绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶某研究结果发现，每日最少饮一杯黑茶可降低心脏病发作几率的44％。
说到为何黑茶会有如此神效，是因黑中的大量类黄酮和维生素等可让血细胞 很难凝结成块。
类黄酮还是一种最有效的抗氧化剂，它可以抵消体内氧气的不良反应。
近几年来，科学家们为发现了类黄酮潜在的一些有益作用而感到兴奋。
据资料表明，蔬菜和水果中也含有类黄酮，它对心脏保护的益 处同红葡萄酒一样出名。
在一次会议上，哈佛大学医学院附属布里格姆妇科医院的心脏病专家迈克尔．加齐阿诺博士介绍了他的研究结果。
这项研究中有人们常见的黑茶，及与黑茶进行比较的绿茶、草药茶。他发现，黑茶中的类黄酮含量多于绿茶，而草药茶中未发现类黄酮。
布鲁克．邦德茶叶公司健康研究部的 负责人、生化学家保罗．昆兰也曾指出，在茶中添入牛奶、糖或柠檬，都不会降低类黄酮的作用。
而且，饮热茶或凉茶、散装茶叶、袋茶还是做成颗粒状晶体茶，均不会影响类黄酮的含量。
喝隔夜黑茶真的会得癌症吗？
昨天小文泡了一杯黑茶，由于天气太冷了，懒得动，到现在还没换茶，别人都说喝隔夜黑茶会得癌症，我就突然有点怕！那么喝隔夜黑茶真的会得癌症吗？
喝过黑茶的人都会有这样的经历：当天泡的一壶黑茶没有喝完，随手扔在那里，待第二天想起来的时候，茶已经过夜了。
这时候选择来了，是倒掉呢还是接着喝？大部分人虽然心疼，但还是会选择扔掉。因为隔夜黑茶喝不得，据说喝了会致癌！
不知道从什么时候开始，这种说法在民间广为流传，很多人都坚信这个说法是正确的。要说明白这个问题，我们不妨先看看什么叫隔夜茶。
若以时间来区分的话，这个概念的界限并不分明。比如说早晨泡的茶下午喝很常见，那么深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化就会比白天大吗？
如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。所以我理解的隔夜茶应该是浸泡时间过长的茶。
夏季温度高，茶水易酸败变味，如果放了12小时，味道已经变酸了，自然没法喝，已经不存在讨论的必要了。
人们之所以说喝隔夜茶会得癌症，是因为隔夜茶容易滋生亚硝胺，而它是一种强烈的致癌物质。
其实这种物质遍布于我们生活的各个角落，食物、化妆品、酒、烟。其中含量最多的应该是我们最常吃的腌制食物，咸菜、咸鱼、腊肉含量最多。
人体本身就有分解亚硝胺的能力，所以这些食物对我们没有大碍。何况，要达到每千克体重吸收1000?2000毫克亚硝胺才有可能致癌，正常人一般是不会摄取这么大量的。
那么茶叶呢？200毫升隔夜的茶汤产生的亚硝胺并不是很多，而且，茶叶中的茶多酚对致癌物也有明显的抑制作用。
所以喝隔夜茶顶多拉拉肚子，也不会得癌症。因此，没有变质，只是放置时间久一点的茶并不会带来那么大的危害，大家也不用谈虎色变。
话又说回来，喝隔夜茶虽然没有太大危害，但也没什么好处。
放置时间过长的茶维生素大多已丧失，茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、真菌繁殖的养料，喝这样的茶对肠胃会造成刺激，从而引发炎症，所以，还是不要喝隔夜茶。
茶也不要浸泡时间过长，最好5分钟左右就要将茶叶和茶汤分离，因为随着水温和放置条件的变化，一些有害物质，如氟化物等会浸入茶汤中。
存放不当的茶也不要喝，焦味茶、霉变茶、串味茶，不但影响茶的品质，对身体健康也没有什么益处。
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高家山茶业龚顽强：丢掉“铁饭碗”退伍军人要打造“野生茶叶王
高家山茶业龚顽强：丢掉“铁饭碗” 退伍军人要打造“野生茶叶王国”
丢掉“铁饭碗”
退伍军人要打造“野生茶叶王国”
生在茶山，长在茶乡，他的整个童年都在采茶、种茶和制茶中度过。他叫龚顽强，安化县奎溪镇木榴村人。17岁入伍，转业后回到地方端起公务员这个“铁饭碗”，一晃就是三十多年。今年50岁的龚顽强，43岁才决定“下海”，要在强者如林的茶业中闯荡出自己的一片天地。
打造家乡首个黑茶厂
“做这个决定真的很不容易，家里人都反对，但是从茶乡走出来的我知道，这是一个有发展前景的产业，家乡的野生云台山大叶种极具竞争优势。”龚顽强说。
