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富贵病的克星大揭秘:边喝边瘦的安化黑茶

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

一提起薯片、辣条、汉堡包,你是否早已“磨刀霍霍”,恨不得自己多长几个胃将这些好吃的零食,无论贵贱、无论酸甜统统塞进自己的身体里;一提起跑步、跳绳、做运动,你是否早已一副垂头丧气的模样,恨死那些提倡运动强身健体的人,嫉妒那些天生新陈代谢率高的人?

富贵病的克星大揭秘:边喝边瘦的安化黑茶

其实,想要吃又想要瘦,除了身体肠胃天性使然之外,也无须太多的刻意,只要在每日喝上那么一杯安化黑茶一切问题都可以迎刃而解。

安化黑茶一直被称为富贵病的头号克星,无论是因无限制地吃导致的肥胖,还是喝口水都会胖的人,多喝安化黑茶就能达到瘦身的效果,还能保证体重的稳定。

肥胖的来源要追究到现代的不只能温饱还有美食充斥的安逸生活,而安逸生活所带来的就是大鱼大肉之后的肥胖油腻。安化黑茶具有帮助肠道解除油腻,达到去脂排毒的作用。很多爱茶人士本身也会选择安化黑茶进行日常的身体调养用茶。

其实安化黑茶无论从外形还是味道都比零食、饮料还要吸引人,更何况比这两类东西还要有实际功效。安化黑茶的茶汤呈琥珀色,香气悠远、纯正,饮之滋味甘醇,回甘之味更加香甜。单单从茶汤的颜色和滋味上看,一点都不输给零食、饮料等。

很多人会提出喝茶太能提神醒脑,以致于晚上会睡不着觉。但这一点对安化黑茶来说根本就不是问题,因为安化黑茶的制作工艺导致茶中所含的咖啡因少,与其他的茶类相比,安化黑茶并不影响睡眠,可以放心在晚上喝茶。

安化黑茶的功效很多,除了减肥以及不影响睡眠之外。安化黑茶茶汤之中的茶黄素和茶红素更是充当清除细菌病菌的清除剂,起到抗氧化作用。这对于受到细菌侵入而感冒的人来说只要喝一杯安化黑茶就能轻易解决。

安化黑茶被称为富贵病的克星并不是凭空出现的,其对于肠胃和身体内部机能来说都是一大救星,特别是陈年安化黑茶,可以说达到“药到病除”。

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黑茶中天尖茶究竟含不含茶梗

  喝黑茶的茶友应该都知道压制成砖的黑茶都有一定的含梗量,可是对于天尖,黑茶散茶中级别最高的黑茶,不禁会疑惑,难道原料不应该是比较嫩的吗,还会含梗?

 

  回答:是,天尖也含梗。湖南安化黑茶有"三尖"之说:"天尖、生尖、贡尖",属天尖黑茶地位最高,等级最高,明清时就列为了皇家贡品,专供皇室家族品用。茶梗中含有相当数量的香气物质,一定的含梗量有助于后期转化及香气物质的形成,适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。

 

  而黑茶砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件进行后发酵以提高茶叶品质,含有一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。

 

  茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气,反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外,一定的含梗量有利于砖内水分的排出,也有利于增加砖身的结构力和强度。

 

  因此,黑茶中适当的含梗量纯属正常,而天尖中也是会含茶梗的呢,只是也有原料选得更为精细的天尖,筛选掉了茶梗,所以不含梗的黑茶也是存在的。

 

  安化天尖黑茶采用远古竹蔑篓包装方式,这样的包装主要有两个原因:一是通气,便于发酵;二是祛除异味,保持茶品陈香。同时原生态包装,给人以淳朴自然的视觉享受,古朴。自然。和谐。篓装的天尖收藏更方便,不会二次污染。

 

  天尖外形条索紧结,嫩度较好,色泽乌黑油润。香气醇和汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩。黑茶属后发酵茶类,须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸,但切记勿长时间浸泡。如冲泡方法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。

带得走的金花,带不走的“茯韵”

带得走的金花,带不走的“茯韵”

并不是所有的茯茶都可以叫泾阳茯茶。泾阳茯茶必须要有正宗的黑毛茶原料,其在种植环节注重绿色有机,在压制环节采用泾阳茯茶的加工工艺制作才行。三个条件,缺一不可。泾阳县地处关中平原中部,泾河下游,地势西北高、东南低。境内北部和西北部系嵯峨山、北仲山、西凤山及黄土台塬。中部为冲洪积平原,自西向东逐渐展宽降低,大部分海拔400米左右,地势平坦。南部为黄土台塬,位于泾河以南,塬面开阔。泾阳有着特定的生态气候环境,有人戏称,泾阳的空气中都弥漫着金花孢子的味道。中国茶业泰斗程启坤先生关于“中国茶的本质是小产区茶”的论断中说,土壤生态、茶树品种、加工工艺三个条件决定了中国茶叶是小产区茶。工艺可以学,品种可以移,但土壤生态不可复制。这从根本上造就了泾阳茯茶独特的风味。但也有人说,现在市面上的茯茶,真正的茯茶不足五分之一。有时候,不是茯茶的风味变了,而可能是我们喝到的并非真正的茯茶。

