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茶叶冲泡知识:中国名茶白茶的冲泡方法

2019-07-25 访问量: 13 茶礼仪网

白茶之所以称为白茶是因为制作好的白茶茶叶具有白色绒毛因此才得名。白茶是我国六大茶种之一,在冲泡白茶的过程中必须掌握一定的技巧才能将其所具有的特性体现出来。下面我们就来看看白茶的泡法吧。

茶叶冲泡知识:中国名茶白茶的冲泡方法

要准备好用来泡茶用的茶具,包括茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等。

接着将烧好的热水倒入茶具中,对茶具进行稍微的加热清洗一下,使茶具均匀受热,达到温杯的效果,然后将水倒掉。再用茶匙将适量白茶茶叶放入茶杯中。

然后接着往茶杯中倒入开水,然后用茶盖刮去茶沫,然后将洗茶水倒掉,这是洗茶的步骤,为的是将茶水中的杂质清除掉。洗茶的过程不宜太长。

再接着往茶杯中倒入开水,盖上杯盖冲泡几分钟后即可完成。

经过上面的冲泡步骤后白茶差不多就泡好了,然后将泡好的茶水倒入到公道杯中,然后分置到小杯中进行品饮。这样冲泡白茶的茶叶差不多可以泡八次左右。不要泡两三次就倒掉,不然就浪费了,而且泡好的茶叶还是可以吃的哈。

其实冲泡白茶还有各种各样的技巧,但是这个是我们总结的其中比较有特点的方法哦,希望对大家有所帮助。

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白茶的功效有八种

  白茶的功效有八种,在生活中茶一直都是人们喜欢的饮品。白茶也是很多人喜欢的茶,白茶汤色金黄、色泽纯正、口感醇厚,还具有保健功效。白茶的功效有八种之多,所以喝白茶是对身体有很大的好处的,下面就来谈谈白茶的功效有八种都是什么。

白茶的功效

  白茶的功效一、保肝护肝

  白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状,导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外,乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因,是给肝脏带来损害的主要物质。

  大量的临床试验证明,白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。

  白茶的功效二、保护心血管系统

  白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了榭皮素,它是维生素P的重要组成部分,具有明显的降低血管堵塞,保持血管通透性作用。

  白茶的功效三、养目

  白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病,起到养目作用,特别适合长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。

  白茶的功效四、降火清热避暑

  白茶的保健功效可以降火,让人清心解烦、安神定智,有助于提高睡眠质量,特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。

  白茶的功效五、促进血糖平衡

  保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

  白茶的功效六、利尿解毒

  福建白茶高含量的茶多酚中,黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除,达到利尿排毒的作用。

  白茶的功效七、抗过敏反应

  白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分,白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿。

  白茶的功效八、治风火、牙疼、退高烧

  福鼎当地百姓自古就有将白茶煮饮用于治风火牙疼退烧麻疹等疾,具体方法为:用清水投入10g陈年福鼎老白茶,以陈三年以上为佳,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉至70度的时候,添加大块冰糖或蜂蜜趁热饮用。常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服,这样的白茶水口感醇厚奇特。

  白茶的功效有八种,以上就是白茶的功效的介绍,希望这样的介绍能给大家带来帮助。白茶除了以上的功效外,口感也是大家喜欢它的一个主要原因,白茶产于福鼎、建阳地区,独特的地理环境造就了非凡的茶品。

秋季要怎么喝茶喝白茶更有益身体健康

白茶制作工艺比较简单,保留在茶叶中的营养成分更丰富,所以秋季喝白茶更有益于人的身体健康。

秋季要怎么喝茶喝白茶更有益身体健康

白茶的制作过程十分简单,是把茶叶采摘下来后,只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵,便直接晒干或烘干制作而成。不经过任何炒青或揉捻动作制成的白茶,保留在白茶中的营养成分十分丰富,保健效果好。

和其他茶叶相比,白茶中含的茶多酚很高,茶多酚是天然的抗氧化剂,可以提高人体免疫力和保护心血管等作用。

白茶中含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡,所以在这个秋季喝白茶更有益身体健康。

白茶有很强的杀菌功效,把白茶放入牙膏里刷牙,有助于口腔的清洁与健康。

秋季喝白茶更有益身体健康,赶快行动起来买一款白茶叶体验一下它神奇的保健效果吧!

