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白茶的泡法,五种白茶泡法品饮白茶醇香

2019-07-26 访问量: 13 茶礼仪网

要想品出好茶,不仅茶叶非常重要,茶的泡法也比较讲究。白茶的泡法有哪些呢?茶侃网将介绍白茶的五种泡法。

白茶的泡法,五种白茶泡法品饮白茶醇香

白茶的泡法1、杯泡法

用杯子泡白茶,可以选用一个约200ml的透明玻璃杯,先用90度开水洗茶,待温润闻到香后,就直接用开水进行冲泡,茶叶3-5克即可。杯泡法非常简单又省时间。

白茶的泡法2、盖碗法

先把白茶放进盖碗,用90度开水洗茶后,用功夫茶泡法来泡,第一泡约30-45秒,再每次递减。有人比较喜欢这种泡法,虽然繁复了点,但是能品尝到白茶的清新口感。

白茶的泡法3、壶泡法

选用壶泡法的话,最好选用大肚紫砂茶壶,或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克,用90度开水洗茶温润闻香,45秒后就可品饮茶香。这种方法比较常见,常用来招待客人。

白茶的泡法4、大壶法

白茶耐泡,能长时间搁置,如果想一次性泡多点,能从早到晚喝的,可以选用大壶泡法。选用大瓶瓷壶,取10-15克白茶放进去,用90-100度开水直接冲泡即可。这个方法泡出来的茶仍然有淡雅醇香的味道。

白茶的泡法5、煮饮法

煮饮法比较有保健功效,方法是这样的,取10克约3年以上的陈年老白茶,放入清水煮,约三分钟有浓汁滤出茶水后,放凉至70度,加入冰糖或蜂蜜,趁热饮用。这个煮饮法是用来治疗发炎退烧、水土不服的,口感比较醇厚,又有点奇特。

以上五种白茶的泡法,各有其优点,可以根据个人情况选择喜欢的泡法。

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江西永新着力推进白茶特色产业发展

  白茶基地由该县一名返乡创业青年投资创办,并成立了恒龙农林开发有限公司。该公司计划投资5000万元,采取“公司+农户+基地”的产业经营发展模式,在该县烟阁乡建设白茶基地2000亩。项目全面建成后,将实现年产干茶5万斤,产值7500万元。目前,已完成投资1100余万元,种植白茶780余亩,厂房、办公大楼等配套基础设施正在抓紧建设中。

白芽奇兰:一路飙升的秘诀

  白芽奇兰:一路飙升的秘诀 
 
  在上海世博会上,平和县的白芽奇兰茶作为世博会特许商品亮相中国馆,并成功进入联合国馆。其中,大芹山茶业发展有限公司的白芽奇兰茶(有机茶)从众多茶叶中脱颖而出,获得2010迎世博“中国名茶”银奖称号。平和白芽奇兰茶以其独特的口感、优雅的兰花香得到了众多消费者的青睐。但平和县的白芽奇兰茶产业发展过程中同样不可避免地陷入了中国茶叶产业共有的“有名茶,无名牌”的困境,白芽奇兰茶从名茶到名牌的发展之路任重而道远。

  白芽奇兰茶产业是平和县农业支柱产业之一,2009年白芽奇兰茶出口创汇300多万美元。受近年来金融危机的影响,国内众多品种的茶叶价格及产销量急剧缩水,但白芽奇兰茶却逆势而上,屡创销售奇迹,在日本、俄罗斯、澳大利亚、欧盟等国际市场以及北京、上海等国内市场的销量均有大幅增长。今年春茶上市之时,白芽奇兰茶价格更是一路攀升。

白芽奇兰:一路飙升的秘诀 

  优势:品质成就名茶地位

  素有“闽南第一峰”之称的大芹山海拔1544.8米,山间气候温和,云雾缭绕,土层富含有机质,在这里种植白芽奇兰茶具有得天独厚的区位优势。白芽奇兰茶采用有机专用肥及农家肥培植,纯天然无污染,由专业技术人员采用传统炭焙方法及现代工艺精心制成,其茶色清醇、韵味悠远, 是青茶中的极品。

  近年来,白芽奇兰茶在国内外评比中屡获殊荣。先后获中国专利新技术新产品博览会金奖、国际茶文化博览会金奖、国际茶博会金奖等荣誉称号。2008年11月,平和白芽奇兰茶被列为福建省优异茶树种质资源首批保护对象。2010年初,白芽奇兰茶国家级标准化示范区被国家标准化管理委员会推荐为全国农业标准化示范区典型。

