绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据悉，福鼎大白茶又名白毛茶，简称福大，属中叶类、小乔木型、早生国家级优良茶树品种，该品种生长势旺盛，持嫩度好，生长期全年达8个月，抗逆性强，耐旱亦耐寒，能在零下3—4℃或更低亦不受冻，适制成绿茶、红茶、白茶品质均佳。
黎平县自1975年从福鼎市试引入“福鼎大白茶”种子种植，通过观察发现，该品种在黎平表现非常优良，生长旺盛，采摘时间较长，产量较高，适制性较好，产品质量好等特性，随后大规模引种，到上世纪九十年代才改为无性系茶苗，目前，该茶树品种成为了黎平县种植规模最大的两大茶树品种之一。
目前，以“福鼎大白茶”茶树茶青为原料制成的黎平香茶、黎平雀舌、黎平毛尖、黎平毛峰、黎平翠叶、黎平红茶、黎平白茶、黎平黑毛茶、黎平烘青、黎平边茶等产品深受消费者欢迎。（石伟昌）
考古工作者西安古墓内发现福建千年极品白茶
摘要：在西安一古墓发掘出的一个铜质渣斗内，考古工作者竟然发现了来自福建的极品白茶！ 据央视国际频道在2月21日的报道中称，2009年，陕西省考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的茶叶。更让大家惊奇的是，这
在西安一古墓发掘出的一个铜质渣斗内，考古工作者竟然发现了来自福建的极品白茶！
据央视国际频道在2月21日的报道中称，2009年，陕西省考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的茶叶。
更让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。经考古工作者初步考证，这种白茶产自福建，业内人士则认为，这种白茶极品应该就是来自福鼎的“白毫银针”。
叶片破碎的白茶，要怎么处理？
1
一位茶友，将一小箱白牡丹，存在了书架上。
不料，前些日子翻找杂物的时候，碰倒了这小半箱茶，茶重重的摔了下来，在地面上翻滚了两圈。
果不其然，一开箱，发现里面的茶，叶片变得破碎不堪。
这些叶片破碎的茶，要该怎么处理呢？
叶片破碎的茶，感观上受到影响，但风味没有变化，将白白其丢弃太可惜。
但若泡来喝，这些儿碎茶末，又未免太过于恼人，这可如何是好？
无独有偶，村姑陈前些日子，将件雪青色古香缎做的旗袍袖口勾了丝，正苦恼不已时，朋友推荐了位做裁缝多年的老师傅，将袖子缺口改个补花。
如今，袖口两旁，添上了一对灰青竹叶，掩住了缺口，曾经的缺损，现在看着别有欢喜。
是以，对于这些叶片破碎的茶，也不妨好好利用起来，惜物，可是个好传统！
2
叶片破碎的白茶，冲泡上有技巧！
白茶在干度足够的情况下，出现适当的叶片破碎，是常有的事。
在平日喝茶的时候，将茶放在马口铁罐中，方便日常的喝茶取用，但在多次取用后，罐内的茶，受到多次窸窸窣窣取茶的影响，剩在罐底的茶，变得残碎不已。
因此，除了不小心将茶碰倒摔碰外，在日常取茶过程中，再怎么小心，剩底还是留下的碎茶。
是以，在喝白茶、与白茶打交道的过程中，难免会碰上这些叶片破碎的白茶。
这些叶片破碎的白茶，给冲泡过程，增加了不少的难度，一不留神，就要面临喝到满口碎茶末的尴尬场景。
但也无需太过于烦恼，转念想想，这些易碎的叶片，恰恰是其干度足够的佐证，风味上没有受到影响。
面对叶片破碎的白茶，只需要在冲泡过程中，多掌握些技巧即可。
那么，在用盖碗冲泡白茶的时候，这些叶片破碎白茶，有哪些方面需要留意的呢？
