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其他茶你们喜欢喝茶吗?要是你们喜欢喝茶的话，那么你们肯定对于茶叶的知识是有所了解的吧就算你们对于茶叶的知识了解不是很多的话也是没关系的因为今天小编会给你们讲一下有关黄茶和他品质的一些特征。准备好了吗?一起和小编去看看吧!
黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶这三大类。
黄芽茶，采摘时以单叶或者摘一芽一叶加工制成。黄芽茶的茶品主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。黄小茶黄小茶，其实大多数都是一芽一叶加工制成。黄小茶的茶品主要包括：北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶和平阳黄汤。
黄大茶，黄大茶，以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成。黄大茶的茶品主要包括：皖西黄大茶、霍山、六安、黄大茶和广东大叶青。由于黄茶的品种和加工技术上是不同的，所以他们，在外形上也是有很大的差别。就如君山银针，芽头肥壮，白毫满布，外形有一点像针。蒙顶黄芽茶都外形很扁，白毫十分显露。而黄大芽的就很肥壮色泽鲜亮。黄小茶外形微卷成块，白毫很显盛，色泽是黄亮油润。
相信大家现在对于黄茶的种类以及它的特征是比较了解的了，就小编个人而言，是非常喜欢喝黄茶的，并且小编深知我喝黄茶可以给我的身体带来很多好处，可以使我更加健康，所以小编是希望大家以后都能够经常喝一喝黄茶的哦!
苗族黄茶的功效与作用
苗族黄芪是一种发酵茶，也是苗族最有名的地方特产，这种茶的加工方式与绿茶十分相似。但比绿茶加工却多出了一道闷黄的工艺。黄茶中的多酚类物质含量比较高，促健功效出色，是一种难得的养生保健茶，下面是我对它功效与作用的具体介绍，对苗族黄茶有兴趣的你们可以重点了解一下。
苗族黄茶的功效与作用
1、促进消化
苗族黄茶属于发酵茶的一种，它在发酵的过程中会产生大量的酶类成分，这些物质可以调理人类的脾胃，能提高脾胃消化功能，也能促时胃酸分泌，能加快身体对食物的消化与吸收，对人类的消化不良有很好的预防与缓解作用。
2、减肥瘦身
苗族黄茶还是一种减肥茶，它含有的活性成分能分解人体内的脂肪，可以加快人体组织细胞的代谢与再生，另外黄茶中的酶类物质，还能清除身体内堆积的脂肪，它能加快人体代谢，也能减肥瘦身。
3、补充营养
补充营养也是苗族黄茶的重要作用之一，这种茶叶中含有大量的茶多酚与氨基酸，还含有丰富的可溶糖与维生素，它们都是维持人体正常代谢时必须的营养成分，人们平时多喝苗族黄茶能为身体补充营养，也能促进身体代谢提高人体素质。
4、预防癌症
苗族黄茶还能预防癌症，它含有的茶多酚以及黄酮类物质都是天然的抗癌成分，另外它含有的微量元素硒还能抑制人体内致癌物质的生成，也能预防人体组织细胞癌变，所以平时多喝一些苗族黄茶能有效预防癌症发生，而癌症患者喝黄茶则能防止癌症扩散，能减轻患者痛苦。
黄茶的加工制造
黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。
黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异。但所有黄茶都有一个闷黄的过程，闷黄工序有的在杀青之后，有的在揉捻之后，有的在初烘（或初炒）之后。闷黄是形成黄茶黄汤黄叶品质特征的关键工序。闷黄过程中，可促进茶叶中某些成分的变化与转化，减少苦涩味，增加甜醇味；消除粗青气，产生甜香味等。黄茶闷黄工艺的具体操作，有的是堆积半成品茶叶，有时还拍紧盖上棉套，有的用纸包紧茶叶，有的只闷一次，有的要闷两次，方法不一。下面将几种主要代表性黄茶的工艺流程列出：
1、蒙顶黄芽：杀青→初包闷黄→复炒→复包闷黄→三炒→零放→四炒→烘干
2、君山银针：杀青→初烘→初包闷黄→复烘→复包闷黄→烘干
3、平阳黄汤：杀青→揉捻→闷堆→初烘→布袋闷烘→烘干
4、皖西黄大茶：杀青→二青→三青→初烘→闷堆→烘干
5、北港毛尖：杀青→锅揉→闷黄→复炒→烘干
6、广东大叶青：杀青→揉捻→闷堆→烘干
7、鹿苑毛尖：杀青→二青→闷堆→炒干
黄茶哪一种比较好
黄茶，实为小众，种类品类非常少，比如说君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。以其独特的甜玉米豆香为不少茶友所喜爱。但不少茶友并不能区分绿茶和黄茶，其实，黄茶最大的特点在于独特的闷黄工艺和玉米甜香，那黄茶哪一种比较好呢？相关的介绍如下！
黄芽茶的代表种类
1、君山银针