  一个个荣誉使白芽奇兰茶品牌的含金量不断加大,短短数年间,白芽奇兰茶从“藏在闺中人不识”,一跃名扬天下。目前,平和县白芽奇兰茶面积已达10.6万亩,初制加工户3000多户,从事茶叶经营的注册企业200多家。2009年全县毛茶产量达1万多吨,产值14.5亿元。如今,白芽奇兰茶已成为漳州市茶叶栽培面积最多的品种,跻身“福建五大茶叶名品”行列。

  困扰:名茶却非名牌

  近年来,国内外茶叶市场竞争激烈,各地竞相打造茶叶品牌,铁观音、普洱茶、大红袍、龙井等品牌受到热炒,白芽奇兰茶则相对低调。“白芽奇兰茶内在品质要超过许多知名品牌的茶叶,但名气和影响力却不及其他品牌。”平和茶叶协会秘书长黄良仕如此感慨。

  事实上,平和县对白芽奇兰茶品牌的打造从1997年就开始了, 1997年,平和县举办福建茶叶品质鉴评会暨“九峰杯”白芽奇兰茶大奖赛,以此为平台为白芽奇兰茶打品牌,并以500克茶叶拍卖18万元创当年全国同行业之最。2000年,县委、县政府从平和阳山茶厂厂长何锦能手中购得“白芽奇兰”茶叶商标永久使用权,当时在福建省尚属首例。

  然而,白芽奇兰茶很少在省级以上大众媒体上进行品牌推广,以至于县领导到北京为白芽奇兰茶做品牌宣传与推介时,与会嘉宾中竟有人发问:“茶名是不是多写了三个字?只听说福建有白茶,没听说有白芽奇兰茶呀!”

  探索:从名茶走向名牌

  白芽奇兰茶种植在高海拔山区,病虫害较少,特别是近年来平和县农业部门持续加强对茶农无公害栽培技术的宣传、培训,有针对性地指导茶农用药,有效提高了茶叶质量安全水平。随着近年来人民生活水平的不断提高,消费者越来越重视食品安全。茶叶作为健康饮料、绿色饮料的理念逐渐深入人心。平和白芽奇兰茶无疑面临着巨大商机,名茶品牌化战略再一次被摆上了平和县的重要议事日程。

  打造“白芽奇兰茶”的品牌靠谁?要靠企业,只有龙头企业的带动才能打造出真正的名牌。大芹山茶业发展有限公司就在大芹山征地1万多亩,打造全省最大的纯天然无污染有机茶基地。经过几年努力,天醇茶业有限公司、阳山茶厂、天用白芽奇兰茶开发中心、九峰茶叶有限公司等10多家白芽奇兰茶加工的骨干企业,成为白芽奇兰茶生产的“龙头”。平和县提出要用二到三年时间,造就“茶企航母”,同时打造茶叶大品牌。

  平和茶企还不断创新、研发各种口味适应消费者。将平和特有的蜜柚花与白芽奇兰茶有机结合研制柚香奇兰茶,并以白芽奇兰茶为原料成功开发出红茶、绿茶等系列产品,拓展市场份额。

  在做大产业的同时,宣传推介力度也持续加大。2009年,平和县先后在北京、上海、郑州、香港、华北、西北等地区举办、参加多场活动宣传推介。之后又瞄准上海世博会的有利时机,让白芽奇兰茶亮相世博会,并荣获“中国2010上海世博会特许商品”荣誉称号。

  随后平和县还开始把白芽奇兰茶和平和历史文化底蕴有效融合,尤其和世界文化大师林语堂的品茗佳论巧妙结合起来,借助名人效应,进一步挖掘白芽奇兰茶的文化内涵,有效提升白芽奇兰茶的市场知名度和美誉度。同时,平和还寻找搜集有关白芽奇兰茶传说故事,期待为白芽奇兰茶注入更多人文特色和文化底蕴。

  不仅如此,平和人对茶旅游也开始有了实质性的动作,福建向荣集团就在其有机茶基地里按照五星级标准建设名峰山宾馆,把基地建设成集有机茶生产、生态旅游、休闲度假为一体的现代化观光农业园区。基地不仅成为白芽奇兰茶标准化生产的示范基地,而且有力推动平和县农业观光旅游业的发展。如今,看一看茶园、逛一逛茶市、喝一喝名茶,是许多到平和旅游的客人最高兴做的事。(吴秋潭)

为什么越来越多的人选择喝白茶?看完你就懂了…

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自古以来,茶被誉为“万病之药”,虽然有一点夸张,但反映了茶叶具有养生的效果。尤其是近几年逐渐为广大茶友认知熟悉的白茶,其制作过程不炒不揉,以最自然的方式加工,极大程度的保留了茶叶中的营养成分。

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白茶存储到一定年份后,性质转温,口感醇厚,药性也更加明显。这也是白茶被称为“一年茶、三年药、七年宝”的原因,现在国内不少药店仍旧用老白茶作为药引子。


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那么问题来了,对于白茶爱好者来说,如何才能买到品质好,价格实在的正宗福鼎白茶呢?去零售店或者柜台?还是算了吧,经销商层层加价,到茶友手中剩的只是高价,这正是不少茶友花了大价钱却买到品质一般的白茶原因。究竟怎么才能买到好白茶,品出自然健康呢?


