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白茶怎么冲泡泡白茶的主要步骤

2019-07-25 访问量: 13 茶礼仪网

白茶是很多茶友的最爱,但想品尝到它的诱人滋味,想让它发挥最好的保健功效却不是一件简单的事情,一定要掌握它正确的冲泡方法。其实生活中白茶有多种不同的泡法,但主要步骤大体相似,下面我会做一个详细的介绍,大家看过以后也就知道白茶怎么冲泡最合适了。

白茶怎么冲泡泡白茶的主要步骤

泡白茶的主要步骤 

1、投茶

投茶是泡白茶的主要步骤之一,投茶的数量需要看茶具的大小一决定,正常情况下茶叶的用量应该是茶具容量的三分之一或者更少一些。

2、洗茶

洗茶也是冲泡白茶的重要步骤,它也叫醒茶,是指把茶叶投入茶具以后冲入沸水温润茶的过程,这次冲入的沸水需要等茶叶温润以后直接倒掉,这样也能把茶叶表面的脏东西全部洗掉。

白茶怎么冲泡泡白茶的主要步骤

3、冲泡

冲泡也是泡白茶的重要步骤,冲泡白茶时水温一定要高,而且要让水沿着的茶具的边缓缓进入杯子底部,不能让水流直接冲到茶叶上。

4、出汤

冲泡白茶时出汤也很重要,正常情况下冲水五到十秒以后就能出汤,这时手法要平而稳,同时也会快,出汤时要尽快沥盖,随后再次冲入沸水,等候二次出汤就可以。

白茶怎么冲泡

白茶平时可以用玻璃杯或者盖碗来冲泡,用玻璃杯冲泡时,需要取3到5克茶叶,直接投入玻璃杯中,然后再冲入95度以上的沸水,先洗茶然后再次冲入开水,20秒左右就能汤,也可以根据自己的口感爱好去具体选择冲泡时间。用盖碗冲泡白茶时,方法类似,只是它出汤的时间要更快一些,最好不要超过二十秒。

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白茶能存多久?白茶应该怎样存储?存白茶有何好处?


  对于白茶,福鼎民间许多人都有在家中存一些的习惯,因为白茶久存确有药用功效。所以,福鼎民间有句俗话:一年茶、三年药、七年宝。

 

  老白茶具有的特殊香气、滋味、汤色都会让人恋恋不忘,要想长期可持续地喝到老白茶,最佳的方式就是自己学会储存福鼎白茶。

 

  今天对有关白茶存放上的问题给大家解答。

  这些年,白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。它储存年份越久,茶味越醇厚,药用价值也越高,因此白茶的确有一定的收藏价值。

 

  近年来,白茶的价格都在以极快的速度递增,证明白茶已经得到人们的认同走向热销的前台。

  选择哪款新白茶来藏,全凭自己的口感喜好。同样存放环境下,不同嫩度白茶的转化速度也不一样。银针转化最慢,汤色滋味都缓慢变化;牡丹居中;贡眉、寿眉最快最明显,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,转化成梅子香、粽叶香、枣香和药香。

 

  这里推荐大家可以收藏贡眉、寿眉。

 

  贡眉、寿眉是白茶产量最高的品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。在白茶所讲的功效里,贡眉和寿眉是全部具有的,而且价格比白毫银针和白牡丹便宜,自然是最值得收藏的品种。

  白茶可以存放较久的时间,二三十年乃至更久。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,才具备价值。

 

  储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。收藏白茶有一句话这么说:“品老茶,藏新茶”。

  

  1、密封储存

 

  白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。

 

  2、避光储存

 

  光线会让茶叶表面氧化,影响口感。

 

  3、在常温下储存

 

  白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。

 

  4、在无异味的地方储存

 

  茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。

 

  5、在干燥的地方储存

 

  只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。

 

  总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。

  「一年茶」:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年白茶,滋味相对单薄,品饮起来口感稍欠丰富。

 

  「三年药」:白茶很奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。可消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神。

 

  「七年宝」:白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显,每日喝上几杯热腾腾的老白茶,会感觉整个人都很放松。

 

  老白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵;牡丹多为毫香、醇香、陈韵;贡眉、寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。

 

  在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:

 

  第一个品饮期:

 

  是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止。

 

  第二个品饮期:

 

  是差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,寒性已褪。

 

  第三个品饮期:

 

  是在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能。

 

  七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。

 

  存白茶?让我们一起感受岁月变迁吧存白茶?让我们一起感受岁月变迁吧!

茶识|白茶茶毫不是“浑浊”的漂浮物!

