喝茶已经成为人们日常生活中的一种习惯爱好了,有人喜欢喝铁观音、有人喜欢喝龙井、有人喜欢喝乌龙……但是也有人喜欢喝安化黑茶。对于安化黑茶有些人应该觉得很陌生,它是湖南的特产名茶,饮用功效甚多,是种耐泡的茶,那么安化黑茶第几遍的茶水最好喝呢?又要怎么煮呢?
安化黑茶
安化黑茶第几遍的茶水最好喝?
安化黑茶每煮一次,其茶汤浓度会慢慢变淡,因此每一遍的茶水滋味都略有不同。你也许听过这么一段话,是描述每一泡茶的口感的。是这么说的:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”看到这里,似乎已经有了答案,第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?确实!当茶叶刚刚开始泡的时候,味道还没有怎么出来。品尝不到黑茶的真实味道,而到了第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,黑茶的味道也就出来了,这时候黑茶的滋味是最好的。
在反复烹煮的过程中,越到后面,安化黑茶的茶汤颜色变得越来越浅,茶味会越来越淡,水味会越来越重,滋味还是不错的。但需要注意的是,茶如果已经彻底没有味道了,建议还是更换新茶,就算还有颜色也一样,因为这个时候会浸出金属元素,对身体是不好的。
安化黑茶
煮安化黑茶的方法:
1、煮安化黑茶的方法很简单,等到茶壶内的水滚开后,加入适量的茶叶,然后等水再次沸腾煮2分钟就可以关火了。最后盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。
2、如果想喝到滋味更为香醇的茶水,可以将煮好的安化黑茶倒入暖水瓶中焖1~2小时,或者睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。
安化黑茶不仅可以冲泡饮用,还很适合熬煮,安化黑茶确实是种健康、便捷的饮品。
黑茶对人体的保健作用有哪些?
随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识,黑茶流行的一个重要原因是其对人体的保健、调节作用,黑茶也因此成为人们健康饮品的首选。
黑茶对于人体健康的保健作用
1,降脂减肥,保护心脑血管。
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能促进脂肪溶解并排出,能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油酯的含量,从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积,降低动脉硬化的发病率。
2,增强肠胃功能,提高机体免疫力。
黑茶的有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,具有良好的调整肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动,具有明显的消滞胀、止泄、缓解便秘的作用。
3,降血压、降血糖。
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质可使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降。黑茶还有防癌、降血脂、防辐射,消炎等茶叶共有的保健作用。饮黑茶可使人舒畅、松弛,而不会使人因饮茶而兴奋失眠。
老黑茶怎么煮煮黑茶要用什么壶
掰开老茶砖闻一闻,一股特有的茶香淡淡的散开来。黑茶汁液红亮透明,随着袅袅飘升的水汽,一般的黑茶,可以冲泡也可煎煮,而老黑茶的最佳饮用方法就是煮了。那么煮黑茶要用什么壶?
用陶制茶具,陶制可吸附性消除一些茶叶发酵,茶叶存放时形成的杂味,使黑茶的陈香更为突出。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶,淳朴凝重,更符合黑茶深厚的陈韵。
铸铁壶具有传热快的特点,适于冲泡老黑茶用。铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质,让水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮好茶時,有事半功倍之效,特别适合泡煮茶用,可激发和提升茶的香气。
玻璃煮茶,茶壶通透明亮,耐高温性能强,可以直接在火上进行加热,安全无毒无味。是人们居家的必备产品。易于清洁。其适用于红茶、咖啡、牛奶等饮料以及食品的直接煮沸,也适用于以沸水砌泡各种绿茶,花茶等,当然黑茶也可以。
对于黑茶而言,因陈化时间较长,是必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。因要长时间煮茶,现煮现喝,喝上几碗这种茶汤,解渴解乏,令人十分舒展。
黑茶理论之父——彭先泽
彭先泽(1902-1951年)安化小淹人,曾就读于长郡中学,后转山东济宁中学毕业。1919年留学日本,先后在东京帝国大学农学实科、帝国大学农学本科攻读八年,从事水稻研究,并去朝鲜考察。
1927年回到祖国,先后在长沙修业学校农科、江苏省淮阴农校、浙江大学农学院(任教授)等处任教八年,所编辑的《稻作学》列为浙大及商务印书馆出版的大学丛书之一。
抗日战争后,离浙回湘,任湖南省茶叶管理处副处长,负责办理茶叶贷款、监督产制、收购运销及出口结汇等工作,同时兼任省农业改进厅茶作组主任、修业农校茶科主任、安化茶场主任,1944-1946年兼克强学院教授。
抗战期间,交通断绝,西北市场砖茶奇缺,安化黑茶大量积压,彭先泽两次绕道贵州、四川,上青海、甘肃,探寻新的茶叶北运路线,与西北各省谈茶叶销售事宜。西北万里行之后,即就安化黑茶压砖问题广泛调查研究,拟具体计划,力主在安化设厂就地压制砖茶。1939年12月经省府常委会通过,于是筹借经费,收购原料,在湘潭定制压砖机,并选定江南坪为厂址,进行压制技术、设备安装的准备工作。
数百年来,大部分安化黑茶只能作为原料,运陕西泾阳压制成砖,销售西北市场。在安化产地压砖,人们认为有三不可能:一是安化水质不合,二是技术不行,三是气候潮湿,容易发霉。彭氏经科学研究后,撰写《辟在安化不能压砖》一文见诸报端,深得各方人士关注。1940年3月主持试制砖茶,经反复试验,终于获得成功。样砖寄重庆中茶公司检验,认为“堪合俄销”,出产2000箱,复经经济部商品检验局衡阳分处检验,以“砖茶水分和灰分均合法定标准”,并填发出口证书。
安化黑茶砖试制成功,结束了长期以来,黑茶产于安化,而成砖于泾阳的产制格局。1941年由于发展与苏换货贸易,砖茶生产归建设厅领导,更名为“湖南省砖茶厂”。彭氏继任厂长,又租赁“德和云记茶行”在桃源增设分厂扩大生产。同年7月,第一批砖茶10万片运抵兰州,获得各方好评。从此安化黑茶砖畅销西北各省。