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景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

2019-07-26 访问量: 13 茶礼仪网

这个标题是有语病的,但很多人都这样问。三言两语很难回答清楚,问的人多了,不胜其烦,只好把这带语病的标题列出,详细说道一下。

景谷大白茶是茶树品种。

白茶是一茶类。

普洱茶既可以是茶树树种(应该叫普洱茶种),又可以是一茶类。

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

景谷大白茶

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

白茶

是不是更加疑惑了,是的,小编也被自己绕晕了,咱还是整复杂一点。

1、从茶的分类来说:普洱茶和白茶都是按加工工艺分成的不同茶类。

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

普洱茶

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

白茶

2、从植物学范畴来说:普洱茶种是山茶属、茶组下的植物中的一种(茶组内所有的植物,在植物分类学上称之为“种”,著名植物学家张宏达教授将这些茶组植物划分成32种,4变种:中国分布有30种、4变种;云南分布有22种,3变种,普洱茶(种)便是这22种之一)

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

冰岛古茶树,普洱茶种

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

小户赛大茶树,普洱茶种

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

班章大茶树,普洱茶种

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

香竹箐大茶树,大理茶种

例如:南糯山大茶树、班章大茶树、帕沙大茶树、困鹿山大茶树等都都属于普洱茶种;而巴达大茶树、香竹箐大茶树、勐库大雪山1号古茶树、永德大雪山1号古茶树等等却属于大理茶种;而曼松贡茶、困鹿山细叶茶、黄草坝蚂蚁茶、宝洪茶等等却属于茶种。

通过上述分析,我们得到两条结论:一、普洱茶既可以是茶树品种,也可以是茶类;二、茶叶的分类以加工工艺为主,茶组类不同的种按同一种工艺加工,则属于同一类茶,诸如曼松、巴达等茶树虽然不属于普洱茶种,但如果用普洱茶的加工工艺来加工,则他们应属于普洱茶。

3、从基因学划分:可将茶树分为有性系品种和无性系品种两大类

这里所谓的"种",乃是指品种或品系,不同于植物分类学上的种,此处系借用习惯上的称谓。这些茶树品种往往根据地域或茶树特征来命名来命名,比如有性系的勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种…无性系的云抗10号、云抗14号等等。

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

云抗48号

景谷大白茶就属于这种划分的有性系品种之一,其命名是一景谷的地名和当地茶树多白毫的特征进行的。同为有性系品种的麻栗坡白毛茶、河头白毛茶(保山)、文龙大白茶(景东)等等也是这样命名的。

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

这样的茶树品种,按不同工艺可以加工成不同茶类,比如景谷大白茶按普洱茶工艺加工成的就是普洱茶,按白茶工艺加工的就是白茶。

好啦,解释的够详细了,为了加深理解,下面我们设置几个问题,看看你答对了没有:

1、景谷大白茶是白茶(×)

解释:景谷大白茶是基因学划分的有性系品种,白茶是茶类。

2、苦竹山大茶树是普洱茶种(√)

解释:是的,从基因学划分它又属于景谷大白茶系列。

3、曼松贡茶是普洱茶种(×)

解释:曼松贡茶属于茶种,不属于普洱茶种。

4、易武小叶茶是普洱茶种(×)

解释:易武小叶茶属于茶种,不属于普洱茶种。

5、落水洞大茶树是普洱茶种(×)

解释:落水洞大茶树属于德宏茶种。

6、老曼娥苦茶不是普洱茶种(√)

解释:老曼娥苦茶属于苦茶变种。

7、香竹箐大茶树是普洱茶种(×)

解释:香竹箐大茶树是大理茶种。

更多关于茶树品种的详细资料,请参考《云南茶树种质资源》

景谷大白茶是白茶还是普洱茶?

