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雨花茶的保存方法

2019-07-21 访问量: 14 茶礼仪网

雨花茶的保存方法

南京雨花茶属于炒青绿茶的一种，品质清香甘醇，要想保持茶叶的品质特征不变就得注意保存方法啦.

忌潮湿：南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有很强的吸湿还潮性，因此存放环境必须忌潮湿，避免茶叶因吸潮而发生霉变，进而酸化变质。

忌高温：温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0℃-5℃。

忌氧气：氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深，营养价值大大降低，甚至使茶叶变质。

忌异味：南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时，易吸收异味而影响品质。

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南京雨花茶价格上涨

由于去年冬天和今春的低温与干旱，今年的雨花茶上市时间推迟了10天，而且产出少。昨日，记者从农委园艺处获悉，去年雨花茶的产量为450吨，由于天气原因，今年雨花茶能有400吨的产量就已经很不错了。
园艺处冯萍处长介绍，今年雨花茶的上市时间比去年迟了10天，主要问题还是天气原因。去年冬天的最低气温达到了零下9℃，使得茶叶需要的有效积温不够，茶叶发芽比较迟，加上持续的干旱，雨水少，南京市目前10万亩茶园绝大部分都受到了不同程度的影响，特别是群体小叶种受影响更大，有些田块基本无茶可采，今年春茶减产已成定局。

记者从市场上了解到，便宜一点的雨花茶每500克要2000多块钱，贵一点的每500克要三四千块钱。“今年全市雨花茶生产由于受到农资价格及劳动力价格上涨的影响，价格比上年要增长10%-15%。”冯萍表示。雨花茶上市时间推迟了10天，会不会对茶叶自身品质有影响呢？对此，冯萍告诉记者，茶叶的品质市民倒不用太担心，由于今春茶芽在田休眠时间较长，茶叶质量比上年还有所提升。据了解，由南京茶叶行业协会组织的2011年全市雨花茶质量评比昨在溧水县傅家边结束。此次评比收到来自郊县各茶场选送的评比样品近50个，共评出雨花茶金奖16个，金奖第一名由南京江宁区许呈茶树良种场获得。（来源：南京晨报记者李立立）

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