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白茶“七美”

2019-07-25 访问量: 13 茶礼仪网

一、传说之美

太姥山古名才山,尧帝时,有位蓝姑居住于此地,以种蓝(染青草,古时候蓝为可提取染料靛蓝的植物)为业,乐善好施广受人喜欢爱戴,将所种绿雪芽茶作为治麻疹的良药,救治小儿。被奉为神明,称其为太母,这座山也因而得名太母山。后汉武帝时,派东方朔各地授封天下名山,太母山被封为天下三十六座名山之首,并改名为太姥山。

白茶“七美”

二、自然之美

明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,青翠鲜明,尤为可爱。”

明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳,亦未之试耳”。

“生晒为者上,亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”,岂不就是白茶的制法、当今白茶的特点?

白茶之美,美在自然,工艺直接简单。古朴简约,天然去雕饰,不必像绿茶揉捻、做型;亦无需乌龙茶的繁复的做青、“死去活来”或机械工序,无需雕琢却银光熠熠。

白茶“七美”

三、秀色之美

白毫银针斗胜雪,素雅见长,根根挺立,刚出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清纯少女般一袭洁白飘然而至,相对无需言,默默不答语。

白牡丹,借“花中之王”的富贵牡丹之名,增添几分妖娆与宠爱。花艳而浓,国色天香,花开时节动京城。白牡丹,芽叶连枝,缘背卷,三白红筋,舒展之时,毫心嫩蕊、形似花朵,绿叶托嫩芽,宛如蓓蕾初绽。

寿眉的纯朴,虽粗旷,但抱朴守拙,如大多数平凡中国妇女,有她,日子就过得安稳。

白茶“七美”

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福鼎白茶拟建立茶叶质量安全追溯系统

    近日,由茗盟传媒运营,在红茶、乌龙茶茶类中成功试点一年多的茶叶质量安全追溯系统(以下简称“追溯系统”)在福鼎白茶类中开展试点征集,据了解,通过一年多的运营完善,对于茶行业来说已经完全符合行业的追溯体系体现。在茶叶质量安全事件频繁发生、消费者消费观念逐渐改变、国外绿色技术壁垒加强的背景下,我国茶叶质量安全体系不断加强,其目的就是希望能够构建一个合理的、完善的茶叶质量安全体系,以期能够改善茶叶质量安全、提高茶叶国际竞争力。该茶叶追溯系统,可实现茶叶生产加工的全程质量安全监控及产品的有效溯源,推进追溯系统在茶叶行业的应用。
    通过扫一扫二维码或者输入每个产品特有的追溯编码即可查询到这一泡茶,是产自哪个山头,有没有喷过化学农药,你泡饮起来会不会放心许多?本追溯系统将为茶叶提供唯一的“身份证”,以后的茶叶产自哪个基地,施用肥料和用药情况、生产制作日期、有效期、生产单位、责任人等等,都可以查到。据介绍,该茶叶追溯平台(zs.teauo.com)可以做到生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究,产品可召回。帮助企业做到生产和销售过程都可视,全程监控,甚至可以通过视频看到农民在田间地头配药的情况,从源头把关。目前,福鼎白茶中数家优质茶企业已预约使用,帮助企业提升茶叶质量安全。让消费者喝上安全、绿色、放心的好茶叶。为监管部门负起全程监督的责任,为消费者的溯源了解建立平台,为企业提升内部管理水平、树立诚信品牌形象搭建平台,为消费者方便快捷查询绿色食品生产流通信息、放心消费绿色食品提供事实依据。
    特别是福鼎白茶日益提高的市场占有率,追溯系统的建立和使用将为福鼎白茶的质量安全保驾护航,也提升整个行业的综合竞争实力,真真正正成为健康的代名词。(作者肖鸿系坦洋工夫网络化建设发起人、茶行业网络运营策划专家)
 

常喝白毫银针茶有什么好处?

常喝白毫银针茶有什么好处?

 


白毫银针茶沐浴高山之云雾,集天地之灵气,具有味甘温和,助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。常喝白毫银针茶好处多多,明目降火沁透心肺!


喝白毫银针茶有以下好处


1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分,除此之外还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。


2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白毫银针茶水,很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。


3、白毫银针茶存放时间越长,其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。


4、白毫银针茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶,有利于保护眼睛、健体。

 

白茶饼,你会撬吗?

白茶饼,你会撬吗?

