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黑茶主要有哪些品种

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

虽然我们大家都知道安华黑茶是黑茶系列中比较出名的一款茶叶,但是就黑茶而言,它还是涵盖了很多不同的茶品的。但是相对于安化黑茶来说,其它的黑茶茶品就显得不那么为人所知了。今天小编就来给你们普及普及黑茶的一些其它茶品,朋友们,准备好了吗。跟着小编一起去了解吧。

黑茶主要有哪些品种

黑茶中有大致以下几种茶叶:茯砖茶,天尖茶、黑砖茶、生尖茶和花卷茶等。那么你知道它们各自具备着哪些特性呢?

首先是黑砖茶:其为80%的三级黑毛茶、15%的四级黑毛茶以及5%的其它茶叶所组成的,它的总含梗量不会超过18%。这些不同的毛茶进入厂后,首先要进行分拣梗、选破碎、拼堆等等工序,然后制成合乎规格的茶叶的半成品,目的是要做到形态均匀、纯净。再接着半成品会经过蒸压、干燥、包装等等工序,最后制成黑砖茶。

然后是花砖茶:花砖茶的原料为花卷茶。花砖茶的选料大部分会分为二三级的黑毛茶,总含梗量是15%。毛茶进厂后,会分拣梗、破碎、拼堆等等工序,经过长时间的发酵,成为合格的半成品,最后再进行蒸压、烘焙、包装等,其实它的制作工艺与黑砖茶是一致的。

经过小编的如此详尽的介绍之后,我相信大家都对黑茶系列的茶品有了一定的了解了。品茶嘛,每个人的口味不一样,所以你们了解了黑茶的茶品之后,就有更多的选到自己喜欢的茶叶的机会了,希望你们都可以喝到自己最喜欢的茶。

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喝隔夜黑茶真的会得癌症吗?

昨天小文泡了一杯黑茶,由于天气太冷了,懒得动,到现在还没换茶,别人都说喝隔夜黑茶会得癌症,我就突然有点怕!那么喝隔夜黑茶真的会得癌症吗?

喝过黑茶的人都会有这样的经历:当天泡的一壶黑茶没有喝完,随手扔在那里,待第二天想起来的时候,茶已经过夜了。

这时候选择来了,是倒掉呢还是接着喝?大部分人虽然心疼,但还是会选择扔掉。因为隔夜黑茶喝不得,据说喝了会致癌!

不知道从什么时候开始,这种说法在民间广为流传,很多人都坚信这个说法是正确的。要说明白这个问题,我们不妨先看看什么叫隔夜茶。

若以时间来区分的话,这个概念的界限并不分明。比如说早晨泡的茶下午喝很常见,那么深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化就会比白天大吗?

如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。所以我理解的隔夜茶应该是浸泡时间过长的茶。

夏季温度高,茶水易酸败变味,如果放了12小时,味道已经变酸了,自然没法喝,已经不存在讨论的必要了。

人们之所以说喝隔夜茶会得癌症,是因为隔夜茶容易滋生亚硝胺,而它是一种强烈的致癌物质。

其实这种物质遍布于我们生活的各个角落,食物、化妆品、酒、烟。其中含量最多的应该是我们最常吃的腌制食物,咸菜、咸鱼、腊肉含量最多。

人体本身就有分解亚硝胺的能力,所以这些食物对我们没有大碍。何况,要达到每千克体重吸收1000?2000毫克亚硝胺才有可能致癌,正常人一般是不会摄取这么大量的。

那么茶叶呢?200毫升隔夜的茶汤产生的亚硝胺并不是很多,而且,茶叶中的茶多酚对致癌物也有明显的抑制作用。

所以喝隔夜茶顶多拉拉肚子,也不会得癌症。因此,没有变质,只是放置时间久一点的茶并不会带来那么大的危害,大家也不用谈虎色变。

话又说回来,喝隔夜茶虽然没有太大危害,但也没什么好处。

放置时间过长的茶维生素大多已丧失,茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、真菌繁殖的养料,喝这样的茶对肠胃会造成刺激,从而引发炎症,所以,还是不要喝隔夜茶。

茶也不要浸泡时间过长,最好5分钟左右就要将茶叶和茶汤分离,因为随着水温和放置条件的变化,一些有害物质,如氟化物等会浸入茶汤中。

存放不当的茶也不要喝,焦味茶、霉变茶、串味茶,不但影响茶的品质,对身体健康也没有什么益处。


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安化黑砖茶是什么茶?

安化黑砖茶是什么茶?它是一种以黑毛茶茶叶作为原料讲过加工压制成黑色砖型的黑茶。

黑砖茶创制与一九三九年,按照比例进行压制,先经过高温的灭菌再经过高压来定型。最后再修整包装等工艺步骤制成成品。

采用安化优质黑毛茶为原料,通过破碎,筛分,发酵,蒸制,机压,烘干等工艺精制而成。外形为长方砖形,砖面平整,四角分明,模纹清晰。

砖面色泽黑褐油亮,内质香气纯正,滋味浓厚,回味甘甜,汤色红黄通亮,叶底老嫩尚匀。

黑砖茶以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。

茯砖茶内的“金花”学名称为“冠突散囊菌”,内含丰富的营养素,对人体极为有益,黑茶金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。

黑砖茶因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。

制作时先将原料筛分整形,风选拣剔提净,按比例拼配;压制时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。

黑砖茶的原料,过去分为洒面茶和包心茶两种,洒面茶品质好,包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面。这样做,内外品质不一,压制也较麻烦。

现在,在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制,不分面茶和里茶,做到了品质表里如一,同时又简化了手续,提高了工效。提高了口感和收藏价值。

