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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶雨花茶是我国十大名茶之一，雨花茶是南京的特产，雨花茶产于南京的郊区外，因产于南京中华门外的雨花台而被命名为雨花茶。
雨花茶外形特点：雨花茶外形犹如松针，圆而直，紧而翠绿，身披白毫，其冲泡后，茶色清澈碧绿，气味清雅而幽香，入口甘醇清甜，沁人心脾，雨花茶属于绿茶的一种。
雨花茶功效：雨花茶无论是色、香、味、形都是极佳的，雨花茶具有安神除燥、提神醒脑、止渴生津、平喘化痰、消食除腻、消脂减肥、利尿祛水除湿、抑制血液黏凝、解酒清烟毒、护牙防蛀等功效作用。
雨花茶是绿茶的一种：雨花茶属于绿茶，雨花茶具有绿茶所有的功效与作用，而雨花茶需要健康饮用才能起到它的功效与作用。
雨花茶不适合饮用的时间是吃饭前、后的空腹或30分钟内不能饮用雨花茶，空腹不能饮用雨花茶，隔夜或长时间浸泡的雨花茶不能饮用，朋友们要记住雨花茶不能饮用的时间喔。
炒茶能手越来越少雨花茶传承遭遇瓶颈
11月6日，江苏省第一个手工制茶大师工作室——向伯荣大师工作室，在雨花台风景区茶厂举行揭牌仪式。手工制茶大师工作室成立后，将通过传、帮、带的形式带徒授艺，形成学、赶、超的学习氛围，传承和发展手工炒茶技艺。
据了解，现在炒茶能手越来越少，使得雨花茶生产遇到瓶颈，炒茶技艺急需传承与发展。
大师工作室将以收徒形式，加强传帮带
昨天上午，江苏省农委、省茶叶协会、南京市农委在雨花台风景区茶厂联合举行江苏省手工制茶大师工作室揭牌仪式。
大师工作室成立后，将以收徒的形式，加强传、帮、带，形成学、赶、超的氛围，传承和发展手工炒茶技艺。
向伯荣大师今年48岁，多年来一直从事制茶工作。2014年，在江苏省首届中江杯手工制茶能手大赛中，向伯荣获得针形类比赛三等奖，并获得“手工制茶能手”称号。今年，她又在江苏省第二届中江杯手工制茶能手大赛中，获得针形类比赛一等奖。连续两年跻身前三的她，今年上半年被江苏省农委、省茶叶协会授予“江苏省针形类绿茶手工制作大师”称号。
专家：高水平的炒茶能手越来越紧缺
揭牌仪式结束后，相关专家学者、业内人士就南京雨花茶手工炒制技艺的传承与发展开展了研讨。
南京市茶叶行业协会秘书长李松介绍，目前，南京雨花茶生产遇到瓶颈，就是炒制茶叶的技师队伍越来越小，高水平的炒茶能手资源越来越紧缺。
“愿意从事茶叶炒制和加工工作的人越来越少了。”李松说，很多人不愿意从事这种劳动强度比较大的工作。“不论是手工制茶还是机械制茶，对技术的掌握都需要一定的年限。一个好的炒茶师傅必须经过多年的锻炼和培养，才能炒制出一手好茶。另外，再好的机械炒茶师傅也必须懂手工炒茶，否则，很难把一锅茶叶通过机械炒制好。因此，手工炒茶技艺非常重要。”
《茶经》记载雨花茶曾救孤济贫
雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。“雨花茶”在我国茶品中并不像铁观音、龙井等众人皆知，但生产历史却非常悠久。
约在公元4世纪的东晋时代，南京百姓就已经有了饮早茶的风俗。陆羽在《茶经》中曾经记叙了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都力争上游地买她的“雨花茶”汤来喝，奇异的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。那时的官吏晓得这个音讯后，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。后来，雨花台一带开始遍及葱郁碧绿的茶园。
有关雨花茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽栖霞寺(南京)采茶的传说为证，今日的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代，南京种茶范围已扩展到长江南北。新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，1959年春，雨花茶在位于紫金山的中山陵园管理局研制成功，从此南京的茶叶有了自己的独特质量和内涵。雨花茶外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，意味着革命先烈坚贞不屈，万古长存的英雄形象。1966年起雨花茶畅销国外，在日本、东南亚一带，被当作珍贵礼品赠送亲朋好友。
南京南站茶都正宗雨花茶大量上市_南京南站茶
南京市面上各类雨花茶品牌众多，但什么是真正的雨花茶，很多消费者一时难以辨别。实际上，全国十大名茶之一的雨花茶早在2004年就通过了国家地理标志产品保护，并拟定了《地理标志产品 雨花茶》的国家标准。
因此，只有具有“雨花茶地理标志”标贴的雨花茶产品才能确定为真正的雨花茶，其余产品均为仿冒。真正的雨花茶由于产地限制（必须是中山陵园、雨花台烈士陵园及江宁区、溧水区、高淳区、浦口区、六合区、雨花台区、栖霞区7个区现辖行政区域内），因而市面上销售量极少，产量也极低。
好消息是，南站茶都携手南京久宏雨花茶、南京六朝荟、高淳青山茶厂、高淳游子山、南京花神庙、高淳高山等6家具有雨花茶生产资格的茶厂设点直销，让南京市民喝上正宗雨花茶。
仅1000元/斤 就能买到顶级雨花茶
雨花茶鲜叶产量很低，加上产地限制，导致雨花茶鲜叶的价格就高达250-300元/斤，而将近5斤鲜叶才能炒制一斤干茶，加上包装费、运输费、人工费等费用，使得真正雨花茶的价格居高不下，市场价高达3000元/斤以上。在南站茶都，几大茶厂直销点都打出不到1000元/斤的价格，这样的价格比市场价低出了30%以上，实在很吸引人。
“我们这里已有80多家正规茶厂进驻，免去了中间环节，不仅货源正，价格也更低。”据南站茶都负责人介绍。由于采用新的产业链模式，南站茶都吸引了80多家茶厂、近百个茶品牌入驻，确保爱茶人士能够喝好茶、买好茶。以雨花茶为例，目前南京仅有20多个茶厂被农业局认证有资格生产雨花茶，其中就有六家已经进驻南站茶都。
茶文化课堂，茶艺表演 南站茶都活动不停
南站茶都在为期一周的“南京市首届茶文化节期间”，还邀请到了茶业界泰斗、茶艺研究所，为市民开设茶文化课堂，普及茶文化知识。同时，现场还有绿茶、红茶等冲泡表演，一饱市民口福和眼福。
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