产于湖南省岳阳洞庭湖的君山小岛。君山银针全由肥嫩芽头制成，制法特点是在初烘、复烘前后进行摊凉和初包、复包，形成黄茶特征。君山银针外形芽头肥壮挺直匀齐，满披白色茸毛，色泽银灰绿油润；贮放后，芽身金黄，称“金镶玉”；内质汤色浅黄清亮；香气清鲜，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩黄明净，芽头匀齐。冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，继而徐徐下沉杯底，状似群笋出土，又如刀剑林立，汤色茶影，交相辉映，极为美观。
2、蒙顶黄芽
产于四川雅安。鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，初制分为杀青、初包、复锅、复包、三炒、四炒、烘焙等过程。外形芽叶扁较直匀齐似大刀状，肥嫩多毫，色泽嫩黄油润；内质汤色浅黄清亮，香气清香带嫩毫香高爽持久，滋味鲜醇尚厚甘爽，叶底嫩黄绿明净，芽较壮匀呈雀舌状。
3、莫干黄芽
产于浙江德清县莫干山。鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，初制分摊放、杀青、轻揉、闷黄、初烘、锅炒、复烘七道工序。外形紧细稍变匀齐，茸毛显露，色泽黄绿油润；内质汤色橙黄明亮，滋味醇爽可口，叶底幼嫩似蓬心。
4、蒙顶黄茶
黄茶的一种，产于四川名山县蒙顶茶场。外形微扁而直，芽整齐肥壮，色泽褐黄，汤色黄明，甜熟香，滋味甘醇，叶底显芽，色泽嫩黄。初制流程：杀青、初包、复锅、复包、三炒、摊放、四炒、烘焙。
5、霍山黄芽
黄茶的一种，产于安徽霍山县大化坪金字山、金竹坪等地。外形细嫩多毫，形似雀舌，色泽黄绿，汤色嫩黄，甜熟香，滋味醇和，叶底嫩黄。
黄小茶的代表种类
1、沩山毛尖
产于湖南宁乡县沩山。初制为蒸汽杀青、闷黄、轻揉、烘干、烟熏等工序。外形芽叶相抱，叶缘微卷成朵块，白毫显露，色泽黄亮油润；内质汤色黄亮，香气有浓厚的烟香，带有嫩香，滋味醇滑甘爽，叶底黄亮，芽叶肥厚。
2、北港毛尖
产于湖南省岳阳北港。初制分为杀青、锅揉、闷黄、复揉、烘干等工序，外形紧细弯曲，白毫显露，色泽褐绿油润；内质汤色杏黄明亮，香气高清，有嫩毫香，滋味醇厚爽口，叶底嫩黄明亮，芽叶成朵，耐冲泡。
3、远安鹿苑茶
产于湖北远安县鹿苑一带。初制分杀青、炒二青、闷堆和炒干等工序，“闷堆”工序是形成品质特征的关键。外形条索紧结弯曲呈环状，色泽金黄带鱼子泡，锋毫显露；内质汤色杏黄明亮，香气高爽持久，有栗香，滋味醇厚甘爽，叶底嫩黄明亮，嫩软。
黄大茶的代表种类
1、霍山黄大茶
鲜叶为一芽四五叶。初制为杀青与揉捻、初烘、堆积、烘焙等过程。堆积时间较长（5～7天），烘焙火功较足，下烘后趁热踩篓包装，是形成霍山黄大茶品质特征的主要原因。外形叶大梗长，梗叶相连，形似钓鱼钩，色泽褐黄稍润；内质汤色深黄明亮，香气有突出的高爽焦香，似锅巴香，滋味醇浓爽口，叶底黄亮，耐冲泡。
2、广东大叶青
以大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准一芽三四叶，初制为杀青、揉捻、闷堆、干燥，形成了黄茶品质特征。外形条索壮，紧结重实完整，色泽青润带黄或青褐较润，显毫；内质汤色深黄明亮，香气纯正，滋味浓厚回甘，叶底浅黄明亮，芽叶完整。
黄茶的包装标准
1、所有包装材料必须不受防腐剂、杀菌剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染，防止引入二次污染。
2、避免使用非必要的包装材料，避免过度包装。
3、有机茶产品的包装(含大小包装)材料，必须是食品级包装材料，主要有：铝箔复合膜、纸板、聚乙烯(PE)、马口铁茶听、白板纸、内衬纸及捆扎材料等。
4、接触茶叶产品的包装材料不得含有荧光染料等污染物，应具有保鲜性能(如防潮、阻氧等)，并无异味。
5、对包装废弃物应及时分类、清理及进行无害化处理，不准用聚氯乙烯(PVC)、混有氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包装材料。
6、各种包装材料均应干燥、坚固、清洁、无异味、无机械损伤等。
7、推荐使用充氮包装、无菌包装真空包装来包装有机茶叶。
8、在产品包装上的封签中使用的粘着剂、印刷油墨或标签、印油、墨水等都必须是无毒的。
综上所述，黄茶以原料的细嫩至粗老，可以分成黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。黄芽茶，主要有君山银针、蒙山黄芽、霍山黄芽、磨山黄牙等。黄小茶，主要有北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤、海马宫茶等。黄大茶，有广东大叶青、霍山黄大茶。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
