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怎样识别金俊眉红茶的真假?多种方法与您分享

2018-04-02 20:07:31 茶礼仪网

  红茶的种类很多,而金骏眉就是其中的一种,也是相对比较有名的一种。金骏眉的成名,除了自己的味道和品质之外,和它的产量少是分不开的。而正是因为金骏眉成名之后,所以市场上出现了很多它的仿冒品。对此现象,我们就要学习一下怎样识别金俊眉红茶的真假了。

  怎样识别金俊眉红茶呢?金骏眉的品质保证,绝无添加非茶类物质和任何添加剂。假货产品,为了提高香气与甘甜,往往添加了一些非茶类物质和添加剂。

怎样识别金俊眉红茶

  要想了解怎样识别金俊眉红茶这个问题,其实我们还可以从金骏眉本身着手。金骏眉呈花、果、蜜等综合香型,高山韵显,香气清高而持久;汤色金黄、清澈透亮,有金圈;一口入喉,甘甜顿生,滋味鲜活清爽,仿佛使人置身于森林幽谷之中;沸水冲泡下,连泡12次,其汤色依然金黄透亮,口感仍然饱满甘甜。杯底热、温、冷不同时段嗅之,底香持久、变幻令人遐想;叶底呈金针状,芽尖秀挺亮丽,呈古铜色,有弹性。假货产品,以薯香为主,有些工艺粗糙的产品还含有杂味;汤色暗红、有悬浮物、透明度差;滋味淡薄,茶汤入口显涩味,有麻嘴厚舌的感觉;同样克数与冲泡方法下,5-6泡过后,茶味消尽,汤色淡白;叶张薄,叶底色泽暗淡,手捏即绵烂,弹性差。

  了解了金骏眉本身,我们自然也就知道了怎样识别金俊眉红茶的真假了。当然了,上面内容教授的判别金骏眉的真假方法,也是比较直接有效的。而作为消费者的我们,在以后购买金骏眉的时候,就不妨试试这两方面的方法吧,相信定然可以一眼看穿它的真假。

金骏眉是一种什么茶?

  其实中国的茶叶说起来都是有很多的典故存在的,金骏眉便就是其中之一了。不管金骏眉这种茶到底是有什么典故呢?我还是要现在这里卖个关子,金骏眉,在很多喜欢喝茶的人眼里,早就不是一个陌生的茶名了,但是对于刚刚接触茶文化的人来说,可能还是有些陌生,就像当年我闯进父亲的书房拿着金骏眉问父亲“这是什么草”?

 金骏眉

  金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

  金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

  金骏眉这种茶的味道就好比是你含着一口苦瓜汤但是加了两勺蜂蜜一样,入口的时候雨鞋清苦,但是待嘴巴适应之后就会觉得甘甜之味怎么都挥之不去。再喝第二口的时候,嘴巴就变得不是那么的矫情了,就开始期待那种苦尽甘来的感觉了,这种感觉齿颊留香,久久不散。

没有正山小种就没有金骏眉

金骏眉正山小种红茶400余年历史文化不问断的传承

我国茶叶经历了由咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶的发展过程,创造出了绿茶、青茶、白茶黄茶、黒茶、红茶六大茶系。红茶属全发酵茶,在世界各类茶中,是销量最大的一类茶,约占世界茶叶消费及贸易量的80%。世界红茶源于正山小种,金骏眉是正山小种的延续和发展,她有厚重的历史文化底蕴。

金骏眉与正山小种一脉相承

金骏眉源于桐木,系正山小种红茶的延伸和发展,是正山小种里的顶级红茶。她有深厚的底蕴,一方面她秉承了400余年正山小种红茶世家历史文化和卓越的制作工艺,“茶业世家”第二十二代传人江润梅先牛在吴觉农,张天福等茶学大师指导下,树立起对正山小种的创新复兴精神。没有“正山小种”,就没有金骏眉。

桐木关正山小种叶底

“三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天”。武夷山因独特的丹霞地貌,位尊八闽,秀甲江南,素有“碧水丹山”之称。

武夷山不独以山水为奇,更以产茶之奇而奇。武夷茶自传颂以来,已有两千余年的悠久历史。桐木村作为世界红茶的发源地,其正山小种长期以来,就以独特的生长环境、栽培方式、加工技术、品种特色等方面的优势,在世界红茶史中拥有重要的地位。

