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关于雨花茶的产地介绍

2019-07-21 访问量: 15 茶礼仪网

关于雨花茶的产地介绍

有人常问雨花茶的产地在哪里,其实雨花茶是南京特产,因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。是全国十大名茶之一,茶叶外形圆绿,如松针,带白毫,紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳 ,滋味醇厚,回味甘甜。下面就详细介绍雨花茶的产地

南京市郊,花茶产区属宁镇丘陵区,岗峦起伏,海拔仅60米上下,酸性黄棕色土壤,年均气温15.5℃,无霜期225天,年降水量在900~1000毫米。南京雨花茶的产区,已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作,逐步走向机械化生产,质量逐年提高,年产量已达8~9吨。

雨花茶的采摘精细,要求嫩度均匀,长度一致,不采空心芽、病虫芽、紫芽。具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料,当新梢萌发至一芽二、三叶时采下一芽一叶,芽叶长度2~3厘米。特级茶一芽一叶占总量的80%以上。通常炒制500克特级雨花茶,需采4.5万个芽叶。采回的鲜叶,在室温20℃左右的条件下进行摊放。通过摊放,散发部分水分,促使茶多酚等生化成分发生轻微的变化,从而消除成品茶的青涩味,增加鲜醇度。摊放厚度2~3厘米。历时3~4小时。

以上就是对雨花茶的产地,以及雨花茶的相关知识的介绍。

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花茶雨花茶品鉴色泽墨绿香气浓郁幽雅,味道鲜醇

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 雨花茶由于产地是南京雨花台,故而得名。它产自江苏省南京中山陵园,1958年被创制获得成功。产地分布在雨花、栖霞、浦口三个郊区与金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县。曾多次荣获省优、部优产品称号,被列入全国名茶之一。


 雨花茶品质特点是紧、直、绿、匀。具体体现为,形如松针,条索紧挺、浑圆,两头稍尖,锋苗挺秀,隐露茸毫,色泽墨绿,香气浓郁幽雅,味道鲜醇,汤色碧绿而清澈,叶底嫩均明亮。产茶区地处北亚热带中部地区,年平均气温15度,年降雨量991毫米。


 土壤是黄棕壤,pH值60左右。雨花茶的采摘要求十分精细,嫩度要均匀,长度大小一致,采摘标准是半开展的一芽一叶作为原料。开水冲泡,尖尖直立,上下浮动,好似翡翠,清香扑鼻。品饮一杯,舒心畅腑,齿颊留香。

 

如何鉴别南京雨花茶

雨花茶主要产于我国的南京地区,因此又将其称为南京雨花茶。属于我国著名的茶品,品质好,味道佳,是茶叶中的精品。下面和茶网小编为大家带来的是关于如何鉴别南京雨花茶的内容。

雨花茶鉴别

1、外形:对于鉴别雨花茶时,要鉴别雨花茶茶叶大小是否均匀整齐、轻重是否差不多、茶叶色泽是否一致、茶叶中的杂质以及茶梗的情况如何。

2、茶香:辨别茶香时可以从干茶的香味和冲泡后的茶香两方面进行。闻香时,看看茶香是否清香持久。如果茶香中含有花果香味的为佳,如果有发霉、发酸、发馊的味道而且香味不持久的,则说明茶叶的品质不是很好。

3、汤色:冲泡后的茶汤颜色也是辨别雨花茶品质的一大重点。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润,则说明雨花茶的品质好。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有浑浊感,不够鲜亮。

茶叶泡几次雨花茶多少钱一斤-茶叶含有多种有益健康的成分

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茶叶含有多种有益健康的成分

茶富含维生素和叶绿素,其味苦中带甘,能生津止渴、消除疲劳、帮助消化;常喝茶对身体有益,但却不宜在空腹时饮茶;所以有人在喝茶时,喜欢准备一些精致的糕点(称之为茶食),也是这个原因。









“茶叶中所含的化学成分十分雨花茶多少钱一斤丰富,具有防治多种疾病的功效。”陕西省中医药研究院科研处处长辛智科研究员接受记者专访时说。

辛智科对中国茶疗历史做过大量研究。他说,茶叶是中国传统的饮料之一,也是一种常用的中药。茶疗在中国历史悠久,它是广大民众同疾病长期斗争的过程中,经过不断探索逐渐形成和发展起来的独具特色的治疗方法,成为中华传统医药宝库中的一颗璀璨明珠。

辛智科说,历代古籍和众多医药家对茶叶的功效曾有大量论述,《中国茶经》将其归纳为24类,即:少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、下气、利水、通便、治痢、去痰、去风解表、坚齿、治心痛、疗疮消瘘、疗饥益气、延年益寿等,基本概括了茶的主要功效。随着社会经济的发展和科学技术水平的提高,人们对茶叶的研究和认识,从文献研究逐渐转向实验分析研究、定性定量研究和标准研究,使人们对茶叶的认识上升到崭新的科学境界。

辛智科研究员说,经过科学研究测定,正山小种是红茶吗茶叶中的化学成分多达500余种,其中许多是有益于健康的营养成分,如茶多酚、脂多糖、氨基酸等。茶多酚(其主体为儿茶素)在茶叶中的含量通常达到20%-30%,是一种能清除氧自由基的废物的最普遍的物质,具有降血脂、降血压、降血糖、防衰老、抗辐射、杀菌消炎等疗效。脂多糖在茶叶中的含量约为3%左右,它可以增强肌体的免疫能力,并具有改善造血功能、抗辐射、治疗放射性病害等作用。氨基酸在茶叶中的含量一般为2%-5%,它是构成人体细胞组织中的蛋白质的金银花茶的制作基本单位,对人体代谢机能不可缺少,并具有降血压、抗疲劳等多种保健功能,对癌症患者的化疗也有益处。人们近年来还从红茶中分离出一种红茶素,具有抗衰老、抗癌变、降糖、降脂等功效。

经过科学检测发现,茶叶中的化学元素有30多种,其中量大的元素有氮、钾、钙、磷、镁、硫、铝、铁、氯等;微量元素有铜、锰、锌、硼、硅、钼、钴、钠、碘、氟、硒、铬、锡等,都是人体所必需的元素。人们对茶叶中的微量元素进行了广泛研究,已取得大量研究成果。

英国科学家康师傅绿茶代言人发现,饭后锻炼能促进人体产生抑制食欲的激素,有助于减肥。实验显示,这些激素让活动积极的人在运动后更少感觉到饿,而且这种感觉会一直持续到吃下一顿饭时。即使爱运动的人的饭量更大,他们获得的卡路里也会更少,因为他们消耗的热量更多。

萨里大学和帝国理工学院的这项研究结果发表在《内分泌学》杂志上。12名志愿者食用相同的早餐。一小时后,其中6人进行1个小时的脚踏车锻炼,另外一组静静地坐着。又一小时后,研究人员允许他们尽量吃东西。

经过计算,吃东西时摄入的卡路里减去运动期间消耗的卡路里,运动的人获得了更少的总能量,他们获得了421千卡能量,与此相比,不运动的人获得了565千卡能量。

研究员丹尼斯罗伯逊博士说:“以前人们认为,虽然运动消耗了更多能量,但是他们在运动后吃的会更多。因此他们的体重不会因为运动而减轻。但是我们的研究显示,运动可以改变人们的食欲,帮助他们减轻体重,让他们保持健康、均衡红茶多少钱一包的生活方式,避免进一步的体重增加。”