茯韵和菌香

正宗的茯砖茶砖体干燥,松紧有度,色泽油润,金花均匀,却并不过分繁茂。

并不是像电视热剧《那年花开月正圆》所述,一次偶然的茶包落水就有了边民喜欢的“金花”茯茶。真实的情况是,历经了很多茶工很多年的努力,茯茶“发花”工艺才在明代被总结成熟,把偶然的发花现象转变为必然的发花工艺。这一时期被标注为1368年。其中有些是迷信的总结,比如要求女人不能进花房,有些是科学的探讨,比如筑砖的方式。这种人工自然方式发花至今得到保留,但也同样有其神秘性,没有茶工能拍着胸脯保证他做的茶能百分之百发花。后来发明了新技术菌种植入发花。现在后者运用的较为广泛。这个道理就和北方人发面蒸馒头一样,先要放点酵面引子,发面就多快好省。很多人老纠结于“人工发花”和“菌种发花”,其实没有一点必要,就和“手工茶”和“机制茶”的争议一样,人手是工具,技术是工具,决定权在人。本事大的人,能把技术和机器用得和自己手一样灵活自如。一直到本世纪五十年代以前,茯茶都是一个不适宜异地生产的茶类。在茯茶历史上辉煌的600多年间,从来未有人在泾阳以外的地方复制过茯茶发花技艺。这是泾阳茯茶品牌区隔的成功之处。放眼全国,没有第二个案例。虽然在现代科学条件下出了泾阳以外的茯茶仍旧可以发花,却少了在独特的韵味,故而我说:“带得走金花,带不走茯韵。”

茯韵是茯茶在香气、滋味兼美的情况下所自然表现出的一种协调的整体感受。茯茶韵味的描述,将“茯韵”大致描述为一种有物质基础的,茯茶的品种香、工艺香、地域香完美融合的状态。如果把茯茶和黑茶其它品种乃至其它茶类同时开汤,经验丰富的喝茶人可以轻易捕捉茯茶的独特的韵味。茯茶之所以能够成为的中国北方地区的当家茶品,也是因为其香和水的协调度好。所以被广泛做了奶茶的配料。即使茶汤再淡,也能品到明确的茯茶气息。它是中国茶中不可多得的“薄饮淡茶”的典范。不似有的品种可能香气很好,但是滋味有所缺失,或是滋味好、底蕴足,香气却不那么显。

茯茶韵的基本表现是菌香,香气幽雅高远,入口顺滑饱满,香在水中,水在香中,香水交融,满口生津,喉底润泽,齿颊留香,能够回甘,特别是香、味融合的特殊性。如果说“茯韵”形容的是茯茶带给人共通的美好感受,不拘泥于口味,也不好具体描述,“菌香”则是相对具象的口感了。

“菌香”是形容茯茶风味最常见的用语。但是茯茶中的黄色颗粒金花孢子并没有特殊香气,如果有也只是淡淡的“清香”。茯茶冲泡的菌香到底从何而来,科学家研究还不是很清晰。泾阳老茶工刘百顺曾说:“金花是(蜜)蜂,茶叶是花,茯茶就是蜂蜜。”茯茶就是蜜蜂和花蕊代谢的产物,是茶叶的升级版。因为“金花”这种微生物的加持,茯茶有了特殊的“菌香”。茯茶的“菌香”,或许更多地是泛指一种茯茶如兰花般优雅内敛的香气。然而,要想把这种香做出来、做清晰,并不是一件容易的事情。很多时候,它被掩盖在烟香、微涩、苦尽甘来的转换中。然而,茯茶作为一款香、韵兼备的茶品,在不同制茶师的手中,其风味是多样化的。随着工艺的不同,轻发酵、中发酵、重发酵,以及无烟或有烟等,都可以是优质茯茶的多面呈现。

茯茶不依赖于茶树品种,任何茶类都能在“金花”的作用下涅槃,从而发散出新的生命。而“菌香”一样,它也是一种具有独立品格的香气。实际上,任何茶叶原料都能做出“菌香”,但菌香的强弱又和茶叶本身的品种香息息有关。比如用普洱做的茯茶,普洱的底子就很明显,用滇红做的茯茶相对比较温吞,丝毫显不出来滇红的品种香。

喝黑茶天天喝多少合适

爱喝茶的人群一般以中老年人为多,不过现在由于时代的不同与进步,越来越多的年轻人也有了喝茶养生的良好习惯了。而我们喝茶也有着要留意的地方,毕竞有些茶是不适合喝太多的,我们的喝茶量一般都是由于喝茶习惯,自身的健康情况,生活环境,年龄或者风俗等因素。所以每个人的喝茶量不同,喝茶习惯也有所不同。那么我们的黑茶黑茶一天喝多少为宜呢?

一般来说健康的成年人平常假如有喝茶习惯的话,一天喝12克左右的茶且分三四次冲泡是最好的。对于体力劳动量大,消耗能量大进食量大的朋友,一天喝20克左右的黑茶也是可以的,高温环境工作者或者接触毒害物质比较多的朋友同样适用。

平常吃油腻食品比较多且烟酒量大的朋友也适合多喝黑茶,可以喝25克以下为宜。而孕妇,神经衰弱者,儿童或者心动过速者则不适合喝太多黑茶了,应该控制在10克以下~而黑茶有着不同的营养,每个人的吸收获分自已作用也不同,所以对每个人的功效也不同。

黑茶的功效作用

身体比较虚弱的朋友们,建议你在喝黑茶时在茶汤中加一些牛奶和糖,这样即能为你增加营养还能为你补充能量哦。假如是经常接触有毒害物质的朋友,也可以选择黑茶作为劳动保护饮料。

现在的青年人还是处于发育的旺盛期,喝黑茶还是很适合的。由于黑茶能为你补充营养和能量,安化黑茶也是不错的选择。安化黑茶富蛋白质,矿物质,维生素,氨基酸以及糖类等物质,且这些也是人体所需的哦。

妇女在经期前后或者更年期是很轻易心情烦躁的,可以喝一些黑茶,对于你的理气调经以及疏肝解郁很有好处。假如是身体肥胖想要减肥的话,可以多喝一些金花茯砖或荷香茯砖茶等。这些也是黑茶中的茶种类,只要长期坚持喝相信你会瘦下来~