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南京雨花茶的等级标准,如何进行等级区分

2019-07-21 访问量: 15 茶礼仪网

南京雨花茶的等级标准,如何进行等级区分

南京雨花茶

雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。

雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味,无异味、无劣变。产品应洁净,不得混有非茶类夹杂物。不着色,不 得添加任何人工合成的化学物质。

下面是各等级雨花茶的指标。

特级一等

鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶。

条素:形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形:色泽绿润、匀整、洁净,内质:香气清香高长,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮。

特级二等

鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽叶小于5%。

条素:形似松针、紧细圆直、白毫略显。

外形:色泽绿润、匀整、洁净,内质:香气清香,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮。

一级

鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽叶小于5%。

条素:形似松针、紧直、略含扁条。

外形:色泽绿尚润、尚匀整、洁净,内质:香气尚清香,汤色绿明亮,滋味醇尚鲜,叶底绿明亮。

二级

鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽叶小于10%。

条素:形似松针、尚紧直、含扁条。

外形:色泽绿、尚匀整、洁净,内质:香气尚清香,汤色绿尚亮,滋味尚醇鲜,叶底绿尚亮。

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明前茶可能是隔年陈茶怎么在网上选购南京雨花茶

在淘宝上什么都能买到,对于爱茶的茶友们来说,一到新茶上市的季节就会到淘宝上选购自己喜欢的茶叶。尤其是南京雨花茶,只有在南京才生产,很多外地的茶友想要解馋就只能通过网购了。可是网上的雨花茶品质有保证吗?尤其是明前茶,怎么才能买到真正的南京雨花茶呢?

要知道,很多电商卖家会从南京当地购买一些正宗的南京雨花茶,然后泡出来拍成照片发到网上给买家欣赏,多数买家都是冲着这个照片来购买的,而买到的茶叶肯定与照片不符,有些商家会用别的雨花茶来冒充,而有些商家甚至会将其他陈茶卖给买家。要知道,鲜茶冰冻后能保鲜一年以上,所以不少茶商干脆直接用陈茶来冒充明前南京雨花茶。

在网上选购南京雨花茶的时候,要注意卖家所在地。不少销售南京雨花茶的网店,其实发货地址都是贵州、四川、湖北等地,那里所产的茶叶和南京雨花茶的外形比较相似,但口感和品质却相差很多。那么,茶友们如何在网上购买到南京本地的正宗雨花茶呢?

要知道,凡是在雨花茶“国家地理标志产品”保护范围内的雨花茶生产企业,只要产品的质量符合《GB/T 20605-****地理标志产品雨花茶》,经国家质检总局批准公示后,就可以使用雨花茶地理标志保护产品专用标志,获得雨花茶地理标志产品专用标志的雨花茶产品方能在市场上销售。而使用“南京雨花茶”商标,则要获得南京茶叶行业协会授权。

目前南京本地获“国家地理标志产品保护”和“国家地理标志证明商标”双重保护的企业有33家,市民在购买雨花茶时,需查看产品外包装上的显著位置是否有地理标志产品专用标志,还可以通过扫描标志上的二维码来验证相关南京雨花茶产品的详细信息。

秦府茶行特级正宗南京雨花茶2018新茶雨前嫩芽春茶绿茶茶叶250g

天猫 价格 ¥ 280.00 促销价 ¥ 148.00

品牌名称:秦府茶行
 

产品参数:

 

生产许可证编号:SC11432010400101

厂名:南京真秦工贸实业有限公司

厂址:南京市秦淮区大明路107号-1

厂家联系方式:025-52458458

配料表:嫩芽、茶鲜叶

储藏方法:密封、干燥、防潮、低温

保质期:540 天

茶种类: 雨花茶

生长季节: 春季

净含量: 250g



网友评价:

宝贝已收到,真的很香。和店家描述的一样好,谢谢!

帮朋友买的,第二次购买了,品质不错,好评!

茶叶很嫩,颜色是嫩绿嫩绿的, 少放留茶,口感就会很浓.真的非常不错。冲泡出来的茶清香扑鼻,茶水清澈亮丽,耐泡,口感滋味醇厚,茶叶干净,干燥,没杂质,色泽好,而且因为是浓香型的,确实很耐泡。

 

茶叶很嫩,颜色是嫩绿嫩绿的, 少放留茶,口感就会很浓.真的非常不错。冲泡出来的茶清香扑鼻,茶水清澈亮丽,耐泡,口感滋味醇厚,茶叶干净,干燥,没杂质,色泽好,而且因为是浓香型的,确实很耐泡。茶香重,口留余醇。物美价廉,值得信赖。


雨花茶怎么样,雨花茶的等级标准及品质特征

雨花茶怎么样,雨花茶是绿茶炒青中的珍品,色、香、味、形俱佳,因产于有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石的雨花台而得名,是全国十大名茶之一。雨花茶冲泡后,茶色碧绿而清澈,回味甘甜,有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。所以人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。下面,茶叶基地的小编就给大家详细介绍雨花茶的等级标准及品质特征。雨花茶的等级标准
南京雨花茶是新品名茶,颇受江浙、新加坡和台湾朋友的垂青,北方和西南地区知此茶者不多,所以价格没有龙井、碧螺春那么昂贵,珍品千元可得,造假风气尚未形成,所以很少有假雨花茶的出现,只有上品和次品之说。一般来讲,凡茶身紧结重实、完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次之。
1、特级一等
鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶。
条素:形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形:色泽绿润、匀整、洁净。内质:香气清香高长,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮。
2、特级二等
鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽叶小于5%。
条素:形似松针、紧细圆直、白毫略显。外形:色泽绿润、匀整、洁净,内质:香气清香,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮。
3、一级
鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽叶小于5%。
条素:形似松针、紧直、略含扁条。外形:色泽绿尚润、尚匀整、洁净,内质:香气尚清香,汤色绿明亮,滋味醇尚鲜,叶底绿明亮。
4、二级
鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽叶小于10%。
条素:形似松针、尚紧直、含扁条。外形:色泽绿、尚匀整、洁净,内质:香气尚清香,汤色绿尚亮,滋味尚醇鲜,叶底绿尚亮。雨花茶的鉴别标准
茶叶的外形包括色泽在内,为决定茶叶品质的重要因素。审评处形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。
茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好。 以上,雨花茶总体的品质特征是条索紧直浑圆,两端略尖,形似松针,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿。叶底嫩匀明亮,芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠。汤色清澈碧绿。香气清幽高雅,滋味醇厚甘甜,回味甘甜,沁人肺腑,齿颊留芳。