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普洱茶
花茶
其他茶中国地大物博，不同地区所产的茶叶都有其独特的口感与品质。台湾的冻顶乌龙茶就是非常独特的一种茶叶。台湾虽然地方小，可是多高山，高山上常年云雾 缭绕，少阳光直射，茶叶所含的氨基酸成分高。而且由于高山上气温低，害虫难以存活，所以台湾冻顶乌龙茶也很少出现病虫害，品质绝佳。台湾冻顶乌龙茶的功效 有哪些呢?
美容瘦身
台湾冻顶乌龙茶含有单宁酸成分，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减 少糖类和脂肪类食物被吸收，有助于加速身体的产热量，促进脂肪燃烧，抑制脂肪在体内堆积，经常饮用，减肥效果显著。而且台湾冻顶乌龙茶里富含儿茶素，具有 较强的抗氧化活性，能消除细胞中的活性氧分子，有助于延缓人体衰老。台湾冻顶乌龙茶还含有大量的维生素，长期饮用可以帮助美白、保健。
降三高
科学研究证明，台湾冻顶乌龙茶能降三高，尤其是能降低血液粘稠度，改善血液高凝的状态，增加血液流动性，改善微循环。因此，老年人经常适量喝些台湾冻顶乌龙茶，还能有效抑制血栓的形成。
提神醒脑
台湾冻顶乌龙茶里所含的茶多酚能刺激兴奋中枢神经，有利于增进思维、提高工作效率。每天午饭后大约1小时，适量喝些台湾冻顶乌龙茶，可以提神醒脑，解除疲倦。另外，台湾冻顶乌龙茶乌龙茶含有的黄酮醇类、苷类化合物等物质，有利尿的作用。
台湾冻顶乌龙茶的功效好，而且口感甘甜，香气鲜爽，发酵程度比较低，因此非常容易入口，就算是不常喝茶的人也能轻易接受台湾冻顶乌龙茶的口感。因此，台湾冻顶乌龙茶在市场上非常受欢迎，尤其是想要喝茶减肥的女性，往往会选择台湾冻顶乌龙茶来作为自己的减肥茶。
他们的行囊里，总是装着铁观音
在一场婚庆典礼中，人们会在出嫁女儿的迎亲轿头上绑两株铁观音苗，作为最有分量的嫁妆。这是在安溪西坪镇——铁观音发源地的一个婚庆习俗。
安溪人，一年到头离不开茶，或者说，茶是贯穿一生的，从出生的洗礼到老去后的入殓，以及各种祭祀活动，它都是作为人与神的连接。人们用茶敬奉神明，以求平安吉祥。
其中有着“观音托梦”“皇帝赐名”的美丽传说的铁观音尤其被安溪人推崇。而随着安溪人四处奔忙，繁衍生息，铁观音也被带到各地。
带着茶种和技术到台湾
自明代开始，安溪人因地方战事或是参与开荒而进入台湾，渐渐扎根当地，也带去茶种和采制技术，在台湾，“安溪村”、“长坑村”、“凤山村”等地名无不证明着这段历史。
清嘉庆三年(1798年)，安溪西坪人王义程在台湾创制出包种茶，茶叶四两包成四方包，以防茶香外溢，包外盖上茶名及行号印章，转运福州加入香花（有茉莉花、玉兰、树兰等）出售，或经由厦门直接运销南洋，以应对乌龙茶滞销的状况。
1896年，居住台湾的安溪大坪人张乃妙返乡带回12株铁观音茶苗，种植在木栅樟湖山区（今指南里），因与安溪条件相似，制成的茶品也十分优异，于是1919年，张乃妙回乡购买千株铁观音茶苗到台湾广植。除此外，张乃妙几次回安溪学习铁观音制作技艺并传授乡邻，改进成为如今的“木栅铁观音”。
铁观音“席卷”全国
向外移栽的铁观音有历史记载，源头可溯，但安溪的铁观音就只知在西坪镇产，具体地点主要流传着两个传说：一是魏氏因观音托梦而获此茶，称为“魏说”；另一说乾隆帝觉得此茶乌润结实重似“铁”，味香形美如“观音”，故赐名“铁观音”，称为“王说”。
而两个传说地——西坪镇的松岩村和南岩村，都十分坚持自己的说法，自然也是因为铁观音深受安溪人的崇敬和外来人的敬仰。
然而，铁观音为国内人所熟知的历史并不长，在《茶源地理安溪》中有所提及。
20世纪上半叶，安溪茶业停滞不前。1952年，中国茶叶公司福建分公司在西坪镇安美庙创建安溪茶厂，在各乡镇设茶叶站收购茶叶……1985年，国家宣布放开茶叶收购。
到了放开茶叶收购后，安溪人才开启了带上铁观音奔向全国的旅程。
在安溪有“安溪人做茶，汕头人喝茶”的说法，来自西坪镇珠洋村的王荣科就是改革开放后到汕头发展茶叶的第一人，借着汕头的喝茶传统以及自己的销售经验，王荣科很快打开茶叶生意，并在汕头转销出口香港、东南亚，最火爆时，“西坪镇的珠洋、盖竹、留山、宝山等5个村的茶农都在为他家挑茶梗。”继他之后，许多安溪人陆续来到汕头。
西坪的王清通是最早一批到广州芳村卖铁观音的安溪人，当时芳村聚集着大批肇庆广宁人卖普洱茶给茶楼和大排档……“铁观音当时还没多少人知道，我跟他们买点普洱茶搭配着卖。”王清通回忆，同时，他开始到处宣传安溪铁观音。1996年，安溪县政府在广州举办茶王邀请赛，大批安溪茶商涌入广州，2000年前后，安溪茶商占整个芳村茶叶市场2000家人数的70％。
90年代之后，大批安溪人外出开店经营茶叶。从最初的汕头，到广州、北京、济南、郑州、兰州……全国茶市均可见到安溪人的身影，仅西坪镇珠洋村人要安溪之外开设的茶叶店就有400多家。
