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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国茶文化历史久远，茶叶种类众多。如今在中国茶叶市场上存在着各种各样的茶叶品种，不同的茶叶无论是在外形，滋味，产地上都存在很大的差别。我们知道，黄茶和白茶都是我国传统的茶叶品种，这两种茶在很多方面存在不同之处。那么，黄茶和白茶之间到底有什么样的区别呢？下面我们就来了解一下吧。
黄茶
一、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
白茶
二、白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶和黄茶有什么区别呢？
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
以上就是关于黄茶和白茶之间的区别介绍。从上面我们知道，白茶和黄茶之间还是存在着很大的区别。这两种茶叶在目前的茶叶市场上都属于主力军的地位，作为消费者，我们在选购这两款茶叶时一定要仔细挑选，千万别买到次品了。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
存白茶，买椟还珠式的错误不可犯，以免枉负好茶
【01】
近来重读庄子，发现其中不少有趣的内容。
引为道教典故的“黄帝遗珠”，就讲了这么一个关于道法无为的故事。
黄帝游历时，遗失玄珠，派人几番认真寻找，却无结果。
最后采用“象罔”的办法，忘记行际，自然而为，终寻回宝珠。
故事虽是在讲求道要自然而为，但是在纷繁世间中。
有多少事情，是刻意追求却求之不得，无心栽柳却成荫呢？
近年来，白茶在市场上十分走俏，不少茶友都爱买上一些白茶来，边喝边存。
白茶制作工艺简朴，具有越存越陈越香的特点。
因此，学会正确存白茶，就显得十分重要。
对于储存白茶来说，自然无为的做法自然是行不通的，白茶不是简单的放一旁，睡个三年五载大觉就能成为老白茶的，存放过程中需要细心呵护。
怎样存白茶？首要面对的自然是从各式各样的存茶器皿里做选择。
下面就来盘点三个美观雅致，却不适合存白茶的存茶罐子。
茶友们在存白茶的时候，不要太过刻意追求追求美观，以免犯了买椟还珠式的错误，枉负好茶。
【02】
紫砂罐不适合拿来存白茶。
白茶与紫砂，似乎是飞鸟与海鱼，此生注定无缘，难以碰撞出火花。
不仅是在冲泡品饮白茶的时候，不适宜用紫砂壶冲泡。
并且在保存白茶的时候，紫砂罐也同样不适合。
紫砂材质的存茶罐，器型古朴，色泽雅润，上面还会雕刻出许多精致的花纹。
紫砂罐作为存茶器皿，具有一定的艺术欣赏价值。
生活之中，讲求日常使用的器皿的美感，对于提高生活质量来说，有很大帮助。
此外，还具有一定的收藏价值，摆置在家中，既是存茶器皿，也能作为上档次的装饰品。
对于存放普洱茶一类的茶来说，紫砂罐存茶是适宜的。
但是对于存放白茶来说，就不太实用了。
保存白茶，需要满足一下要求：遮光、密封、干燥、无异味，这四大点，缺一不可。
紫砂罐的材质特殊，密布着许多通透的气孔，这一双层透气的结构，使得紫砂罐的密封性能不佳。
若是将白茶存放其中，紫砂较强的吸附性会吸收白茶部分茶香。
再加之密封性能不好，极为容易让外界的水汽侵入其内，造成白茶的受潮变色变味变质。
紫砂罐作为观赏的艺术品来说，是无懈可击的。
但是要作为存白茶的容具，却是完全不合格。
做一事，忠一事，紫砂罐在存白茶的时候，并没有做到这一点。
【03】
玻璃罐存白茶，不可行！
玻璃器皿，是日常生活中常见的储存容器。
不少糖果店、干果铺都采用的是玻璃罐来做存储器，既可以做收管，也可以做展示，既美观又实用。
之前陪李麻花逛街喝咖啡的时候，看着店内花花绿绿摆放齐整的玻璃罐，装着各式的咖啡豆，好看极了。
这妮子回来就在网上囤够了一批玻璃密封罐，问其何用？答曰，拿来装红豆、绿豆、燕麦片，放着好看。
还好不是拿来存茶，不然就要糟蹋不少茶叶了。
玻璃罐材质透明，既方便观察罐内存物的变化，放置美观，取用时也十分便捷。
但对于白茶来说，拿玻璃罐来存茶，是绝对不行的。
玻璃材质通透美观，是其一大闪光点，若是拿来存白茶，就成了其一大致命点。
白茶的保存，需要避光。
光照具有热能，若是长时间直接裸露在较强的光线之下，白茶的内质物容易氧化分解，导致白茶变质。
白茶叶片中的色素物质，叶绿素、叶黄素、以及类胡萝卜素等，在受到较强光线之下，氧化发生分解，使得白茶的外观叶片颜色发黑发红，不再具有鲜活灵性。
此外，在较强光线下，白茶除了外观氧化大变样，内质物也呈现出摧枯拉朽之势，色香味全变，风味大损。
因此，功能强大的玻璃密封罐，也并非万能的。
对于存放白茶来说，拿玻璃罐存放，是不可行的！
【04】
小清新的木质罐，不适合存白茶！
近来重新流行了小清新的木质罐作为包装。
天然木质的罐子，具有自然的草本清香，打磨抛光之后，再在其上刻画花纹，颇具一番清新雅致之美。
有的茶友别有雅兴，在存储白茶的时候，用清新的木质茶罐，来给白茶提供一个天然舒适的家。
但是对于娇弱的白茶来说，这一天然之家可是承受不起，原因如下：
其一是，木质茶罐的气味太张扬。
天然的木质茶罐，总免不了具带一份自然的草本之味，会沾染白茶馥郁的纯正香味。
其二是，木料材质的透气性强
在树木的生长过程中，木质部中是层层的筛管，这是树木的大动脉，为其提供生长必需的水分和养料。
因此，木质材质的质地并不紧实，透气性强，会吸收空气中的水汽，难以防潮。
若是拿来存白茶，在潮湿的雨水天气，木头本身就极为容易受潮，更何况其中的白茶呢？
质地并无细密的木质茶罐，拿来存白茶容易让其受潮变质。
可见小清新的木质茶罐，对于存放白茶来说，也并不适用。
【05】
存白茶的正确包装，朴实无华的三层包装是王道。
干爽娇弱的白茶，在长期存放的过程中，需要远离强光、远离强氧、远离潮气、远离异味存放。
综合上述白茶的存储要求，朴实无华的三层包装法是其储存的王道。
白茶的三层包装法，即是用遮光的纸箱、密封的塑料袋、铝袋进行三层包装。