为什么越来越多的人选择喝白茶?看完你就懂了…大家好,我是魏为健,福鼎硖门畲族乡柏洋村人,作为一个福鼎茶农,我们家世世代代与这片土地结缘,以种茶、制茶为生。


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——我家的茶园


把我自己制作的白茶分享给各位茶友,欢迎喜欢喝白茶的朋友加我的微信号:qq15cha 与我交流

老茶客为什么独钟畲家白茶?


很多茶友,在对比过之后都会问我,“为什么都是福鼎白茶,老魏你的茶却总是滋味更甘醇,香气更浓郁呢?”老魏觉得,一款好喝的茶,不外乎原料和工艺罢了。


古语云:高山出好茶。老魏的畲家稀密白茶茶青全部取自海拔500米以上的纯种福鼎大白茶树,正因为海拔高温度低,早晚云雾笼罩,平均日照短,使得茶树生长趋于缓慢,茶芽柔软、叶肉厚实。茶树良好的生长环境,茶青足够的养分积累,是制作好白茶的第一步


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好的茶青是基础,白茶的制作工艺同样十分重要,不仅保证当年的新茶好喝,而且能够为后期的越陈越香打下良好的基础。


畲家稀密白茶的稀有、密制工艺到底与普通的白茶制作工艺有何不同?为何会有如此柔滑鲜爽、醇和香甜的口感?下面我就为大家一一道来。


畲家白茶为什么品质这么高


普通的白茶制作的工序一般由萎凋、烘干、保存三步组成,而畲家稀密白茶却是遵七道传承古法( 摊青、萎凋、渥堆、碳揾、回火、保任、贮存)密制而成,密制过程短则半月长则整月有余,密制过程由我亲自全程纯手工进行,耗时耗力并且对制茶人的经验及耐心是一项很大的考验!长年坚持下来,对身体素质也是一种挑战!


但是看到那么多茶友,品饮过老魏做的茶,给出的赞许,再累,也值了。借用同仁堂恪训与各位茶友共勉:炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力!


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畲家稀密白茶独到之处一:


从茶山摘回来的鲜叶先用摊青木槽来摊存鲜叶。木槽四周打孔保证鲜叶四面通风透气,充分保持了茶青的鲜灵度。


而一般的小作坊、企业为降低成本、缩短工期、,基本均已采用下面的这种摊青萎凋机,摊青萎凋机对茶青本身品质的损害是极大,产出的茶青死气沉沉、毫无活性,成茶之后,也会明显感觉到闷青味儿很重,存放数年后的转化程度也会收到很大的影响!


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畲家稀密白茶独到之处二:


普洱熟茶的渥堆是高温、高湿的重度发酵工艺,而畲家稀密白茶的渥堆工艺指的是将萎凋达到要求的茶青放在竹制容器中进行堆积,厚度30-45cm,并用麻布覆盖。堆积温度控制在25-32度左右,一般为48-120小时,渥堆可以除去“青草”味,让茶汤汤感更佳、更柔滑,茶香更纯正。


我家的白茶口感独妙,与这独特的渥堆工艺有直接的关系,也是畲家制茶人的不传之密!


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畲家稀密白茶独到之处三:


碳煴≠碳焙,畲家稀密白茶的碳煴工艺是指用碳火微火低温烘干,而并非焙烤!烘是要干燥、烘干,焙是要焙熟、焙透。虽一字之差,失之毫厘,谬之千里!其实茶品经过“萎凋”后,便已经可以饮用,现在市面上的白茶大部分也止于这一步,这也是为什么同样是白茶,样子外观差不多但是口感、香气、回甘及喉韵会有天壤之别的重要原因之一!


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畲家稀密白茶独到之处四:


经过“回火”之后的白茶已是成品,但为了稳固其品质,我们畲家稀密白茶还需“保任”工序。将制成的白茶装入纯天然苎麻袋中,将其放入陶缸内。封口用牛皮纸包封,系紧封口麻绳,这样存放若干天,白茶品质得到保固,正常存放不致发生品质退变。


福鼎白茶素有一年茶,三年药,七年宝之说。故白茶的储存、保管非常重要,如果储存不当就可能变味、变质导致毫无收藏价值和药用价值。


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朋友圈直播制茶全程


全网只此一家,让您远程看着我老魏的白茶是怎么做出来的,入口的东西,就得让您放心,买回去不好喝直接退回来,来回邮费我来出,老魏自己的茶,就是这么自信。

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好茶展示


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