他们将安溪铁观音带到全国各地，改变了安溪铁观音一度“销南不销北”的局面。
茶香远扬海外
安溪人步履远至南洋，包括新加坡、马来西亚、印尼、泰国、越南等地。就拿新加坡为例，历史上，清光绪年间已有安溪人漂洋过海移民新加坡，到了1928年新加坡茶商工会成立时，安溪入会茶商已占将近七成。许多新加坡人的记忆里，周边的茶庄多半是安溪人创办，“林金泰”、“高铭发”、“南苑”等茶庄已是耳熟能详。
而在安溪人没有去到的地方，铁观音也凭借其效用和滋味远播。20世纪80年代，日本试验证明乌龙茶有降脂、减肥、健美等功效，因此在日本国内掀起一股“乌龙茶热”；俄罗斯原本以进口红茶为主，但人们在接触安溪铁观音后，越来越多的俄罗斯人爱上那比红茶浓郁的香气。
翻看铁观音的历史的时候，一点也不觉得惊讶，铁观音是笔者在广东家庭里的口粮茶，它是一种伴随着长大的味道，它是安溪人外出的行囊里落不下的，它也是我记忆中丢不掉的。（
3款冬季减肥茶推荐乌龙茶
欢喝茶的朋友可以根据自身的情况，每天泡上一壶热乎乎的茶，冬季既能暖身又可以瘦身，一举两得，实在是冬季减肥的首选。下面给大家推荐4款冬季减肥茶的制作方法。
1、节食便秘喝决明子茶
肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。
原料：决明子茶
做法：热水冲泡。
功效：清肝明目、利水通便。
2、节食者喝乌龙茶
因节食减肥，吃得少，食物残渣就不足，有时积存几天才一次，很容易乾燥。推荐饮用乌龙茶。
原料：乌龙茶
做法：简单地用开水冲。
功效：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。
3、浮肿者喝薏仁茶
浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。
原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法：热水煮开，就可以饮用了。
功效：清热、利湿、治疗水肿。
两大乌龙茶代表的口感特点
乌龙茶中的有两款是乌龙茶的代表，除了人人都知道的安溪铁观音之外，还有武夷岩茶，两者都是中国十大名茶之一，今天我们来看看两大乌龙茶代表的口感特点，具体如下：安溪铁观音的口感特点
清香型：音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
清香型：其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
韵香型：茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
陈香型：陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。
武夷岩茶的口感特点
岩茶汤水一般呈金黄或橙黄，带些微红，清澈亮丽。茶青发酵的程度不同，还有烘焙的程度不同，泡出来的汤色也不同。一般来，重发酵，高火功的岩茶，颜色较深较红；轻发酵，低火功的岩茶，颜色较浅较黄。
岩茶的茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，则又有许多具体特点：
甘：有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样，有点腻感。岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔，很舒服的一种感觉。
醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法。
鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。
滑：滑是相对于涩而言的。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽，茶汤已经“滑”进或者“化”进喉咙和肚子。当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以，滑或化就显的特别难能可贵。
以上就是对两大乌龙茶代表的口感特点的介绍了，乌龙茶中的名茶除了这两种之外还有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种、冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山、杉林溪、梨山高冷茶、蜜香茶(东方美人)、古早味乌龙、炭培茶等等。
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