将两层袋子分别系紧之后，将其放入纸箱，用胶布将纸箱密封之后，将其隔墙离地放置。
并且，要减少对其的频繁开箱翻扰。
若是家庭中存白茶，需要将放茶的地方远离潮湿有异味的环境。
如地下室、厨房、阳台等。
适合将其安置在专门的储物间、书房的架子或是闲置的卧室之中，远离家庭生活的活动区。
在这三层包装之后，白茶就可以在其中舒舒服服的慢慢发生转化，经年之后，可以醇厚的老白茶面目出山，惊艳一方。
【06】
包装的出现，本意是为了烘托事物的美好。
若是在黄帝珍贵的玄珠上加一层包装，可能也没那么容易遗失吧。
买椟还珠的故事告诉我们，不要犯一昧追求外在，忽略本质的错误。
对于茶友来说，若真的爱茶，在存白茶的时候，就应该认真了解白茶存放的要求。
而不是只为了包装好看，而不顾白茶存放的感受。
这样的做法，实在是本末倒置。
对于保存白茶的外包装来说，无论是古朴雅致的紫砂罐，还是通透美观的玻璃罐，还是小清新的木质茶罐，都不实用。
若从追求白茶的保存效果来说，三层包装才最为适宜，简单的瓦楞纸箱外包装，就能符合白茶的需求。
白茶真是有灵性的茶叶，就连外包装保存上，也遵从着简简单单才是真的道理！
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天目湖白茶的功效与作用18种保健功效让你爱上喝茶
有一种茶，兰花般美丽，白玉般洁润，茶香气高,汤色清醇,回味甘甜。一年四季，她似乎与其他茶叶没什么区别，它就是天目湖白茶，那么下面带大家介绍下天目湖的功效与作用，一起来看看吧~~`
一、天目湖白茶的功效与作用
天目湖白茶氨基酸含量为6.25-9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。
1. 坚固牙齿：白茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
2. 防辐射：白茶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能 力。
3. 降血压：白茶叶加工形成的a-氨基丁酸具有降血压的作用。
4. 解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之。
5. 抗癌：白茶中的多酚类化合物可以对一种参与特点癌症形成的分子起到抑制作用。
6. 瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条。据了解，白茶含有脂肪酸除脂解腻。
7. 防口腔异味：白茶中所含有的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
8. 延年益寿：白茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、b、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
9. 治疗粉刺：白茶具有抗菌、消化和减少激素活动的作用，是治疗粉刺的上佳选择。
10. 明目：白茶叶中的维生素c等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
11. 抗衰老：白茶中维生素e是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。
12. 护肝：白茶叶中维生素k的含量约每克成茶300-500国际单位，维生素k可促进肝脏合成凝血素。
13. 降血糖：白茶叶中几种多糖的复合物和茶叶脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效。
14. 抑制心血管疾病：白茶茶多酚，有助于使这种斑状增生收到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
15. 抵抗病毒菌：白茶茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。
16. 美容护肤：白茶茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
17. 醒脑提神 抗抑郁效果显著：白茶叶中的咖啡碱能促使人体中区神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
18. 助消化：白茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力
天目湖白茶不仅可以防辐射，降血压， 而且还可以解毒，助消化等等多种功效，天目湖白茶还能起到瘦身的作用，每天适量饮用，会有很多改善，大家不妨试试~~~~
新手如何挑选白茶
新手选择白茶会遇到各种问题，我们以选购福建白茶为例，教给大家新手如何挑选白茶，从总体上要从干茶以及发汤后的两方面分别检查，就算外观好、颜色下，不冲泡品味一下还是不能够立马就判断出茶的好坏的，下面来具体介绍下：
新手如何挑选白茶1：观察福建白茶的颜色，一般来说，好的福建白茶的颜色应该是铁青色的，色泽是一致的。
新手如何挑选白茶2：闻一闻福建白茶的味道，好的福建白茶是清香的，如果有类似于烧板栗味道的那就是上乘福建白茶了。
新手如何挑选白茶3：嚼干茶，苦中透露着甜味，漱口后感觉清爽。
新手如何挑选白茶4：好的福建白茶应该是片卷顺直的，粗细均匀的。
新手如何挑选白茶5：冲泡福建白茶，完成之后先靠近闻闻看是否具有清香，然后再观察茶汤颜色，如果是透绿清爽的那就比较好。
新手如何挑选白茶6：微微地喝两口茶汤，一般会感受到微苦、清凉、并且带有丝丝甜味。
新手如何挑选白茶7：刚冲泡的时候茶叶一般是先浮在上层的，然后再一片片往下下沉到杯底。
通过以上七步我们很容易解决新手如何挑选白茶的问题，如果还有什么问题，请下面留言给我们。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
