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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大家都觉得春天饮花茶，冬天饮红茶。那么白茶到底适合冬天喝吗?冬天喝白茶好吗?
冬天气候干燥，如果吃油腻、辛辣的食物，人就容易上火。
在福建馆，茶道师为大家推荐了福鼎白茶，称它具有清热祛火、安神定心等作用。据介绍，白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不揉不炒的特异方法加工而成。
相比于其他的茶类，白茶的自由基含量低，黄酮含量较高。“三抗三降是白茶的主要功效。”茶道师说，“三抗”主要指的是抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，而“三降”则指的是降血压、降血脂、降血糖。因此，容易上火、平常爱抽烟喝酒的人，就比较适合饮用白茶。
白茶的茶树代谢机能具特异性，低温时虽抑制了叶绿素的合成，但能够显著提高游离氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达到9%。而其他一般的绿茶品的含量只有2%—4%。而且，白茶具有天然香味，冷性强，有健胃提神和祛湿退热以及“降肺火”的功效。
白茶的产地在哪里
白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶的产地环境
白茶园地
建设白茶园，应选择避风向阳、土层深厚的缓坡地段。全土层深度要求达到0.8～1.0米，松土层要求在0.5米左右，并要求地下水位低、通气保肥性良好的园地。以呈酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。坡地一般以朝北方向为好。
1、翻地施肥
种植白茶的土壤要求深翻0.45～0.50米，四周开好排水沟，平整好土地，然后每亩施饼肥150～200千克，硫酸钾复合肥20～25千克（茶叶专用复合肥数量加倍）作底肥，要求移栽时根系不直接碰到肥料，以免肥料伤根，影响茶苗成活。
2、种植规格
一般采取单行条栽，行距1.33米，丛距0.33米，每丛种2～3株茶苗。
3、移栽时间
一般以3月上旬前后或10月份为宜。
4、栽种技术
茶苗移栽定植时，要按种植规格确定的行、丛距，开好移植沟或定植穴，最好现开现栽，保持沟（穴）内土壤湿润。白茶苗根系分布较浅，定植时适当深栽，一般埋至根颈处为宜。栽种时，一手扶直茶苗，一手将土壤填入沟（穴）中，将土覆至不露须根时，再用手轻轻提苗，使茶苗根系既能自然舒展，又与土壤紧密相接，并随即浇足定根水，且在茶行两侧铺好稻草，再在稻草上用行间土覆盖，以利于保持土壤水分和地温。同时，还要做好抗旱防冻和缺株补植，确保全苗、壮苗。
5、防虫害
为了提高白茶白化程度，应提倡在秋末冬初重施基肥，春茶前和夏、秋茶期间，薄施氮肥。白茶茶园的病虫防治应采用生物、农业和综合防治的方法，一般不喷农药。
6、修剪采摘
白茶园的定型修剪与轻修剪的方法相同于常规茶园。在采摘上，幼龄期要做到多留少采,培养好丰产树冠。
白茶品质特征
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
最适合冲泡白茶的茶具
盖碗和玻璃杯都很适合冲泡白茶，但是相对来说，盖碗才是冲泡白茶最为合适的器具。盖碗，也叫三才碗，其结构是上有盖，下有托。在冲泡白茶的过程中，盖子能够聚拢温度，使得白茶内含物质更容易析出，且用盖碗冲泡的白茶，茶汤滋味更加饱和。通过盖碗还能够有效控制出水时间，能够喝到适合自己的浓度的白茶。
为什么玻璃杯不如盖碗泡的好？
1、用玻璃杯冲泡白茶的时候，你泡了一杯茶，你得花很长时间等茶凉，但在等待茶凉的过程中，茶汤的滋味往往会变得浓烈、苦涩、从而影响了茶汤体验。
2、用玻璃杯冲泡白茶还有一个弊端——白茶不容易泡开。这是因为玻璃杯是一个敞口的茶具，在冲泡的时候，沸水的热量无法聚集，使得白茶不容易冲泡开。
为什么不选用紫砂壶冲泡白茶？紫砂壶因为其独特的双重气孔结构，使得冲泡出来的白茶茶汤绵柔、好喝，但是却在香气上略输盖碗一筹。
盖碗冲泡白茶方法：
1、把纯净水放入随手泡，然后插上电源，进行加热。
2、待水开后，倒入盖碗，清洗盖碗和茶杯等茶具，然后把水倒掉。
3、用茶则来量取，将5-6克白茶，投入盖碗。
4、把开水冲入盖碗，然后盖上盖子，浸泡1分钟。
5、将冲泡好的茶汤，倒入公道杯中，要将茶汤控净。
6、然后把公道杯中茶汤，分发至茶杯，开始品饮。
女人如茶，最似白茶
苏子的一句“从来佳茗似佳人”一下子让女子与茶有了些许联系。也许，茶没有花娇艳，没有水纯粹，却比花更清新，比水更有韵味。女子如茶，便是这般清新而有韵味。女人如茶，最似白茶。白茶天生就具有女性的特性，她纯净、至简、温柔细腻却又多变，她是天赐的“灵物”。
白茶有三种，就如世间三种不同的女子。
白毫银针：白毫银针香气清新，带着毫香蜜韵，泡在杯中根根直立，如古时待字闺中的官家少女，充满活力、自信、却又不失高贵优雅。存放几年后，毫香依旧，却已变得柔和，犹如步入中年的女子，高贵优雅，却也温柔平易近人。
白牡丹：白牡丹毫心与嫩芽连枝，形似花朵，冲泡杯中，绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开，茶香淡雅，带着微微的毫香，但更多的却是茶香，茶香里溶入了自然的气息：花香、兰香等等，更像是一位江南少女，自然、热情奔放却自有不同风度气质的女子。不高不低、不偏不倚。
寿眉：寿眉好似大多数的平凡女子。她们不是大家闺秀，也不是官家小姐，更像终日忙于生计，操持家务的平凡女子。早晨起来，泡一壶茶，让茶香如雾般满屋飘荡。
熬夜最佳饮品
白茶独特的工艺导致白茶和其他五类茶有很大的不同，其中最大一点不同就是白茶中具有很多保健功能的黄酮含量最高。黄铜是天然抗氧化剂，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基。由于黄酮具有美容护肤抗衰老、降低女性患胃癌风险等保健功能，所以白茶成为当之无愧的“女人茶”。对于现代女性来说，白茶无疑是办公室的最佳饮品了。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