【投茶过程要留意】
叶片发生破碎的白茶，在投茶过程中，需要适量减少投茶量，或是与梗叶相对完整的同款茶，进行搭配冲泡。
碎茶，在冲泡过程中，大家常会遇到的问题时，明明同样的茶，碎茶更容易泡苦泡涩。这是为何？
这是因为，在白茶的叶片表面中，角质层发达，表面覆着一层腊质层，在冲泡过程中，为内质物质的释放提供缓冲，使得内质物徐徐释放出来。
而发生叶片破碎的白茶，叶片中的内在物质，在冲泡时失去了一层屏障，在冲泡的时候，一经与水相遇，内质物就横冲直撞的激发出来。
冲泡难度随即增加，出汤速度若是稍慢，碎茶中的茶多酚、咖啡碱物质就会过多析出，溶入茶汤中，造成滋味苦涩不堪。
因此，在碎茶冲泡过程中，需要适量减少投茶量，或是和叶片保留完整的同款白茶，搭配冲泡，才能得出最为适宜的茶味。
在正常情况下，标准的110ml白瓷盖碗，搭配上5克白茶干茶进行冲泡，在冲泡碎茶时，投茶量可以适量的减少0.5-1克。
【快出水是关键】
叶片破碎的白茶，内质物释放速度快，因而在冲泡时，出汤速度更要加快。
在前几冲冲泡的时候，注水完成后，即可快速倒出茶汤，整个出汤时间，掌握在五六秒内为宜。
在出汤的出汤的过程中，为了避免碎茶顺着水流方向，搭乘快车，落入公道杯中，在冲泡时，盖碗开口的大小要控制好。
盖口若是开太大，盖碗内的碎茶，容易一次性倾倒出来，而盖口开太小，不利于快速出汤。
因此，盖碗开口的大小要适中，将盖口倾斜45度角为宜。
【巧用茶滤】
冲泡叶片破碎的白茶，自然少不了要用到茶滤茶滤。
在冲泡出汤时，将茶滤架置在公道杯上，以免碎茶末掉入杯中，影响品茶心情。
若是在出汤的过程中，碎茶末被大量的截留在茶滤网中，这时，也可视情况，用茶夹将这些碎茶，重新加入盖碗内。
这样一来，茶水比例才能控制协调。
3
利用碎茶，可以巧制茶包
出现叶片破碎的白茶，除了在冲泡过程中，要多加注意技巧外，还可以巧妙的自制茶泡袋，将这些碎茶合理妥当的利用起来。
巧制茶包，要如何操作？方法其实很简单。
首先，买来一些干净清洁的茶泡袋，（在网上可以很便捷的购买到）。
其次，称茶，称取适当的碎茶，放入茶包后。
最后，拉紧袋口，一个轻巧的茶包，就制作完成了。
将碎茶制作成茶包，可谓是对待碎茶最好的利用方式，将这些碎茶同一制成茶包后，方便易携带，对于喝茶来说，十分的便利。
寒冬腊月里，将撬白茶饼剩下的碎茶，装成3g一泡袋，在煮茶过程中，就方便多了。
在壶内的水烧沸后，投入茶包，不消一会，就能煮出甘醇味美的老白茶茶汤，美哉。
与此同时，在短期出行的时候，这些茶包还可以发挥出大用处。
小小的茶包，轻巧简便，不占地方，外出喝茶的时候，不加重行李负担。
在郊游出门的时候，可以往水杯里放入茶包，便能享用到鲜润的茶味；
往办公室里，备上一些茶包，在休闲时分，泡上一杯茶提神舒爽；
在短期出差时，往行李上放上茶包，还能减缓舟车劳顿带来的疲倦感。
用这小妙招，将碎茶制成茶包，可以让这些茶获得第二次生命，更好的进行合理利用。
自制茶包，操作简便，方便外出携带，好处可谓不少。这个小妙招，何乐而不为呢？
4
惜茶，如何才能减少叶片破损？
叶片破碎的白茶，可以在冲泡上多注意技巧，也可以巧制成茶包，都是很好的利用方式。
对于惜茶来说，除了要合理利用碎茶，还要从源头上减少叶片破碎的情况。
然而，干度足够的白茶，在散茶状态时，摸起来十分粗粝干燥，捧起一把，能发出沙沙沙的声响。
在压制成茶饼后，也是十分酥脆，在撬取的过程中，十分容易将茶撬碎。
那么，要怎样才能减少叶片破碎的发生呢？