近年来,白茶逐渐跃入人们的眼帘,白茶饼也渐渐成为越来越多茶友的新宠。茶饼,虽然可以最大限度的节省茶叶体积,便于运输,利于存放,但对于如何撬茶饼,很多茶友却一直视为畏途,这看似简单的一件事,却难倒了一大片茶友。所以对于每个偏爱茶饼的朋友而言,学会撬茶是一项硬技能,还是属于必备款。

白茶饼,你会撬吗?

首先,我们来说说错误的撬饼方法。

1、用手生掰

茶饼的压制是有松紧之分的,或许有些茶饼是可以徒手掰开的,但从中间掰开的茶饼在后期冲泡时,茶底既破碎又凌乱,茶汤中的碎屑也会较多。另外,值得提醒的是,一般徒手能够生掰的白茶饼,其实制饼的工艺一般。

2、用竹制茶针

竹制的茶针实际上是非常脆弱的,将其插入茶饼侧边力道不对时,很容易自身难保,不但白茶饼没有撬开,反倒会折断茶针。若是一个不小心,用力过猛,撬开的茶到处飞,还会弄很碎,不到五分钟就被搞得面目全非了,白白浪费了这饼好茶。所以,撬饼,其实是一门技术活。

白茶饼,你会撬吗?

其次,我们来看看撬饼的正确打开方式。

俗话说,工欲善其事必先利其器,要想更快的学会撬饼,自然需要选择正确的撬饼工具。

撬茶工具,通常分为茶刀、茶锥两大类。

1、茶刀

茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时,用茶刀解茶不但轻松,还能较好的保持叶片的完整,减少碎渣的产生,所以最为合适。

茶刀要选择刀身较薄,顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼,还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手,所以最好不要选择。

2、茶锥

许多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针,其实正儿八经的称呼是茶锥。茶针是茶道六君子里的茶具,细长如针,一般用于疏通壶嘴,以免茶渣阻塞,造成出水不畅而使用的。茶锥一头尖锐,用于解散紧茶的工具,因造型锥状,故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成,手柄则多样化,结构带手柄的锥杆体及锋尖。

由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖,当需要切制茶沱时,利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内,而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔,以此沿被切轨迹重复上述方法,便可形成一线性孔,这时只要轻加很小外力,即可实现紧茶部分的分离。

有了正确的撬饼工具,该如何撬开手中的白茶饼呢?

第一步 将茶刀、茶针从茶饼的侧面沿边缘插入。拿到茶饼,先仔细观察茶饼侧面,找一个有空隙的部位,能让茶刀/茶针轻松刺入的为好。这个刺入点,尽可能靠近茶饼表面,这样撬起茶来,比较方便,阻力小。

第二步 稍用点力,将茶刀再往茶饼里推进去些,通常茶刀或者是茶针没入饼身1/3左右即可。茶刀不建议一次性全部刺入,这样太费劲。杠杆原理我们都知道,恰当的比例就能撬开茶。

第三步向上用力,将茶饼撬开饼剥落,四两拨千斤,茶饼就轻松撬开。

三步走,轻松学会撬茶饼。

白茶饼,你会撬吗?

最后,我们来谈谈正确撬茶饼的好处。

撬茶,如果直接用手掰,就很容易把茶弄的很碎,影响喝茶体验,茶叶撬得不好,那么撬下来的茶就会断碎,断碎的茶叶容易造成茶汤苦涩。而用工具去撬茶,可以用巧劲儿,用正确的方法,来保持茶叶的完整性。撬茶的时候,需要把整个茶都撬碎吗?通常情况下,撬茶的时候,要稍加节制,不要盲目撬开,喝多少撬多少。如果茶饼撬开太多,茶叶与整体剥离,容易氧化过快,可以根据个人喝茶量撬出薄片状,薄片状的白茶,方便冲泡,有利于转化,从而让我们解锁美妙的白茶饼风味。

白茶饼,你会撬吗?

福鼎市昌泰仓储物流有限公司成立于2014年,公司总部位于福鼎市双岳工业区内,仓储面积达2万平方米,已存储福鼎白茶2千多吨,共计有300多款不同年份的白茶。公司长期与福鼎市农村信用合作联社合作,为客户提供白茶仓单质押服务。

公司凭借开拓创新的精神,致力于以福鼎白茶仓储为核心,逐步打造为集存茶、展览、交易、金融、体验等茶文化推广为一体的综合性平台。