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红茶的作用都有哪些?

2018-03-05 访问量: 176 茶礼仪网

　　红茶的作用都有哪些，红茶属于发酵茶它的成分中含有大量的酚类物质，它与绿茶中的多酚有比较大的区别。在临床的研究中其中含有的抗氧化物质能够降低血脂，是动脉硬化等疾病、特别对毛细血管具有很好的保健作用。对于老年人来说多喝红茶还能够降低血糖。

　　红茶为全发酵茶，红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。红茶的作用非常多，鲜叶经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分。

红茶的作用都有哪些

　　其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%.茶红素类占干物质含量的9%-20%，两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。茶红案类和茶黄素类是红茶的特征性物质，其含量的高低影响茶叶的品质及风格。同时，茶红素类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分，红茶表现出很好的生理活性。红茶的作用也因此很重要。

　　红茶中也含有一些咖啡因，这导致红茶的作用更加广泛，还能够对一些长时间工作的人起到提神醒脑的作用。其中的氨基酸和一些有机酸要稍高于普通的绿茶，但是维生素含量要低绿茶，这也是在中医角度上说红茶，性情比较温暖的原因。红茶更能起到驱寒温暖的效果，更适合中老年人。

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遵义红茶如何冲泡遵义红茶的冲泡步骤

在上一篇文章《遵义红是什么茶遵义红品质特征是什么》中，我们了解到了遵义红茶的品质特征。今天，小编继续为各位茶友带来遵义红茶的冲泡方法和步骤，一起来学习下吧！

在冲泡之前，我们先来温习下遵义红茶的品质，这样冲泡起来才更轻松。遵义红茶具有外形紧细，色泽油润、金毫显露，香气甜香浓郁、汤色红艳明亮、滋味鲜醇，所以在冲泡过程中，对于水温以及出汤时间的掌握一定要清楚。

遵义红茶如何冲泡遵义红茶的冲泡步骤

遵义红茶的冲泡方法和步骤：

第一：润茶。好茶的人也称为醒茶，注入少许85度左右的水浸润茶叶，即冲即出。

第二：悬壶高冲。高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。悬壶高冲比较考验冲泡师的工夫，如果是是一位新手可以采用定点注水冲泡的方式。

第三：出汤。前三泡出汤时间掌握在6s-7s左右，第四和第五泡在10s，第六和第七泡在15s。注意，没一泡的出汤必须都要沥干出汤，不然会影响下一泡的口感。

第四：品茗。出汤后，就开始静静品茗，感受遵义红茶的醇而不腻，爽滑润喉。

冲泡一杯好茶，可以繁琐也可以不繁琐，主要掌握冲泡要点即可，今天遵义红茶的冲泡方法和步骤就讲到这里，大家都学会了吗？

金骏眉红茶冲泡方法高质量的泡茶须知

金骏眉的名贵就不用小编向大家解释了，这是众所周知的一件事情。但是对于金骏眉红茶冲泡方法却是有很多不明白的。有的家里虽然有好茶，但是因为不会冲泡害怕破坏其中的味道，就一直闲置着。这样不仅是浪费的，而且时间太长的话茶叶也有可能发生变质。

在了解金骏眉红茶冲泡方法之前，我们看看应该选择什么样的茶具。建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态.泡金骏眉的水温控制泡红茶的水温。冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

金骏眉红茶冲泡方法高质量的泡茶须知

由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁。在金骏眉红茶冲泡方法中，需要往杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲热水，待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。

当大家了解了金骏眉红茶冲泡方法之后，那么就可以尽情的享用金骏眉红茶了。而且对于水温的选择要注意，最好是等水沸腾之后，凉至90度左右在进行冲泡。因为如果是过高的水温是会容易导致金骏眉发生活性缺失的问题。所以一定需要多加注意冲泡的水温。