茶识|白茶茶毫不是“浑浊”的漂浮物!

白茶自天然,因白毫满披,如银似雪而得名。

许多茶友对于白茶的茶毫最初的认识来自于白毫银针冲泡时,茶汤上看似“浑浊”的漂浮物,然而就算是经常喝白茶的人,其实对白茶的茶毫也只是停留在比较浅显的认识上。

那么今天就让我们全面的认识一下白茶的茶毫吧~

茶识|白茶茶毫不是“浑浊”的漂浮物!

白茶的茶毫是什么

茶毫是茶叶嫩芽表面生长的一层细茸毛,干燥后呈现白色,它是氨基酸的一种表现形式,使得氨基酸具象化,在白茶中白毫银针因用完整的芽头制作而成,所以“毫香”和“毫味”充足,当然并不能说明其它等级的白茶不具有“毫香”!

其实大多数名茶都具有茶毫,茶毫是茶树品种特性的表现,对茶叶的外形起了重要作用,可以增进茶汤品质,是幼嫩和优质原料的标志,同时也是评定茶叶品质的重要因素之一。

茶识|白茶茶毫不是“浑浊”的漂浮物!

白茶的茶毫是怎么来的

福鼎大白茶、福鼎大毫茶这两个品种特性就是拥有浓厚的茶毫,典型的福鼎白茶品质风味。

从茶树上采摘下来的幼嫩芽梢,富含银白秀丽的茸毛,其毫芽肥壮、茸毛银白不仅赋予白茶银装素裹的体态美感,更赋予福鼎白茶特有的色、香、味、形俱佳的品质特色。

茶识|白茶茶毫不是“浑浊”的漂浮物!

还有一个重要原因就是白茶不炒不揉的制作工艺,将芽头上的茶毫相对完整地保存了下来,保持了茸毛原形本色,并且极致发挥其毫香清爽、味甜醇的特色品质。

因此在冲泡白毫银针时出汤的时间一定要快,并且尽量不要使用过滤网,这样就可以看清茶毫漂浮于茶汤上,也不失为品鉴白茶的一道靓丽风景线。

茶识|白茶茶毫不是“浑浊”的漂浮物!

白茶茶毫的作用

白茶茶毫的作用主要表现在两个方面:对于尚在枝头的鲜叶,茶毫具有保护和分泌功能,其基部有能产生芳香物质的腺细胞;同时它体内的游离氨基酸和粗纤维等组分含量显著高于茶身,这些成份中,谷氨酸本身具有微酸味,天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麦焦香,粗纤维微带木质味,混合起来的香型就成为了白茶毫香的一个重要来源。

在某些品种中,茶毫的重量甚至可以达到茶叶总重的10%,不但闻起来白毫的氨基酸含量高于茶身,又给白茶茶汤带来了独特的“毫味”,口感鲜爽十足。

茶识|白茶茶毫不是“浑浊”的漂浮物!

品尝白茶时,茶毫太多冲泡时会有些许的浑浊,但也只限于前两、三泡,并不会影响品茶体验,反而香气和口感会更加丰富,所以不必过分介怀哦。

熬夜的上班族喝白茶可以缓解疲劳试试吧

上班族每每在熬夜后都端起一杯咖啡灌下?不如换换口味,换成白茶吧,效果一样是非常好的。

用白茶平肝火

1、一夜熬下来,最伤的是你的肝。因为半夜肝脏排毒的时候需要你休息进入深度睡眠状态,如果熬了夜肝脏里的毒素无法排出,肝火旺,人也燥,就连小事都会容易生气。

2、白茶中含有丰富的氨基酸,消炎杀菌的效果是非常不错的,他能快速平肝火,当你上火喉咙痛的时候,它还可以帮助你缓解肿痛。

用白茶提神

你可能会怀疑白茶的提神功能,因为咖啡一喝下去便见效,事实上咖啡浓度高,咖啡因含量高,长期来喝对人体的好处不大,而白茶所含咖啡因没有那么多,但是持久性长。

白茶也能抗辐射

加班对着电脑手机,身体以及眼睛都会受到伤害,长期处于辐射环境下,你需要一杯白茶帮你抵制辐射。白茶可以很好的去消除留在人体内的辐射,保护皮肤。

白茶是调整身体机能的好选择

熬夜对于身体的伤害是非常大的,特别是对于三高人群的伤害是更加大的,如果这类朋友熬了夜,不妨可以来一杯温和的白茶,可以帮助你调整好身体,减低三高。

熬夜了喝一杯白茶,祛除一夜的疲劳,试试吧!