黑砖茶的外形

每个黑砖茶都只有两公斤重,而且呈现为长方形的砖块。长和宽必须为35厘米和18厘米。厚度控制在3.5厘米。

黑砖茶的表面必须光滑平整,内质的茶叶香气纯正。此为最佳黑砖茶。有个好处就是不容易受潮发霉,可以放置很久茶味依然很香

黑砖茶,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀。味道清香茶气味浓厚。存放时间越长,韵味越长。

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第二届湖南益阳黑茶文化节将于9月24日举行

第二届湖南益阳黑茶文化节将于9月24日举行

2009年成功举办首届黑茶文化节暨安化黑茶博览会后,今日上午,记者获悉,第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会将在今年的9月24日至25日再次举办。

益阳市委常委、市政府副市长彭建忠在会上表示,本届黑茶文化节以“绿色益阳、安化黑茶”为主题,以推介安化黑茶公共品牌和生产标准为宗旨,大力弘扬安化黑茶文化魅力,充分展示黑茶保健功能,推进黑茶产业持续发展;通过节会的再次举办充分展示绿色益阳的靓丽风采。

本届节会期间将组织举行安化黑茶茶商百佳(经销店)十杰(经销商)评选;举行安化黑茶北京文化周专场品鉴活动;此外,还将举办第二届中国黑茶产业发展高峰论坛和安化黑茶茶商大会。

益阳是中国黑茶之乡;近年来,安化黑茶产业得到了快速健康的发展。2011年,益阳茶园面积已达29.2万亩,黑茶产量达4.5吨,实现黑茶产值40.5亿元。种茶户达3.5万,已办理QS认证的安化黑茶生产加工企业发展到64家,全国有黑茶专卖店2800多家。安化黑茶产业已真正成为了茶农致富,当地财政增收的重要支柱产业。2009年,益阳成功举办了首届黑茶文化节暨安化黑茶博览会,实现了安化黑茶与文化、旅游、科技、市场、政府职能的有效对接,安化黑拆在市场上的影响不断扩大,在茶叶节知名度不断攀升。

发布会详细内容:

第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会在长沙举行新闻发布会,宣布第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会将于9月24日至25日在益阳茶业市场举行。湖南省政府副秘书长陈吉芳出席并主持发布会,湖南省供销合作总社党组书记曾震亚,湖南省农业厅副厅长兰定国,益阳市委常委、益阳市政府副市长彭建忠,湖南省茶叶学会理事长施兆鹏等相关领导专家参会并发布新闻。

  

  彭建忠介绍,本届黑茶文化节以“绿色益阳、安化黑茶”为主题,以推介安化黑茶公共品牌和生产标准为宗旨,以黑茶企业为主体,大力弘扬安化黑茶文化魅力,充分展示黑茶保健功能,推进黑茶产业持续稳健发展,扩大中国驰名商标安化黑茶的市场影响,充分展示中国黑茶之乡——绿色益阳的靓丽风采,努力把益阳打造成为全国黑茶产业中心,为中国黑茶产业发展和人类健康作出新的贡献。

  

  彭建忠表示,本届节会分为预热活动阶段和主体活动阶段,其中预热活动包括安化黑茶茶商百佳(经销店)十杰(经销商)评选、老舍茶馆举行安化黑茶北京文化周专场品鉴推介活动、企业在销区的品牌推介活动、媒体专项宣传安化黑茶。节会还建立了安化黑茶官方网站,开通了新浪官方微博,组织了微博网友互动互访。

  

  彭建忠介绍,本届节会主体活动包括开幕式、第二届中国黑茶产业发展高峰论坛、安化黑茶茶商大会三大活动。黑茶文化节布置有四个馆,即:安化黑茶标准展示馆,主要展示宣传安化黑茶的标准化生产,就安化黑茶生产技术条件、技术规划、黑茶原料分级等多方面内容,按国家标准要求进行展示;百茶百诗展示馆,主要展示全国108位书法名家书写百多首茶诗,并委托中国陶瓷文化研究所紫砂文化研究所紫砂文化研究中心,以本次名家书写真迹为底稿,刻制108款紫砂壶搭配展出;书法美术馆,广州美术学院中国岭南派美术大师就安化黑茶的种植、加工、制作等过程进行美术写生、描绘,每副作品都是黑茶与艺术的完美结合;摄影作品展示馆,由益阳市摄影协会组织布展,主要展示近几年来全国各地书法名家和摄影家创作的宣传安化黑茶的优秀作品。

  

  湖南益阳是“中国黑茶之乡”。到2011年末,益阳市茶园种植面积达到29.19万亩,居全省首位,较上年同期25.57万亩增加3.62万亩,增长14.16%;全市生产加工黑茶42164吨,比上年增长13164吨,增长45.39%,全市实现黑茶综合产值达40.45亿元,创历史最好水平。黑茶产业的发展还带动了包装、运输、旅游、餐饮、竹业等产业的发展。其中,仅安化县茶产业综合税收已接近亿元大关。

  

  本届黑茶文化节由湖南省政府、国家农业部、中华全国供销合作社总社主办,益阳市政府、湖南省农业厅、湖南省供销合作总社、安化县人民政府、益阳市赫山区政府、湖南省茶业有限公司、湖南华莱生物科技有限公司、湖南省益阳茶厂有限责任公司、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司承办。中国国际茶文化研究所、中国茶业流通协会、中国茶叶学会、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、湖南黑美人茶业有限公司、湖南安化芙蓉山茶业有限公司、安化道然茶业有限公司、湖南久扬茶业有限公司协办。

将全程报道第二届湖南益阳黑茶文化节盛况