绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶为福建特产，是六大茶类之一，白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。白茶的功效不亚于其他茶类，同时饮白茶的禁忌我们也需要同步了解。白茶的功效作用与禁忌如下：
白茶中的儿茶素有很强的抗氧化性能，比家喻户晓的E高出200倍，能改恶人体排毒和进攻效用，据钻研表明，将含有白茶成份的护肤品划拉在肌肉上后，即便被剧烈阳普照耀，也可让招致肌肉晒伤、松弛和毛糙的过氧化物缩小约1/3!因而，在喝茶的同时，别忘了让肌肤也尝尝好味道。
白茶的功效与作用：
一、排泄毒素。现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。
二、防治疾病，提高免疫力。白茶含氟量较高，可防龋齿;茶叶中的灭菌成分，可以防治口腔炎，清除口臭，可以补充维生素C的不足，防止牙龈出血;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学角度讲，白茶还有清火作用，可“上清头目，中消食滞，下利两便”。
三、增进食欲。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
四、防止肥胖。饮白茶可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。
白茶的禁忌：
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
白茶的五大品种
我们周围的朋友中有很多喜欢喝白茶的，白茶具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。同时白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”，白茶又有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。白茶，顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。
白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、贡眉及新白茶5种。
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。福鼎大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
泉城红
泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。夏天饮泉城红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
泉城红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡泉城红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯泉城红茶蓄水3次口感最佳。
贡眉
贡眉又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。
它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
新白茶
新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的一个新产品，现在已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
经验之谈：如何挑选到一款好喝的白茶，记住这些指标！
【01】
如题，是一位茶友的肺腑之言，准确来说，是茶友的心酸喝茶史。
也问过茶友，“你所说的‘好喝’，有什么标准吗？”
稍过片刻，茶友回复道：“其实要求也不高，喝着香，水不苦涩，耐泡就好。”
只言片语，直接命中好茶的精髓。
这所谓的好喝，在白茶圈子里，建议您到高山白茶中转悠一二，说不定能找到让你心满意足的茶。
对于起点高，一下子就遇到正宗高山白茶的朋友，只能用“饱汉不知饿汉饥”来形容。
“白茶，不是一向都很好喝吗？挑选起来，也不难啊！认准小陈茶事就好了呀。”
谢谢茶友们的肯定！
然，人年轻的时候，总谁还没走过一些冤枉路呢？
喝茶学费总是要交的，就像是初出茅庐的大学生，对于前辈悉心教导的经验，总是一笑置之，未放在心里。直到自己犯了错，买了单，承受了打击，深刻体会到一句话：不听老人言，吃亏在眼前。
白茶选购，何尝不是如此。
村姑陈总是苦口婆心地说着：太便宜的老白茶，别买，容易遇到假茶。
然，茶友总觉得：哼，我可是上过小学的人，想骗到我，没门。别为了自己的茶就贬低的茶。
直到自己真的买到了做旧白茶，方知后悔：你说的对！
故而，今天再来分享自己的经验之谈：要如何挑选到一款好喝的白茶！
【02】
买白茶，做外观党也要分时宜！
在买茶时，我们总是会通过视网膜所呈现的景象，初步判断茶的基本品质。
更有甚者，从外观就能筛选掉许多品质不合格的茶。
做外观党，是买茶的必备技能。
但，这里所说的外观党，也要审时度势，根据具体情况判断。
【白毫银针、白牡丹、寿眉，别根据印象选茶】
曾把白毫银针、白牡丹、寿眉并列在一起，让茶友做选择。这三种茶，你最想买哪种？
