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什么是安化黑茶安化黑茶有哪些品牌

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

很多人都听说过安化黑茶,但具体什么是安化黑茶,而安化黑茶又有哪些产品类型,可能有些人都不清楚,现在小编为大家整理了相关知识方便大家认识安化黑茶。

什么是安化黑茶安化黑茶有哪些品牌

什么是安化黑茶?

安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥等独特工艺加工初制成黑毛茶,因其色泽乌黑,故称为“黑茶”。以初制黑毛茶为原料经精制加工(包括人工后发酵和自然陈化)而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。采用毗邻安化山区,与安化相同生态环境条件下生长的,具有相似于安化大叶群体品种品质的鲜叶为原料,按照安化黑茶传统加工工艺初制和精制而成的,与原产地产品品质相似的黑茶产品,亦为“安化黑茶”。

安化黑茶有哪些系列产品?

安化黑茶是国家地理标志保护产品,其系列产品有“三砖三尖一卷”,即:黑砖茶、茯砖茶、花砖茶,天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶(俗称安化千两茶)等。安化黑茶有沉积数百年成熟的传统独特工艺。用不同等级的安化黑毛茶原料(初制品),再用不同的工艺精制出各类“安化黑茶”产品。

“三尖茶”:清·乾隆年间,安化茶人和晋·曲沃茶商创造的“天尖茶、贡尖茶、生尖茶”等茶品,为安化黑茶中的上品,清·道光年间(公元1825年前后)成为朝廷贡茶。

安化千两茶:清·道光(公元1820年)至同治年间,安化茶人和晋陕茶商创制的“花卷茶”(俗称安化千两茶),被誉为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”,其制作技艺已列入国家第二批非物质文化遗产保护名录。

黑砖茶:公元1939年,湖南省砖茶厂(厂址在安化江南坪,白沙溪茶厂前身)在总结前人压砖茶经验的基础上,创制中国第一块“安化黑砖茶”。

茯砖茶:公元1943-1953年经过10年试制成功,湖南第一块茯砖茶问世,自此改变了茯砖只能在陕西泾阳制作的历史。茯砖内含“金花”(冠突散囊菌)被誉为古丝绸之路的神秘之茶,金花为国家行业唯一列为二级机密保护菌种。“茯砖茶”的制作技艺与安化千两茶同时列入国家第二级非物质文化遗产保护名录。由于搞“计划经济”,1959年7月建成益阳茶厂,安化白沙溪茶厂将生产茯砖茶的技术和技术力量调入益阳茶厂。“益阳茯砖茶”是“安化黑茶”的系列产品之一。

花砖茶:公元1958年安化白沙溪茶厂创制中国第一块花砖茶。

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黑茶茶中名品介绍

黑茶茶中名品介绍

 

 

黑茶茶中名品

 

1.云南普洱茶

  因产地旧属云南普洱府而得名,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。

 

黑茶茶中名品介绍

2.湖南黑茶

   原产于湖南安化。黑茶鲜叶采摘以新梢青梗为主要原料,不采一芽一二叶,可分为4个级别:一级以一芽三四叶为主,茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润;二级以一芽四五叶为主,条索尚紧,色泽黑褐尚润;三级以一芽五六叶为主,条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色;四级以对夹驻梢为主,叶张宽大粗老,条索松扁皱折,色黄褐。

 

3.四川边茶

  生产历史悠久,分南路边茶和西路边茶两类。清朝乾隆年间,规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏,属南路边茶;灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地,称西路边茶。

 

普洱茶什么是“委外加工”

普洱茶什么是“委外加工”

 

   普洱茶什么是“委外加工”

 

   普洱茶委外加工2003年6月以后,因大陆普洱市场兴起,且勐海茶厂民营化之际,大量订单已超越厂内产能,因此厂方将茶菁原料,或是茶商自有原料交予其他茶厂加工,亦或者勐海茶厂员工至其他厂方渥堆熟茶、紧压,而仍以勐海茶厂品牌交货出售,此称“委外加工”。

 

尝“鲜”安化黑茶时尚经典:便捷养生的直泡天尖

尝“鲜”安化黑茶时尚经典:便捷养生的直泡天尖

乾隆退位时,有位大臣劝其说:“国不可一日无君”,乾隆举起手中的茶壶对大臣说:“君不可一日无茶”。古往今来君王好茶,喜爱钦点的茶都被列为贡品茶,笔者一直好奇贡品茶究竟有何独特神奇之处,近日朋友送了笔者一盒安化黑茶直泡天尖,据悉曾是清道光年间皇室贡品茶,笔者有幸得以尝“鲜”。

安化黑茶时尚经典:方便创新高档养生饮品怡清源直泡天尖

“天尖茶是湖南安化黑茶传统产品“三尖”(天尖、贡尖、生尖)之一,是湖南安化黑茶的上品。选料高档,因其外形色泽乌润亮洁,内质香气清高鲜活,口感浓厚鲜甜,汤色橙红通透,而且极具保健养生价值,因此作为贡品茶专供皇室饮用,并成为达官贵人间相互赠送的上品。”朋友是安化天尖茶的老茶友了,据他介绍,“这款直泡天尖同样精选安化谷雨时鲜叶,而且在传统基础上进行了升级,工艺上采用了安化黑茶传统的天尖加工方法和怡清源独有的醇化工艺结合精制,口感更好,火焙芳香而非传统松烟香。”笔者泡上一杯细品,口感尤其醇和甘甜,细腻丰富,而且还有淡淡果香,入喉通体泰然,神清气爽。

朋友对怡清源直泡天尖喜爱有加,认为它让曾经的皇室贡品茶真正注入到寻常老百姓的杯中,让更多人能便捷地享受到一杯好茶。据悉传统天尖采用雪峰山脉高山竹篾篓为包装,是现存的最古老的茶叶的包装方式,踩制成大包一者方便当时长途运输进贡进京,二者便于常年存放,对于好茶之人而言,收藏在家慢慢品饮未尝不是乐事;但是像朋友和笔者这样需要经常出差,或者追求时尚便捷的年轻人而言,就存在一定的不便性,怡清源直泡天尖正好为我们解决了这一尴尬,独立轻便小盒的散茶形式,方便冲饮之时,更便于随身携带,而且皇家色大气包装的怡清源直泡天尖也适合赠送好友、分享养生心得,“时尚经典”确实如朋友所言!