰难的头顶竹筐，像是在运送很重的东西。看见车来，既是好奇又是激动的感觉，在黑溜溜的眼珠中，清晰可见。
打开车门，脚踏黄土，眼看青瓦，会有一种身处画中的感觉，推开木门而出的茶农，嘴里还说着他们的名族语言，但从喜悦的表情里面，是能读出她的欢迎之意。且不管我们是客户还是客人，迎进家里，盛满茶水的大壶提过来，用很蹩脚带有临沧音的普通话，问询我们是否要吃饭，几乎是穷尽家里的好肉，脆爽的腊肉，鲜嫩的鸡汤，酸爽的泡菜，无一不是最原生态的美食。
白天他们做茶，晚上，在大山之巅抬头即是满天繁星，我们和茶农聊天，喝酒，闲谈些关于茶树，关于他们寨子的传说，临近子夜，他们打好了地铺，却把床铺让给了我们睡。尽管夜晚在睡着的时候，依稀觉得蜘蛛，或者跳蚤之类的小虫会与你亲密作伴，却还是能安稳睡个好觉。一夜安静，天色还朦胧，起床，简单洗漱，斜跨着竹筐，我和茶农一起，开始整天的劳作，也就是我最想学习的制茶，一路步行，我们顺着小路，每一个拐点都可以看见不同时间村子和天相接之时最美的景色。
第二次上茶山，我给自己一个最重要的任务，学会如何做茶，在茶农完成我们订茶的同时，我身随3天，在09年的秋天给自己在普洱的学习路上开了个好头。关于做茶的那几天，雨婷会在下周三准时更新，与茶友一起分享我的普洱学路。
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班章王珍藏普洱茶价格是多少
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