本文原创 作者:刀哥

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手中的白茶杯里,一定飘溢着不止这8种香气。

手中的白茶杯里,一定飘溢着不止这8种香气。

根据茶界泰斗施兆鹏教授主编的《茶叶审评与检验》一书中,将成品茶香气归纳为九种香气类型,除了松烟香型香气在福鼎白茶中属于品质低的表现外,其他8种香气都属于白茶常见的香气。

一种茶可能以一种香型为主,也可能同时富含多种茶香。一般来说,新白茶主要呈现毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香,干燥工艺采用炭焙或电焙会产生火香,老白茶因为后期转化与陈化而产生陈香、甜香、果香。至于采用纯日光萎凋的白茶,则为产生特殊的一种香气——阳光的味道。

不妨一起看看,你杯中的白茶是什么香呢

手中的白茶杯里,一定飘溢着不止这8种香气。

1毫香型

干茶白毫显露,冲泡时茶叶所散发出的特有香气,称之毫香。凡有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,经正常制茶过程均可能会有毫香。


2嫩香型

茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时,会带有嫩香。


3清香型

香型包括清正、清香、清高、清纯、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶。


手中的白茶杯里,一定飘溢着不止这8种香气。


4花香型

茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气,按花香青甜的不同,又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多,一般鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,会有一些花香特点。


5果香型

茶叶中散发出类似各种水果的香气,如桃子香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。水果成熟的过程中,香气也会发生从清新到甜醇的变化。


6甜香型

该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶,可能会出现这些特点。

手中的白茶杯里,一定飘溢着不止这8种香气。


7火香型

制茶的鲜叶原料如果成熟度较高,而在制造中烘焙温度高、时间足,就会产生独特的火香,包括米糕香、高火香、锅巴香、老火香及在内。等等。


8陈醇型

在长时间的存放过程中,伴随着持续的后发酵等一系列变化,随着时间的推移,逐渐呈现出陈醇香型。 

上述列举的白茶香气类型,是茶叶审评专家对成百上千种成品茶的香型进行鉴定和检测的总结。

手中的白茶杯里,一定飘溢着不止这8种香气。

而茶友们品白茶时,还会有很多惊喜的发现与语言的描述,比如豆浆香、枣香、糯米香、荷叶香、粽叶香、木质香等。


品白茶时,不妨细细品味下,你手中的白茶杯里,它飘逸着什么香型,也许,时刻都会有惊喜发现并给自己的日常生活增添无穷乐趣

探秘白茶之乡

“天下名山僧占多,好茶出在我山中”。中国的名茶大都与佛门有着深厚的渊源。苏州虎丘、杭州灵隐、武夷天心观、匡庐台贤寺、黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺、福州涌泉寺、泉州清源寺等,这些寺庙多有精心培育名茶的园址。福鼎太姥山亦不例外,最有名的一片瓦寺,寺僧植茶制茶,以茶待客,周到殷切。莫小觑了这一片瓦寺,就其梵宇而言,别出心裁。鸟瞰“金龟爬壁”附近,一块崛岩削如巨瓦,横空突兀,纯属自然巧构,天造地设的结庐佳境。

“太姥山高绿雪芽,洞天新泛海天槎”,脍灸人口的当推鸿雪洞上方岩的“绿雪芽”。洞顶的茶树孤独一株,傲霜雪,历枯荣,根系发达,蒂固于岩壁硬瘠的土层里,树干瘿粗如碗,冠盖亭亭,叶片细小长圆,玲珑可人。

探秘白茶之乡

绿雪芽

传说太姥蓝姑在一片瓦修行,以霓裳裙袂捧土,植茶鸿雪洞顶,胼手胝足,悉心呵护,茶树受日月吞吐精华,茁壮葱茏。蓝姑乃采摘焙制成绿雪芽茶,援此为引,普济生灵,降虚火,解邪毒,退热祛暑,医救百姓病痛危急。蓝姑后羽化升仙,尧帝敕封为“太姥娘娘”,她是中国的“白茶女神”。
茶禅一味,太姥女神用茶渡人渡已,而有的禅师对任何求教者都是一句“吃茶去”,二者如出一辙,都修成了人生的正果。

一片瓦寺僧制白毫银针时,僧人沐浴焚香,设坛念经,诚惶诚恐,仿佛稍有忤逆,茶的精灵就会逃逸夭夭。“江南风致说僧家,石上清泉竹里茶”。在一片瓦饮茶,茶客身处石居幽室,一如往昔岁月里面壁打坐的得道高僧,微许的白毫银针就让人莫齿难忘,从此产生沁彻脾肺的怀想。