小雪之日,白茶雅集

摘要

小雪,是冬日的第二个节气。寒流一个接着一个,大地褪去鲜活的色彩,灰扑扑的样子,留下一个冰冻的硬壳。我最喜爱冬日黄昏,残阳无力,百鸟投林,大概只是一瞬间的暖色,很快便又回归沉寂。然后便是万家灯火,归人如鲫。 一杯白茶是对北方冬日最好的慰藉。那

小雪,是冬日的第二个节气。寒流一个接着一个,大地褪去鲜活的色彩,灰扑扑的样子,留下一个冰冻的硬壳。我最喜爱冬日黄昏,残阳无力,百鸟投林,大概只是一瞬间的暖色,很快便又回归沉寂。然后便是万家灯火,归人如鲫。

一杯白茶是对北方冬日最好的慰藉。那白茶的样子粗朴,就像秋天的干树叶,泛着枯黄,乱糟糟的,蓬松一把。热水倒下去,叶片慢慢浸润,仿佛活了过来。不起眼的枯黄叶面,释放出香气。白茶,尤其是有些年份的白茶,其香气都很收敛,甚至让人觉得有点闷,味道也是糯米香、枣香那种,偏厚实的感觉,带着点甜味。不像绿茶、红茶那么犀利,而是温温吞吞的,厚实的,不缓不急,连绵不绝。就像这逐渐深沉的冬日,别期望大红大紫,那种朴实的安全感已经足够好了。

几年前获赠一包白茶。前些日子搬完家,归置东西时翻了出来,当初记忆深刻的鲜爽与花香,三年的光景,现在变成了成熟而浑厚的果香。

这是白茶的奇妙之处,从清冽到柔和本身就足以令人好奇,这种变化是如何发生的?当时做茶人怀着怎样的心情做这一泡茶?那一年的天气、物候给它注入了怎样的生命力?时光窨制、光阴雕琢而成的陈韵,配搭的故事好似永远讲不完。

杨丰

每年春天,我都会在福建政和杨丰先生的隆合茶厂小住。令人印象最深的,是那无处不在的白茶香气,空气似乎都是甜的,尤其是在电梯里,香气尤其醉人。那个没有没有二楼的电梯,二楼就是贮藏白茶的仓库。里面堆满了茶箱,有木质的,也有铁皮和纸皮的,这些容器,都锁不住白茶的标志性的甜香味道。

白茶的简单质朴令人喜爱,白茶对于冲泡的方法也是平易近人的,随便冲泡都不会难喝,更没有绿茶的娇贵,一定年份的白茶更妙,直接煮着喝。

日光萎凋

白茶很早便有“一年茶、三年药、七年宝”的说法:随着岁月的推移,白茶有了较好的口感甚至保健效果。其间,香气、口感、汤色都会发生新的变化。这是令人欣喜的部分,你可以目睹并品尝不同岁月的味道。

“时间”是味佐料,时间褪去食物的锋芒,在岁月里化成了醇香。大概世上的食物都是如此,吃的太快,总会差点什么,加点时间进去会好很多。

白茶亦是如此。若把不同年份的白茶集合在一起,品鉴、比对,时间的不同味道将得以清晰展现。当年的新茶,清香甘甜,自有其滋味。一年之后,又增加了些许厚重的口感,香气开始发生明显变化。陈化3年后,干茶颜色也越来越深,汤色由原来的杏黄色变为橙黄色,香气开始有了扑朔迷离般的神秘感,滋味开始多了醇厚和蜜甜。随年份的增长,茶色、汤色愈发深重。7年后的茶,颜色近似深灰绿色,汤色由橙黄变橙红,汤色透亮,口感醇滑、甘甜,它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香,伴着淡淡的陈韵,荷香、枣香,甚至草药香。

在白茶产区中,政和白茶自有其长处。政和县城早先的简称为“熊”,原因是城关有座熊山。政和城区有三座代表性山峰。闽北文化人林文志先生称之为“三山秀熊城”。飞凤山,与青龙山、状元峰连成一体,把县城的街道逼仄成山脚沿溪一线,十里长街竟然形不成一个十字路口。武夷山的鹫峰山脉横贯政和全境,占了政和全境三分天下有其二,所以政和是山的王国,是福建高原。鹫峰山脉冬无严寒,夏无酷暑,气候宜人,水松、红豆杉、四季杜鹃、竹林……这里山清水秀,处处奇花异卉,是难得的原生态植茶区。

这里是政和白茶非遗传承人杨丰先生的大本营。去年秋天,我们去他仓库翻箱倒柜,精选了5个年份的两款白茶(白牡丹和寿眉),做了一款“白茶雅集”,不同年份分成小包一次推出。卖完后,我们这次又精选出“白茶雅集贰”,依旧是白牡丹和寿眉两种白茶,分别准备了四个年份(2010、2012、2013、2014、2015),每种三小包,一共24包。原料就来自政和境内的观音山,当年的春天采摘,在山脚下的仓库里美美的存放了几年。

凛冬将至,你现在可以准备激活它了。

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