正山小种是中国特有的茶叶品类,当代茶圣吴觉农早在武夷山设立研究所期间,就通过举办培训班,进行品种改良,改进工艺等措施,致力恢复提高正山小种的生产水平。80年代中期茶叶市场疲软滞销,我父亲又通过书信往来,鼓励以江素生为代表的桐木茶人要在继承传统的基础上,大胆创新,把正山小种做精做细。

金骏眉官网茶干欣赏

金骏眉红茶的成功研发问世,标志着中国红茶又一次地走向辉煌。它实现了几代茶人的夙愿,填补?中国顶级红茶的空白,为中国红茶的振兴和发展科立了标杆。本站系统地向人们展示了金骏眉深厚的历史文渊源、独一无二的生态环境和精湛创新的工艺流程,为丰富我国红茶文化内涵增添了一道亮丽的风景线。本站内容丰富、图文并茂,融史料性、专业性、理论性、实用性和可读性为一体,相信会受到社会各界的次迎并将产生积极的影响。

正山小种红茶有着光辉的过去,金骏眉作为正山小种红茶继承、发展和不断创新的产物,也必将会有更加灿烂的未来。衷心祝愿金骏眉能以骏马的雄姿、眉黛的秀雅,名闻世界,漂香五洲四海,扬我中华之茶魂。

金骏眉三种常用的泡法介绍

金骏眉三种常用的泡法介绍

正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润,是一种很名贵的茶,但是很多人喝金骏眉不知道怎样泡,怎样泡红茶才好喝呢?尤其是上好的红茶应该怎么泡呢?沸水还是热水?盖盖子吗?等等类似的问题都出来了,下面就介绍金骏眉三种常用的泡法

一种是西式的泡法,这种泡法比较简单易学。实用而且不费时。水温90-100度(特别娇嫩的茶叶可降低温度)。置茶大约3到5克于中型瓷壶中(两杯),不用洗茶,直接顺壶壁冲水,令茶叶在壶中翻滚以散发香味。盖上壶盖泡上3分钟。最后倒出来直接饮用(可以用滤茶勺或滤网)。如果想泡第二次,可以在第一泡时加大投茶量或者减少泡茶时间,第二泡时延长十秒到半分钟,根据茶叶的质和量,这种方法也可以反复冲泡2~4次。

一种是中式功夫茶的泡法:水温100度(特别娇嫩的茶叶可降低温度),置茶大约6克于小型瓷壶或者盖碗中,第一泡快速洗茶;第二泡顺着壶壁高冲水——令茶叶在壶中翻滚,最大程度地散发茶香,10秒以内倒出饮用;之后的几道按照个人口味及投茶量酌情逐渐增加泡茶时间。好的红茶按照这种方法可以泡到7-10道而茶味依然。

还有一种用凉水泡红茶。有句老话说“冷水泡茶慢慢浓”,这个不需要任何技巧,你所要做的只是耐心等待。按照个人口味浓淡置茶于壶底,冲入冷水(纯净水山泉水都可)。于室温放置3-4小时,滤出茶叶即可慢慢饮用。如果是夏天还可以滤出后放在冰箱里制成冰红茶,味美又解署。冷水泡法非常简单,而且味道不会让你失望,比起热水,冷水泡宽容度更高,茶香释放得更舒展和平衡。

以上就是对金骏眉三种常用的泡法介绍,采用以上三种方法来泡金骏眉都有很好的表现。这款茶有着极具诱惑力的熏香味,恰倒好处的甜润与厚重,闻起来就觉得被温暖和悠闲包围了。相比起正山小种非常有个性的浓浓的熏香味,金骏眉更加内敛,温柔,香味也更加柔和和雅致。特别是第一泡和第二泡,香和甜搭配的刚刚好,非常滑润地就入喉了,几乎感觉不到红茶常有的涩。如果用西式泡法,复冲的茶滤出后也可以试着加入蜂蜜或者牛奶。或者你能想到的其他果酱水果之类的。也是很好的享受方式哦!发挥自己的创造力,红茶会让你惊喜。

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