盈握片羽茶叶,轻掷进砂器,沸水徐徐贯注,茶叶翩跹起伏,条索林立,亭亭杯中,犹如雨后幼笋初萌。芽儿经水浸渍,清澈晶亮,继而汤渐泛,茶愈翡,银绿隐翠,温润袭人。旗枪忽升忽降,上下交错浮沉了几个回合,汤色转为杏黄,“满盏浮花乳”,一缕缕青兰馥郁的气息腾挪于鼻唇之间,诱逼人的欲望。茶芽竖立水中徐徐下落杯底,望之酷似石钟乳。

探秘白茶之乡

碑记

汲一口于喉哽中品啜,舌头顿然一振,唾液生津,毫香悠远,滋味清爽,润泽持久,回甘醇厚,咽之不忍,不咽却馋,徘徊流连,欲进欲出之际,满口甘冽生香,颊齿余芬,颇得自然之妙。茶芽始终挺立,世人誉为“正直之心”。茶水终究落入肚肠,将五脏六腑轮回洗礼了一遍,每个毛孔都被安排舒适。冲泡五六次,白毫银针已如半老徐娘,风韵却甘美犹存,令人不忍释怀。

“宝鼎茶闲烟尚绿”,太姥山中,兰溪潺潺,而无车马之喧,品茶人静逸地体会旷野的山水之乐,霎时间沧海横流,云卷云舒都在胸襟驰骋,寺旁竹海清风,森森款款;耳际萦绕琴瑟嘤鸣,琵琶啼咽,笛箫喑哑,箜篌吟啸,冥然不觉尘世羁栈里的一切。

福鼎白茶、安吉白茶区别

正山小种茶多少钱 福鼎白茶、安吉白茶区别



福鼎白茶和安吉白茶的产地的区别安吉白茶产自安吉县,福鼎白茶产自福鼎市,所以它们的产地是不同的。安吉白茶和福鼎白茶的产地的区别是:

安吉白茶的产地

安绿茶那种比较好吉白茶,浙江省湖州市安吉县特产,国家地理标志产品。



安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县人民政府《关于划定“安吉白茶”原产地域产品保护产区的请示》[安政文(2003)50号]提出的地域范围为准,为浙江省安吉县现辖行政区域。

截至2014年底,安吉县下辖8镇3乡4街道,38个社区居民委员会和169个村民委员会,分别为梅溪镇、天子湖镇、鄣吴镇、杭垓镇、孝丰镇、报福镇、章村镇、天荒坪镇、溪龙乡、上墅乡、山川乡、递铺街道、昌硕街道、灵峰街道、孝源街道。

乌龙茶原产地

安吉县属亚热带海洋性季风气候,总特征是:光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明,适宜农作物的生长。全县年降雨量2003.4毫米,年日照时数1762.5小时,年平均气温17.0℃。安吉县境内天目山脉自西南入境,分东西两支环抱县境两侧,呈三面环山,中间凹陷,东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。地势西南高、东北低,适宜种植茶树。

福鼎白茶的产地

福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。

福鼎白茶原产地域范围以福建省福鼎市人民政府宝锡兰红茶怎么样《关于申请确定福鼎白茶原产地域产品保护范围的报告》(古政文〔2004〕121号)提出的地域范围为准,为福建省福鼎市所辖行政区域。

截至2016年,福鼎市下辖16个乡镇,共有251个村、29个居委会:乌龙茶是什么颜色桐山街道、桐城街道、山前街道;太姥山镇(原秦屿镇)、贯岭镇、前岐镇、沙埕镇、店下镇、磻溪镇、白琳镇、点头镇、管阳镇、嵛山镇;硖门畲族乡、叠石乡、佳阳乡。

气候条件属中亚热带季风气候区,海洋性气候特征明显,年平均温度18.5℃,年降雨量1669.5毫米,年相对湿度80%,山区平均无霜期228天。土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土,PH值在4-6.3之间,普遍在5.0左右,质地为壤粘土,有机质含量高达1.58-2.33%。域内除沿海地带的土质,大部分的土壤适合茶树生长。

西湖龙井明前特级

安吉白茶和福鼎白茶的产地,一个是浙江,一个是福建。不同的产地的产地环境不同,产地中包含的矿物质是不一样的,对茶叶的口感和营养等都是有影响的。