作为白纸型茶友，90%的人都没把寿眉列入考虑范围，剩下的10%，有选择困恼症，干脆就放弃。
而不选择寿眉的茶友，理由也出奇地一致：它看着，不像茶。
世人都道寿眉丑，梗粗叶大，一点也没有白毫银针的娇憨，白牡丹的俊俏，丝毫没有美感。
谁说的！
寿眉的颜值，明明就高得不得了。色彩斑斓，连白毫银针、白牡丹都要认输！
寿眉，擅长用色，用各种不同层次、不用饱和度的色彩，来引人注目。
寿眉，说它是白茶界的九寨沟，也毫不为过，色彩浓郁、外貌斑斓，跟油画似的。
秋寿眉，简直就是寿眉的颜值巅峰。经过一个夏季的锤炼，色素物质快速区别开来，叶黄素，叶绿素，叶红素，类胡萝卜素，淡绿、浅绿、深绿、古铜、黄褐多种颜色交织呈现，简直美翻。
秋寿眉，可以说是玩色彩的高手，看似千篇一律的绿色茶青，谁能想到经过简单的萎凋与干燥后，颜色明朗地不像话。
会玩色彩不要紧，更令人啧啧称奇的是：寿眉还好喝的不得了。且作为入门茶，寿眉可以说很称职。
被山风遗落的寿眉，是新茶友的第一选择！
寿眉作为入门茶，拥有三大优势。
第一，寿眉香气清扬，花香丰富。
第二，寿眉汤水稠滑，醇厚，甘甜。
第三，寿眉冲泡起来门槛较低。
不知道第几次介绍寿眉可以作为入门茶，它的好处，一次次被提到，它就像是一个模板，更像是一本教科书，具有指导性价值。
喝茶，少不了香气的引导。
可以说，这款茶的香气，将直接影响它在你心目中的形象与地位。寿眉的香气，总是恰到好处，仿佛一位知心的恋人，相处起来没有束缚，也不用担心会有困扰。
春寿眉的鲜爽花香，是一大亮点。作为春茶中的尾巴，春寿眉将馥郁的花香展现地淋漓尽致，它就像是一张密集的网，让人无处可逃。
秋寿眉的花香，则是清雅、清郁、清冽一类，它的香气往上扬，更加小清新洒脱些。
恰好，这两类的寿眉香气，都属于零门槛类型，能够快速俘获新茶友的欢心。
汤水方面，寿眉的稠度，简单、粗暴，可被味蕾快速感知到，稠稠的汤，就像是在西藏碧蓝的天空下，邂逅了格桑花。在风中摇曳，直接撞击到你的心房。
没人告诉过我，喝寿眉也可以这么地……感动。
第一次喝寿眉时，真的被惊艳到！如此放荡不羁的外观下，别有洞天，是那类不加粉饰的稠，对喝茶技巧也没有太多的要求，简简单单，能快速感受到稠度。
直白，是寿眉的最大特点。
不好意思，寿眉的香甜顺滑，都是梗粗叶大这个特征赐予的。
梗粗与叶大，承载了寿眉大部分的物质。
这下，你还会嫌弃它的外观不够雅致了吗？
存在即合理！
最后，将寿眉推荐给新茶友的原因，还在于它很好冲泡，尤其是秋寿眉，不容易冲泡出苦涩味。哪怕你是手残党，也能泡出鲜香醇爽的汤。
在白毫银针、白牡丹、寿眉的挑选上，可不适合做个外观党。
那，外观党这个属性，该如何使用？
答案是——买老白茶的时候。
【老白茶选购，请做个吹毛求疵的外观党】
在选购老茶上，请尽情地挑剔，尤其是在颜色上，可大胆作要求。
以寿眉为例，它的老茶选购，以色彩丰富为好，特别是在秋寿眉的选择上，往颜色丰富的挑选，没毛病。
老寿眉的外观，就像是暮秋的大兴安岭腹地，颜色层次分明，叠翠流金，好一场视觉盛宴。
老寿眉，它的色，是五彩的。
毫无意外地，在寿眉中，你能看到褐色、黄褐色、古铜色，黄色系，是秋天的代表。你以为秋寿眉只有单纯地黄色系？
No，绿色在寿眉中，也是客人。
黄绿色、深绿色、墨绿色，色彩交织，过渡自然。
黄与绿与褐，颜色协调。
要是品质差，非正宗老白茶，可就没有这么地养眼。一言不合，就颜色深与黑，像是黑土地的色彩，少了五彩，只有一种颜色。
这种颜色单一到可怜的老茶，是工艺上的残次品。
如经过渥堆与高温烤干，致使色素物质发生剧烈变化，再也没有五彩的资格。如没有翠翎的孔雀，也失去了灵气，甚至连求偶都做不到。
简而言之，在老茶挑选上，请吝啬些，斟酌好再决定。
【03】
挑选白茶，香气、口感适合自己，才最重要！
茶，适口为珍，这是一大通用法则。说的也很有道理，适合自己的才是最好的。
比如，有的茶友听说白茶中最好最贵的茶，是白毫银针。
于是买了茶，到手后泡了茶，却发现：这茶，并不好喝，甚至可以说是味道淡。
这才有了茶友所描述的：买一款好喝的茶，怎么这么难！
实际上，白毫银针并不是味道淡，而是我们的喝茶段位有限，不能很好地领悟到其中的精髓，没有掌握最正确的喝茶方式，自然就不能体会到白毫银针的风味。
故而，日常选购的时候，要根据是实际情况出发。
若是没有喝茶经验，先从寿眉入手，循序渐进地喝茶，才是最好的方式。
白茶的鉴别
安吉白片茶亦称玉蕊茶。产于安吉县的山河、章村、溪龙等地。该茶创制于1980年。外形扁平挺直，白毫显露；汤色清澈明亮，叶底嫩绿肥壮，香高持久，滋味鲜爽醇和。1988年被评为省级名茶，1989年荣 获全国名茶称号，在海内外享有较高声。
安吉白片是安吉县20世纪80年代初创立的一个品牌，它是以安吉高山绿茶和龙井43、迎霜等嫩芽为主要原料，经过精心加工而成，是一种扁型茶，而安吉白茶是20世纪80年代被科研人员在安吉县的深山中发现一株千年野生白茶树，经过科研人员研究并采用无性繁育方法繁殖，至20世纪90年代末才逐步形成安吉白茶的产业安吉白茶早春芽嫩叶白、以一芽二叶为最白，夏秋茶为绿色和一般绿茶无异，但安吉白茶氨基酸含量较高，是普通绿茶的二倍以上。
安吉白茶成茶外型紧细，白化程度越强，干茶越显金黄，品质越高。由于安吉白茶氨基酸含量高，所以它郁香如兰、滋味鲜爽甘醇，香气和口感特别好。安吉白片是安吉县在发现安吉白茶以前所创立的一个品牌，是先有安吉白片，后有安吉白茶，如果先有安吉白茶，那肯定就没有安吉白片，有可能叫安吉绿片了！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