2005年“五一”期间，他自带干粮，走遍家乡所有茶山。龚顽强发现，曾经茂盛的茶园基本上已经荒废。2006年，他辞去职务，拿出全部积蓄10万元，加上借来的70万元，承包原木榴公社茶厂，创办了当地第一个安化黑茶专业生产厂家。
“创业初期，没钱，车间设计、搅浆挑砖、设备安装等都是自己动手，这样的情况下，第一笔10万元盈利到手。”龚顽强说。
然而，2008年金融风暴、2010年洪灾，两次让他回到“解放前”。但龚顽强咬紧牙关，在政府的帮助下挺了过来。2012年，由他一手创办的湖南高家山茶业有限公司厂房面积达15000平方米，年生产高品质黑茶300多吨，产值达3000万元。他说，要用优势茶叶品种打造自己的“野生茶叶王国”。
致富不忘家乡父老
在高家山快速发展壮大时，龚顽强从未忘记带动同乡致富。他说，创办高家山茶业就是为了带动家乡父老摆脱贫困。
为此，龚顽强经常走访农户，传达政府补贴鼓励农民种茶的政策，动员农户多种茶、多受益。他还多次协助村镇组织茶农到外地学习种茶技术，提高大家的种茶积极性。
目前，全村已有茶园数千亩，并逐步进入?摘受益过程。而村民受益最大，就连80多岁的老人也能到工厂拣茶，每年收入数千元。
龚顽强对地方公益事业十分热心，他主动解决了当地公用路灯电费、地方维稳队经费等一些公用事业支出。为丰富村民春节文化生活，高家山茶业还多次组织举办春节文艺晚会，宣传新农村建设。
雨天如何辨别黑茶是否霉变
湿润的氛围简单令茶叶糜烂蜕变，黑茶虽耐放，却也没有会破例。若何识别黑茶能否发霉了呢？如下是多少招复杂易行的识别办法。
一、看看外表能否非常
黑茶固然光彩较深，但洁净的黑茶凡是色彩较为乌润，而发霉的黑茶能够会呈现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特点。
假如是由于正在湿渡过年夜的情况中寄存，而使茶外表天生白霜。此时可实时擦失落或者是掏出到透风枯燥之处晾晒，多少天后白霜会天然消逝。这种表层风霉没有会影响黑茶的口感，反而会放慢其陈化，但如果外部发霉则属于蜕变了。
二、闻闻气息能否天然
一般的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶自身的喷鼻气。而发霉的黑茶，喷鼻气简单带有相似动物糜烂的滋味。
梅雨天识别黑茶能否霉变的4个小本领
初度打仗黑茶的冤家能够会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混，实在两者有着实质差别，这类陈喷鼻包含酵喷鼻、醇喷鼻、木质喷鼻等，仔细便可与霉菌味辨别开来。
三、看看汤色能否亮堂
一般黑茶的汤色，普通较为亮堂。亮堂指的是茶汤自身较为明晰，正在灯光映照下，能看到反射进去的光芒。而发霉的黑茶，汤色比拟混浊，且正在灯光映照时，不易看到显露出来的光芒。
四、摸摸叶底能否软亮
黑茶固然颠末了渥堆发酵，但一般状况下，黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物资所出现的光芒感，摸起来也较为柔嫩有弹性。而发霉的黑茶，叶底凡是缺少弹性，一捏即碎。
固然，假如情愿经过品鉴的体式格局则能更直不雅地区分黑茶终究有没有霉变，普通来讲，黑茶口感醇温柔畅，而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的安慰感。
黑茶的保管本领
一、黑茶对于寄存地址其实不抉剔，不管是阁楼仍是公用茶馆，只需没有受阳光直射以及雨淋便根本适合寄存。但也要坚持室内干净、透风、枯燥。
二、散茶可分种别按年份用牛皮纸包好或者放入陶（瓷）罐中，砖茶、饼茶可放入有趣的纸箱中封好，做到“通气”就行。
三、储存室正在无雨的秋夏季要常常开窗透风换气，但正在梅旱季节则没有宜长期开窗，避免因湿渡过年夜惹起霉变。非非凡状况下，倡议没有要运用除了湿机或者空调的抽湿功用长期“吸干”茶的水份，正在天然形态下寄存为最好。
总的来讲，霉味属于非常滋味，经过咱们的感官是能够较为明晰地识别的。曾经霉变的黑茶没有合适再饮用，因而黑茶寄存时必定要留意：枯燥、透风、无异味。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
