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其他茶【一道茶网 茶学院】干茶的颜色表示加工过程中的发酵程度。绿茶如龙井、信阳毛尖，不发酵;黄茶如铁观音，浅发酵;祁门红茶、乌龙茶发酵程度50%;普洱茶、安化黑茶发酵程度90%以上。普洱茶是生鲜发酵，安化黑茶是青炒后发酵。深度发酵的茶，是粗老茶叶，相当于粗粮;而绿茶是细嫩茶叶，相当于细粮，所以说黑茶更保健。
比普洱茶更悠久的安化黑茶
普洱茶尽人皆知，它的知名并非是它的茶品最高，而是源于5年前的一次商业策划——马帮进京。120匹骡马、43名赶马人组成云南马帮，重走300多年前的茶马古道，远涉4000多公里，将“普洱贡茶”送到北京。马帮进京虽有商业目的，并导致后来全国性的普洱茶炒作，但让发酵茶的保健作用被全国所熟悉。
黑茶属后发酵茶，原料较粗老，制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故名。黑茶是中国六大茶类之一，而且为中国所特有。按产地，黑茶又分为湖南安化黑茶、四川黑茶、云南黑茶(也叫普洱茶)、湖北黑茶。黑茶最早产于湖南安化，因此，安化可称得上是“黑茶”的起源地了。安化黑茶自古即是名茶，被称为“丝绸之路上的神秘之茶”。
去肥腻解荤腥的安化黑茶
很多人不知黑茶，主要因黑茶一直供边疆地区少数民族饮用(它又称边销茶)。藏族、蒙古族和维吾尔族这些少数民族兄弟可是把黑茶当做日常必需，还赞之为“宁可三日无食，不可一日无茶”。
为什么少数民族独爱黑茶?弄清这个问题得从饮食入手。原来，边疆人民食物以牛羊肉为主，肉吃多了油腻，边疆又不像内地那样有充足的新鲜蔬菜、水果可以用来解油腻。怎么办?那就饮黑茶。因为黑茶有“去肥腻”、“解荤腥”之效，正因此，黑茶成为边疆地区的生命之茶。国内资深茶人肖鸿笑评黑茶是“能保证酒肉穿肠过”的茶品。用黑茶去肥腻，这本是一个民间饮食习惯，日本学者后来专门进行研究，确实找到了科学依据。
藏在粗老叶里的营养功效
黑茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。不过，粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。
白沙溪山东区域第五届经销商峰会举行
白沙溪山东区域第五届经销商峰会举行
1月6日，白沙溪黑茶山东第五届经销商峰会在张庄路东方大酒店举行。来自东营、泰安、潍坊、烟台、淄博、青岛等山东省内60余家白沙溪黑茶经销商齐聚一堂，共同学习营销之道，分享交流白沙溪黑茶2014年推广经验，为2015年白沙溪黑茶发展出谋划策。当天，白沙溪黑茶山东营销中心总经理唐勤强特意邀请北京影响力企业管理有限公司山东分公司总经理房海雷讲述营销技巧。
“别盯错了桩，弄错了盈利模式。要傍住白沙溪这条大粗腿，依靠这个品牌，围绕客户做紧密设计，找出尖刀产品、拳头产品和黏性产品。”6日下午，北京影响力企业管理有限公司营销专家房海雷现场授课《现代环境下的茶企如何华丽转型》。他的营销理论和犀利观点不时赢得60余位白沙溪黑茶经销商的掌声。不少经销商更是被他形象的比喻或说辞逗得哈哈大笑，欢笑之余不少经销商边鼓掌边赞叹“有道理”。
房海雷认为，茶企突破之道，一方面在于经营模式，即公司定位（包括行业、品牌、产品和客户4大定位）要明确，找出自己的尖刀产品（客户一接触就喜欢）、拳头产品（高利润产品）和黏性产品（能够吸引客户持续购买的产品），继而变革盈利模式（赚谁的钱？赚几次？在什么时间赚），学会吃鱼吃五口，分清高端客户（更关注产品价值的客户）和低端客户（更关注产品价格的客户），设计适合茶企的盈利模式和营销模式，打造战略规划模型，做好顶层设计；另一方面，茶企若想突破，需变革管理模式，改变组织模式、领导风格，设计合理的薪酬体系、考核体系，变革财税模式和销售模式。
湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理李华健介绍，2015年，他们的目标是将白沙溪黑茶的年销售率在2014年的基础上增长15%，继续做好企业的命根?产品质量，让更多白沙溪爱好者喝到好茶。
黑茶——茶叶中的“粗粮”
“一日无茶则滞，三日无茶则病。”随着“后普洱时代”的降临，黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品。作为茶叶中的“粗粮”，近年来其保健功效越来越多地被挖掘出来。黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”。别小看这粗老叶子，其下却蕴藏着大量的健康富矿。首先，粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可增加肠胃蠕动、修复肠道功能。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
其次，粗老叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，有美容、抗癌、抗突变、抑菌杀毒等功效。其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
黑茶中特有的茶氨酸还可起到抑制血压升高的作用。而茶叶中富含的若干功能性成分包括茶多酚、咖啡碱维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
此外，黑茶中还富含多种矿物质。黑茶中的茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于平时少吃水果、蔬菜的人来说，饮用茯砖茶有利于补充体内必需矿物质。另外，研究表明，硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。黑茶中硒的含量可达5—6mg/kg，比其他茶类高出许多。
文章来源：茂名晚报
冬季适合饮用黑茶因为能去肥腻解荤腥
【 茶学院】天气冷，人们的胃口也会好起来，吃得比较多。广东人都知道喝茶解腻，而在当下的天气什么茶更适合呢？黑茶性温暖胃，在这种干冷的冬天里，煮一壶暖暖的黑茶，再惬意不过了。
黑茶的消食功能很好
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶有很强的解油腻、消食等功能，我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，黑茶成为肉食民族生活必需品与它能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
降压消脂首选黑茶
黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，不少人知道的熟普洱茶就是黑茶的一种。有资料介绍，普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经过自然的发酵陈化或人工渥堆发酵后制成，黑茶是以小叶种茶为原料制成的初制毛茶。
饮用黑茶也要根据个人的体质和不同的地域合理的饮用。黑茶茶性偏温，适合大部分中老年人特别是体质偏虚寒的人群饮用;要是体质偏热又或是经常喝酒、体质偏湿热的人则不建议常喝黑茶，以喝绿茶或青茶为主。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
