绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多资料讲普洱茶的定义：“普洱茶是选用云南的大叶种晒青毛茶为原料”。晒青，是普洱茶的干燥方式，而在实际的大规模生产中，也确实有厂家利用烘青的方式来对普洱茶进行加工。在这里我们就来详解了解一下普洱茶的晒青和烘青。
传统意义的普洱茶都是晒青工艺，而烘青工艺的普洱茶是从2005年说起了，当时普洱大热，很多新学喝普洱茶的茶客跟风，但是又无法忍受普洱生茶新茶那偏苦涩的味道，于是，一些茶厂为了迎合大众的口味，通过烘青的方式加工出清香扑鼻、入口甘甜、不苦不涩的“新版普洱生茶”。
首先，让我们了解一下普洱茶里面烘青和晒青的定义和区分?
1、晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式，而不是杀青方式。标准的晒青毛茶制作流程：(1)采摘→(2)摊鲜(萎凋或走水)→(3)杀青→(4)摊凉→(5)揉捻→(6)晒干。
2、晒青是揉捻后晒干。利用太阳光低温(不会超60度)干燥茶叶，干燥时间比烘干长，但保留茶叶原味。
烘青是揉捻后用烘干设备快速烘干。快速烘干设备温度会在80-130度，高于60度。
半烘半晒(也叫打毛火)是揉捻后用烘干设备短时间烘掉一部分水份(3成到5成)，再拿去晒干，一般会在阳光不充足情况下用这种办法。
晒青茶和烘青茶的辨别方法：
从外观辨别：晒干墨绿，两三年后茶菁开始油润发亮，饼面紧结;烘干青绿，两三年后光泽度下降明显，饼面变松散;半烘半晒青绿偏灰。
从汤色辨别：晒青汤色是浅绿黄色，烘青汤色是青绿中带黄色，半烘半晒汤色是金黄色带青。
从香气口感辨别：晒干短期有些太阳味，淡青草香或花香，香气沉软，两三年后茶香明显，汤水较稠，有胶质，很耐泡，越喝越甜;烘干茶有豆类香，入口清甜，香气细锐而飘，两三年后香气下降很快且出现闷味，汤色浊，叶底韧性差;半烘半晒有豆类香，介于晒青与烘青之间;三者新茶明显的区分主要在豆香香气，通过是否有豆香来判断是否进行了烘青，晒青的普洱茶略带青味没有豆香味。
对于苦涩度而言，如果是用一地区的小树茶制作的烘青和晒青毛茶对比，自然是烘青毛茶苦涩度低。但前提是一定要拿同一地区的同一类茶做比较(比如拿老曼娥的茶和冰岛的茶是不具对比性的)。
至于有茶友问烘青普洱是否具有存放价值?不少专家认为“普洱茶的国家标准”中提到必须是“云南的大叶种晒青毛茶”为原料才能叫普洱茶必定是茶界的前辈专家组经过许多的研究和考证才确定的，所以很多资深茶友觉得烘青原料做的茶不是普洱茶，也不具有普洱茶“越陈越香”的特点，更确切的来说应该定义为烘青绿茶，适合短期内喝掉。
如何鉴别大红袍的优劣？关键还得看这四步！
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。其品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。然而，关于大红袍茶叶品质好坏的鉴别方法有哪些呢？1.看外形
好的大红袍外形是非常细嫩并且均匀有致的，茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实，用手稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统代表，色泽是偏暗沉的黑色，这是其独特之处。大红袍茶叶的色泽是油润的宝色；陈年大红袍茶叶的色泽偏向灰褐色。如果茶叶非常粗老、色泽不均匀、碎茶多，那就是不好的大红袍。
2.闻气味
大红袍属于熟香茶，火候相对来说比较足，闻起来会有茶叶的自然清香以及炭火茶的味道；如果闻到其他气味的香气或者桂花香味，那么就不是大红袍茶了。
3.品其味
观察其外形或者闻其味，直接品饮更实在。大红袍必须要用五十度以上的沸水来泡，其汤色是褐黄色并且非常透亮。入口后，有些微苦甘甜的香味；如果入口就非常香甜，就不是真正的大红袍茶了。要注意的是，大红袍绝不会是苦涩味，只是微苦甘甜，苦涩味和微苦还是有区别的。
4、关于价格
市面上对于大红袍茶叶的价格层出不穷。一般来说，其正常的价格在一百元以上一斤；最贵会达到六百元左右。所以茶友们在购买时要注意其价格，毕竟劣质或便宜的大红袍茶会影响品饮口感，还可能对身体造成不同程度的影响。
青茶功效与作用：可以提神益思健康减肥
喝茶，当然首选青茶。青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶，是中国六大茶类，主要产自福建省，台湾省和广东省。青茶之所以流行，因为青茶具有提神益思、健康减肥的功效和作用。
青茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。其种类包括：冻顶乌龙、包种、乌龙、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂、铁观音、奇兰、水仙、黄金桂、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。
青茶的功效与作用：
1、消除危害美容与健康的活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。
2、提神益思，解除疲倦。青茶叶中有咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
3、解热防署、杀菌消炎、解毒防病。
4、饮用乌龙茶能瘦身，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美。
5、抗肿瘤、预防老化功效。青茶中还含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
6、阻止发生齿垢，预防蛀牙。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
青茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效，喝茶，当然少不了青茶，让您喝来好精神喝出好身体。
喝茶还能减肥,乌龙茶还有控制肥胖的作用
乌龙茶的功效与作用包括其降低慢性疾病，如能力心脏疾病，炎性疾病和高胆固醇的水平，同时提供重要的抗氧化剂和促进卓越的骨骼结构，稳健的皮肤，和良好的牙齿健康。乌龙茶香气宜人，具有水果味。尽管它有较高的咖啡因含量，但它仍然是一个轻爽的饮料。
乌龙茶营养成分
乌龙茶是含有丰富抗氧化剂的天然礼物。它还含有重要的维生素和矿物质，如钙，锰，铜，胡萝卜素，硒，钾和维生素A，B，C，E和维生素K.此外，它还含有叶酸，烟酰胺和其他解毒生物碱。它是在半发酵加工过程中开发的，它提供了许多多酚化合物，并增加了更有价值的健康益处。乌龙茶还含有咖啡因，茶碱和可可碱（类似于咖啡因），它们在食用时可能会刺激神经系统。
乌龙茶有控制体重的功效与作用
多酚化合物实测值，乌龙茶是在控制非常有效的代谢的脂肪在体内还原和防止肥胖。它可以活化某些酶，从而增强体内脂肪细胞的功能，每天饮用乌龙茶可以减少肥胖。在一项研究中，除了高脂肪和高糖饮食外，给予多酚的小鼠仍然表现出总体重和脂肪指数下降。一些早期的研究实际上表明，咖啡因含量为体重的活性成分损失，但它现在似乎主要是由于多酚的作用。显然，乌龙茶中的有效成分会让你减肥。想减肥的可以试试吧！
桂花乌龙茶的功效有哪些?
桂花乌龙茶的作用是什么?
怎样喝乌龙茶减肥效果又快又好
桂花乌龙茶的泡法和功效
黑乌龙茶的功效和作用是什么
