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其他茶朋友们不知道你们是否知道我们在平时日常生活中该怎么去选购黑茶。这好像对于一些不懂行的朋友来说这是一件比较麻烦的事情呢。没关系，今天小编就专门来给你讲讲我们在平时选购黑茶时应该做到怎么样去鉴定与选购，小编会在接下来的文章中给你提出一些比较好的建议。
我们该如何进行安化黑茶的选购呢?要知道，好的安化黑茶的干茶可是色泽乌黑并且有光泽，茶汤呈现一种明亮橙黄的颜色，香味十分纯正，滋味也相当醇和、回味极其舒爽。新茶耐冲泡;但是陈茶又有着独特的花香或者是成熟的绿豆香气。如果在你品茶的时觉得香气有点馊或者是有霉味或其他异味，比较涩，茶汤很浑浊，那么这些都是品质低下的表现。
所以在我们选购安化黑茶时，可以从几个方面去鉴别：看外形：看色泽、闻茶香。茶砖完整、清晰，棱角分明，无裂，无梗;散茶匀齐则品质佳。看汤色：明亮;陈茶汤色红亮;。闻香气：有发酵香，甜酒香，老茶有陈香;茯两茶有菌花香;野生茶有淡清香。品滋味：醇和;陈茶回甘。 天尖茶：外形乌黑，内质香气浓，有松烟香，不苦，汤色黄。陈茶有樟香味。花卷茶：茶柱紧实有光泽，有金花，香气正，滋味甜厚。
看了小编关于对安化黑茶的鉴定与选购方法之后，你是否觉得对之后你选购黑茶而言，更加得心应手了呢?虽然安化黑茶声名远扬，但是也不能够就说安化黑茶就没有劣质的或者是假货了。朋友们你们在日常生活中学会鉴别安化黑茶的方式还是对你们来说很有帮助的。
黑茶配陶壶，登对
1月6日是2012"湖南（红星）年货购物节开幕的第2天，虽不是周末，但红星国际会展中心红红火火，人声鼎沸。推着车、抱着孩子、三五成群……长沙市民吃着小吃陆续走进展馆内“逛”年货展。
酒水、茶叶、糖果、干货……年货堆积如山。手提着、肩扛着、车推着，市民采购热火朝天。普通年货销售旺，更有一些新鲜年货让人爱不释手。云电视、60公分长的杏胞菇、近一米的豆腐干……新鲜年货层出不穷，喜欢喝茶的也有福了，年购节上有黑茶的专用茶具首次亮相。
陶制茶具惹人围观
在现场，王大爷手里捧着一把结晶黄的茶壶仔细地端详。“这种陶制的茶壶我还是第一次见到，古朴柔和很有质感，不但可以品茶还可以做艺术品。”
刚喝完茶的朱美女也兴致勃勃地欣赏各种茶具。“这简直就是一个茶具的博物馆，大的、小的、肥的、瘦的，各种形状都有，我太喜欢了，不知道该怎么下手了。”
喝茶的、欣赏的、购买的，层层包裹的人群让长沙窑陶制茶具展馆的负责人吴先生忙得不亦乐乎。
“真想不到，长沙窑陶制茶具这么受到大家的喜欢，开幕这2天已经卖出100多套了。”吴经理表示，这批陶制茶具是由长沙府窑陶瓷艺术中心专门为黑茶研制的，此次年购节属于首次亮相，所以主要以推广为主，价格十分优惠。
黑茶专用茶具首次亮相
茶艺师忙得不可开交，泡了一壶又一壶。刚泡出的黑茶，入喉自然、韵味回甘、唇齿留香且并不感到烫嘴。原来这是陶制茶具的特点之一。
水为茶之母，器为茶之父，好茶需好器。“喝茶还是陶器好，陶制茶具更适宜喝茶。”著名黑茶专家、高级评茶师张流梅女士表示，黑茶作为湖南特色茶早已美名远播，长沙窑陶制黑茶专用茶具更加彰显了黑茶品质。
长沙府窑陶瓷艺术中心打造的这批长沙窑系列陶制茶器孔隙比瓷大，透气性较强，品茶可以存香、聚香，并且陶土含有铁等微量矿物质，能够起到软化水质的作用。
“这批陶制茶具古朴、朴实、自然、厚重，文化气息浓郁，文化与养生共融，实用与收藏兼具。”吴先生介绍道。
长沙窑系列茶具继承了长沙窑陶器的古韵风格，不仅艺术价值较高，更为重要的是它让黑茶有了专有的茶具。
从外形上看，这批陶制茶具壶的开口较大，便于黑茶的洗涤，杯内的白柚便于观察汤色，茶海的高度较高便于留香。
“其实更为重要的是黑茶性温，陶制茶具性凉，从养生上达到阴阳调和。”长沙府窑陶瓷艺术中心总设计师吴琪表示。
普洱茶具有地域上的特殊性具有多个世界级的“唯一性”
普洱茶，五个世界级唯一
随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。 在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都 值得我们去深思、探讨、研究。与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的“唯一性”。
一,唯一的气候
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶 树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天 中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。
云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二,唯一的土壤
植物生命所需的三大要素———“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。
云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