【在存茶过程中，要多加小心。】
茶是易碎品，在挪动存茶外箱时，要注意轻拿轻放。
在存茶过程中，不要将茶放置在高处，易倒易摔的位置。
【在取茶过程中，多加留心。】
干爽娇弱的茶，在取用过程中，要同样要温柔对待，不能直接蛮力的一抓一大把。
在取用过后，及时将包装密封，以防变质。
【撬白茶饼，要有技巧。】
在撬白茶饼的时候，若想最大程度避免叶片出现过多破碎，需要掌握技巧。
利用茶针或茶刀等工具，从茶饼的侧面找到刺入点，开始撬取。
顺着茶饼压制的层次脉络，将茶饼撬取出适量的茶饼薄片，能最大程度的减少撬饼易碎的困扰。
压制紧实的白茶饼，掌握好技巧，能如庖丁解牛般，轻松省力撬解。
若是用蛮力撬出茶饼，不仅费力，茶还容易被撬碎。
爱茶、喝茶、惜茶，将惜茶做好，才能喝到更好的茶味。
在喝茶过程中，在取茶和撬茶饼过程中，多注意技巧，才能最大程度的减少叶片破碎的情况！
5
喝茶品茶，是件极为身心愉悦的事。
在喝茶过程中，出现叶片破碎，却是件苦恼的事。
叶片碎裂的茶，美感上是一大影响，但风味上没有受损，还是可以合理利用的。
对待碎茶，莫要将其视为食之无味，弃之可惜的鸡肋所在。
将其合理利用起来，碎茶明明很有味嘛！
在碎茶冲泡过程中，多掌握机巧，同样可以得出好茶味。
或是将碎茶自制成茶包，方便易携，是妥善利用的好窍诀。
爱茶惜茶，除了可以合理利用碎茶，还需从源头上，减少碎茶的发生。
惜物惜福，是好美德，俭者心常富!
白茶，隐士中的隐士
摘要
从白茶到老白茶，一年、两年、三年……数十年的沉淀，是时间赋予的厚重感，从汤色清浅到澄净明亮，是自身不断的脱变。在繁琐的生活之余，为自己斟一壶白茶，安顿身心，饮隐士之茶，不流俗，不自弃。
在中国悠久而又漫长的历史中，有那么一群文人雅士，他们远离庙堂，远离世俗喧嚣，或隐居山林，花鸟为伴，或泛舟江海，碧波横笛，或是寄情山水，采菊东篱，他们似乎不食人间烟火，过着与世隔绝般的生活。
隐
而不管他们隐居到何地，隐士的生活总是与茶密不可分，茶圣陆羽隐居山中，寻好水，煮好茶，是他生活中必不可少的乐趣，北宋大文豪苏轼出世或入世都爱茶如命，他将茶与词合成一体，相得益彰。
茶性清澹明洁，与隐士的旷达殊途同归，一碗清茶可寄幽情，可安心境，可以让人诗意地栖居，若茶是隐士的一种符号，那么白茶既是隐士，也可是隐士中的隐士。
士
“山泉为饮，青山作伴，看云雾飘散，日升月沉”，白茶的秉性与隐士似乎如出一撤，生于自然，依山傍海，汲取日月之精华，宠辱不惊，与世无争，清净无为，就如隐士般崇尚自然，追求质朴。
若逢开春时节，将灵动的鲜叶晒在阳光之下，微风习习，天然晾晒，褪去青涩，返璞归真，从清新到甘醇再到醇厚，简而不薄，源于自然，也成就于自然。
泡一杯白毫银针，净水中条条挺立，汤中漂浮着的毫毛仿佛是大雪将下未下，隐士垂钓江边，一件蓑衣，便阻挡了风雪，不拘泥，不刻意，安静却甘于淡然，白茶从内而外散发的自然淳朴，与隐士相互吸引，相辅相成。
茶
隐士并非隐居于山林之间即可，他们闲云野鹤，悠然自得的背后是隐忍也是沉淀，一首诗或是一阙词借景抒情，亦或抒发心中不快，时而品一杯茶，品的是心境，喝的是自在！感受的是一种通透与豁达。
从白茶到老白茶，一年、两年、三年……数十年的沉淀，是时间赋予的厚重感，从汤色清浅到澄净明亮，是自身不断的脱变。在繁琐的生活之余，为自己斟一壶白茶，安顿身心，饮隐士之茶，不流俗，不自弃。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
