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白牡丹茶的基本认知

2018-04-06 访问量: 173 茶礼仪网

说到白牡丹茶你们对它还是有一定的认知吧,它是白茶里比较具有代表性的种类,白牡丹茶也是有着悠久的历史发展,长期有饮用白牡丹茶的茶友对它的价值功效还是比较的了解吧,下面小编就要给大家讲讲白牡丹茶的基本认知。

白牡丹茶的基本认知

白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,原产地在大湖。水吉原属建瓯县。

据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹,成为白牡丹主产区。60年代初,松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

  制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求"三白",即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。

白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90 --100℃温度焙干,即为毛茶。

精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。白牡丹两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。

白牡丹为福建特产,1922年政和开始制造白牡丹远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。

以上所述就是白牡丹茶的基本认知,看完文章之后的你们对白牡丹茶的了解更加的深入了吧,白牡丹茶的饮用价值还是蛮高的,小编建议没有尝试过白牡丹茶美妙之处的茶友们一定要去试一试了。



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介绍白牡丹茶的等级划分

  白牡丹茶具有清热解毒、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、等诸多功效。那你们知道白牡丹的等级划分是怎样的吗?今天小编就给大家讲讲白牡丹茶的等级划分,下面我们就赶紧来看看吧。

介绍白牡丹茶的等级划分

  白牡丹茶王:采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺制成。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。

  特级白牡丹茶:外形:芽叶连枝,叶缘垂卷,破张少、均整灰绿,毫色银白洁净,无老梗滋味清甜纯爽,毫味显;汤色淡杏黄,清醇清甜,嫩匀,叶色黄绿,叶脉红褐,叶质柔软鲜亮。

  一级白牡丹茶:外形:芽叶连枝,匀嫩,尚匀整,叶缘垂卷,略有破张,毫心银白,毫心显,叶色灰绿或暗绿,部分叶背有茸毛。内质:香气清鲜纯正,有毫香;滋味尚甜、纯正,有毫味;汤色浅黄,较亮。叶底:毫心尚显,叶张柔软,叶脉微红,尚亮。

  二级白牡丹茶:外形:部分芽叶连枝,破张较多,有毫心,毫心稍瘦,叶张尚嫩,色泽暗绿,稍带少量黄绿叶及暗褐叶。内质:香气尚清鲜纯正,略有毫香;滋味尚鲜纯,略带青涩回甘;汤色深黄尚明亮。叶底:少量毫心,叶脉浅红。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对白牡丹茶的等级划分也是有一定的了解了吧。

白牡丹白茶的禁忌介绍

  白牡丹是白茶的种类之一,在历史上深厚悠久,虽然白牡丹茶能抗衰老,多喝白牡丹茶能美白养颜、抗衰老,最适合女人饮用,但好茶要有正确的喝法,下面我们一起去了解下白牡丹白茶的禁忌

白牡丹白茶的禁忌

  虽然白牡丹白茶会有不错的保健功效,白牡丹白茶的禁忌对于心动过快的心脏病人、肾虚患者、体质虚弱者、高血压严重者、严重便秘者、神经衰弱者、贫血者等等都不要喝过于浓的白牡丹茶。还有女性朋友在月经期间也不适宜喝白牡丹茶,因为会造成缺铁性的贫血。

  白牡丹白茶的禁忌其二,老年人体质相对会较差,而且一般人成年人每天也要控制在5克量,则老年人每天喝白牡丹茶的量要控制在5克的量以下。

  白牡丹白茶的禁忌三,空腹喝茶大家都知道不好的了,空腹喝茶会容易刺激和破坏胃壁粘膜,严重还会引起头晕肚饿,长期下去会引起营养不良。

  以上就是白牡丹白茶的禁忌了,但是人们关心茶带来的营养高于危害,其实这样是不好的,我们日常饮茶的时候要特别的注意,不仅要注意什么人不宜喝白牡丹茶,还要注意饮茶时间,错误时间一样影响健康。

绿色健康饮品之红装素裹白牡丹茶

白牡丹属白茶类,白牡丹茶产于福建省政和县,是中国福建历史名茶。

白牡丹茶冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。冲泡后毫香鲜嫩持久,滋味清醇微甜。汤色杏黄明亮或橙黄清澈。叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。

白牡丹的制作工艺很简单,只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。其制作工艺关键在于萎凋,要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛,汤色杏黄或橙黄,汤味鲜醇。

常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、减肥美容、养颜益寿等诸多功效,是当今公认最安全又营养绿色健康饮品。但是白牡丹茶不宜喝多,特别是老年人体质相对会较差,一般人成年人每天也要控制在5克量,则老年人每天喝白牡丹茶的量要控制在5克的量以下。