三唯一的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰 富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%，其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它 种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。
人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用。
四,唯一的原始加工工艺
普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。
正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为“抑活”，而其它烘青、炒青等加工方法，学术上 则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。
它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些 物质如“没什子酸”，形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。
原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。
五,唯一的“茶祖”
说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展；往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。
如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
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什么是安化黑茶的自然基因密码？
二〇〇九年国家商标局授予“安化黑茶”国家地理标志保护产品称号，其本意是想提醒广大消费者：货真价实的安化黑茶，必须包含有专属于安化本土自然因素和人文因素的基因密码。显然，这里的自然基因密码指的是安化黑茶的原料品种，也就是安化群体云台大叶种。关于这个给予了“安化荒野黑茶”优秀茶品的群体云台大叶种，有两个重要品质内涵值得郑重表述。
首先，群体种的概念很重要
群体种是在一定的自然环境条件下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的地方品种，对当地的条件具有广泛的适应能力，是由种子来繁殖的当地的比较久远的品种。
群体种的特点是由种子繁殖的，鲜叶个体形态很多、特征丰富，有圆叶的、长叶的，也有瓜子形的。相比而言，无性繁殖品种的鲜叶特性比较均匀一致。
在茶叶品质口感方面，相对于无性繁殖的茶园茶，属于有性繁殖的群体种，由于生长时间较长（相对迟采7-10天），有着与生俱来的天然优势：不但内含物更丰富，香气馥郁度更丰富，而且回味更悠长饱满。
当然，在茶园培管、产量与茶叶外形方面，相对于有性繁殖的群体种，无性繁殖的茶园茶，由于经过基因筛选，有着极大的优势：不但施肥培管更容易，产量更大，而且外形更精美均匀。
好比茶客们在龙井43号和龙井群体种之间的纠结：追求茶品口感的茶人一定孜孜以求于龙井群体种的悠长，追求茶品外形的茶者则一定津津乐道于龙井43号的精致。
其次，荒野茶的生态很关键
普通的茶客往往会将荒野茶与野茶混淆起来，其实，荒野茶不能等同于野生茶。学术上的野生茶指的是纯粹自然环境下不种自生的品种，这种纯粹的野生茶往往因为环境与变异等因素，在没有得到证明前是不能随便品饮的。因为我们无法确定其安全性。
所以并不是所有的野生茶都意味着好茶，毕竟不是所有的大自然造化都适合人类的身心。但安化自古出好茶及千百年来安化茶盛行华夏文明各朝代的事实，佐证了安化茶经过数千年的历史沉淀与品饮证实：安化境内的野生茶都是安全的，属于适合人类品饮的优良品系。
荒野茶，简称荒山茶、荒茶，也叫扳树茶，由于荒废的茶树长得比较高，这种茶树比较难采摘，需要用椅子和梯子等工具帮助，才能采摘，采摘时需要把茶树的树枝扳下来，才能够采摘到芽叶，故名扳树茶。这些因为历史原因被长期抛荒的茶园，平时不打农药，不施化肥，不除草，长期没有修剪，很多茶树长得像乔木，或长成高高的灌木，近似野生茶树。
据史料记载，茶圣陆羽每年都要寻找野生茶做为原材料制茶。其《茶经？一之源》有曰：“其地上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。”早在1200多年前，茶圣就认为：茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。这些无人管理，没有施肥，没打农药，采摘少，任其自然生长的荒野茶树通过一年又一年的光合作用，聚集了大量营养物质。显然，这种茶树的品质是制茶师最喜爱的材料。
关于安化的荒野茶，有两个事实非常清晰：其一，得益于近半个世纪安化茶清冷的市场状况，安化境内沉淀了大量无人打理的荒野茶树；其二，这些在长时间脱离人工配管过程中存活的茶树，都因为有性繁殖的缘故，不但具备了顽强的生命力，而且在适应自然的过程了历练成了今天茶人趋之若鹜的好茶。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
