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白牡丹茶叶的特征及功效介绍

2018-04-06 17:41:30 茶礼仪网

  白牡丹茶,中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。那么下面就和小编一起来了解一下白牡丹茶叶的特征及功效介绍吧。

白牡丹茶叶的特征及功效介绍

  白牡丹茶其叶肥芽嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。

  白牡丹茶叶简介

  产地:福建福鼎

  白牡丹茶是福建历史名茶,白茶。白牡丹以大叶中为原料,主产于福建省政和县,采用福安大白茶及政和大白茶为主原料。白牡丹茶采用大白茶树的新梢,一芽一叶或二叶加工制成的白茶称为 白毫银针 ,属白茶佳品。白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。

  白牡丹茶特征

  白牡丹茶外形似针肥壮,白毫明显,似波纹隆起,叶缘微卷自然,叶色呈灰白绿,叶背洁白茸毛遍布,叶缘向背面微卷,叶芽接连,并卷抱心芽。汤色杏黄或橙黄清澈见底,叶底浅灰,叶脉略红,味醇鲜香。白牡丹茶冲泡后,形状优美,碧绿的叶子衬托嫩绿的叶芽,极像最初绽放的牡丹花蕾,绚丽秀美高雅;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。

  白牡丹茶功效

  白牡丹茶主要功效为清热润肺;白牡丹茶富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素等物质;具有止渴生津、提神醒脑、清肝明目、解毒利尿、定神镇静缓压解压、防蛀健齿、消食除腻、减肥益寿、美容养颜及预防癌症、辐射等功效。

  白牡丹茶加工工艺精细,品质优良,属福鼎及政和的白牡丹茶为佳品。

  以上就是小编为大家介绍的白牡丹茶叶的特征及功效介绍,当然没品尝过白牡丹茶的朋友,可以试试哦,而且白牡丹茶非常适合在夏天饮用呢。

全方面解读野生白牡丹茶——白茶中极品

  白牡丹茶是中国福建历史名茶,而野生白牡丹茶更以数量珍稀闻名,是白茶中的上乘佳品。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。

 

  野生白牡丹茶冲泡要点

 

  冲泡野生白牡丹茶可以采取哪几种冲泡方式呢?一般来说,我们可以选取杯泡,大壶冲泡,盖碗,壶泡等几种方法。不过这几种方法在冲泡要求上所要注意的方面也差不多。在过程上准备好茶具,然后进行投茶,接着往茶具中倒入适量的开水,等到泡几十秒时,待茶叶舒展开来,茶香溢出,然后就可以将茶水倒入品茗杯中,细细品茗了。闻着醇香的茶香,让人感到身心放松,愉悦。在这边要注意的就是,冲泡白牡丹茶时开水的温度最好控制在90摄氏度左右,时间可以控制在50秒左右。这样的冲泡程度可以使冲泡出的茶汤滋味控制在较佳的程度。大家可以不妨自己动手来泡上一杯香浓味醇的白牡丹茶吧。

  存储年限

 

  野生白牡丹是不是存储的时间越长,味道越好呢?在我们传统的认知中,茶叶的保存年限越高,茶叶的色香味就越好,但是绿茶、白牡丹茶的存放年限跟乌龙茶、红茶的存放不同,不能长期存放。白牡丹茶是轻微发酵茶,是所有茶中最易陈化变质的茶,如长期存放,极易破坏其富含的维生素、活性营养素,并失去光润的色泽及特有香气,从而失去茶叶的鲜爽。

 

  野生白牡丹茶功效

 

  一、美容养颜

 

  野生白牡丹茶受追捧不仅是因为它的数量珍稀,更是因为它有多种保健功效,能延缓抗衰老、美白养颜。现在越来越受现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。

  二、抗氧化

 

  野生白牡丹茶是天然的抗氧化剂,茶叶中的富含黄酮成分,含量高达2.025%,是所有茶类中最高的,具有极强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基。

 

  三、抗菌消炎

 

  野生白牡丹茶的杀菌抗病毒效果也很优越哦,效果比绿茶还要出众,具有许多疗效,尤其是白茶中上品的野生白牡丹茶。

 

  野生白牡丹茶饮用禁忌

 

  1、虽然喝野生白牡丹茶好处多多,但是过犹不及,不是喝得越多越好,同时饮用的人群也是有禁忌的。心动过快的心脏患者、肾虚患者、体质虚弱者、高血压严峻者、严峻便秘者、神经衰弱者、贫血者等等都不要喝过于浓的白牡丹茶。

 

  2、老年人身体相对年轻人体质较弱,也不能多喝白牡丹茶,并且一般人成年人天天喝的话也要控制在5克量,则老年人天天喝白牡丹茶的量要控制在5克的量以下。

  3、空腹的时候要避免饮用野生白牡丹茶,空腹喝茶会简单刺激和损坏胃壁粘膜,严重时还会头晕肚饿,长时间下去会导致营养不良,不利于健康。

 

  4、女性要避免在月经时期饮用野生白牡丹茶,否则会会造成缺铁性的贫血。

白牡丹如何制作

复式萎凋

白牡丹和贡眉的初制也可采用日光和室内复式萎凋,其优点是可以缩短萎凋历时和提高茶汤醇度。日晒只能在春季早晚日光不强时进行,历时20-25分钟,勿超过30分钟。日晒后即移入室内自然萎凋,视情况可反复进行2^-4次,移入室内萎凋至适度。复式萎凋品质难于掌握,一般不用。

自然萎凋制法

鲜叶采回后,用水筛每筛放鲜叶0.3公斤左右,两手持筛加以转动,使芽叶均匀薄摊于筛上,以不重叠为度,俗称“开青”或“开筛”。摊好后置于通风良好的萎凋室内的凉青架上,勿加翻动,萎凋35-45小时,至芽叶毫色发白,叶色由浅转深,部分叶张贴着筛上,称为“贴筛”,叶尖翘起,俗称“翘尾”,叶缘略显垂卷,叶面出现波纹,青气消失,即可两筛并为一筛这种处理,一是因为叶子萎缩,已不能铺满筛面,容易引起叶缘干枯,二是防止叶子筛阻碍萎稠失水;三是防止叶张干燥后形成平板状的摊张,继续萎凋至含水量为22%,俗称‘八成干”,再将两筛并为一筛,继续萎凋10余小时,至含水量为13%左右,俗称“九五干”,即成萎调适度的毛茶。

以上就是白牡丹的两种初制工艺。制出来的白牡丹成品毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶缘向叶背卷曲,芽叶连枝,香毫显,味鲜醇。

白牡丹茶制作工艺的介绍

  白牡丹茶属白茶,为中国十大名茶之一。白牡丹茶制作工艺比较简单,只有萎凋和焙干两大工序。但是就是这两大白牡丹制作工序,制作出的茶却是难得的珍品。今天就带大家领略下白牡丹茶制作工艺,看一看简简单单就能出好茶的两步是如何走的。

白牡丹茶制作工艺

  首先,是选料。制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。

  采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。

  然后,才是制作。白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90 --100℃温度焙干,即为毛茶。精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。

  其制作工艺关键在于萎凋,要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。

  以上就是白牡丹茶制作工艺的介绍。白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛,汤色杏黄或橙黄,汤味鲜醇。白牡丹茶制作工艺虽然简单,但是就是这简单的工艺,是白牡丹茶名传至今。

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