绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
用煮沸的开水把盖碗和茶杯淋洗一遍。
2.乌龙入宫
把5-10g的乌龙茶放入盖碗中，放茶量约占盖碗容量的五分。
3.悬壶高冲
把烧开的沸水提高冲入盖碗中，使茶叶转动，开水冲满后立即盖上盖子。冲泡乌龙茶时，应该用100℃的沸水。
4.春风拂面
用盖碗的盖子轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶叶清新洁净。
5.关公巡城
泡一两分钟后，用拇指和中指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应该低行，以免散失香气。
6.韩信点兵
斟到最后碗底最浓的部分时，要均匀地一点一点滴到各个茶杯中，以达到浓淡均匀，香醇一致。
7.鉴尝汤色
观尝茶杯中茶汤的颜色和色泽。
8.品啜甘霖
品饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅。量虽然不多，但是能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有一番情趣。
关于乌龙茶怎么喝好的介绍
关于乌龙茶怎么喝好的介绍
乌龙茶的饮用可是非常有讲究的哦，因此就会存在像乌龙茶怎么喝好这样问题。而乌龙茶怎么喝好可从多个方面解答。首先即从品饮时应注意哪些问题角度解释乌龙茶怎么喝好。下面就关于乌龙茶怎么喝好做一介绍。
首先观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
品饮时做到以上几点即是乌龙茶怎么喝好的答案之一。当然接下来则主要介绍其冲泡法分析乌龙茶怎么喝好。
宜兴茶壶泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶(宜兴县出产陶制小茶壶)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。
① 烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。
② 放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。
③ 冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中;再次冲入开水。
④ 冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。
⑤ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑥ 倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味。其目的为了品尝"杯底留香"，"温香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香气愈富变化。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验。
专家教你学学乌龙茶拼配
什么是茶叶拼配？茶叶拼配是业界里的顶级绝活！虽值清明假期细雨绵绵，而海都品客会却迎来了参与人数最多的一期茶主题活动，在茶叶专家陈郁榕给大伙解说的乌龙茶拼配技术知识中，茶友们都盛赞不虚此行……
品评乌龙茶
喝喝拼配茶有啥不同？
当氤氲的茶香在“别有天”热闹的氛围中弥漫开来，九桌茶友也在五泡不同滋味的铁观音茶香中，有了“望、闻、问、切”的初步判断。第二次冲泡、第三次冲泡……呷一口，用笔认真记下每一泡茶的特点，每桌的发言人也发表了各自不同的观点。茶叶专家陈郁榕静听茶友们对各泡茶的品鉴，她告诉大伙，在五泡铁观音中有三泡为原料茶，另两泡为拼配茶。经过拼配，茶叶发挥了原料茶的特点，滋味更浓，韵味更显，另一泡还掩盖了原料茶中的臭青气，有了更为鲜爽的味道。因此，茶叶拼配，是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、增加数量、获取较高经济效益的方法，它是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定的共性而形质不一的产品，择其所短，或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味，使其符合要求，以达到茶样相符。
第二轮品鉴武夷岩茶。两泡原料茶一泡为肉桂，一泡为水仙，专家用其拼配出了三种不同风格的武夷岩茶。陈郁榕老师点评，这三泡拼配茶的香味分别为浓、较浓、淡，其中一泡还具有花香，极好地发挥了茶叶的特性，令其有了“锐则冗长，清则悠远”的武夷岩茶特点。
听专家解析
说说拼配茶是何用意？
在现场对乌龙茶的品鉴中体会千变万化的茶叶拼配技术，茶友们对专家的点评个个叫好。虽然拼配技术是茶叶业界的顶级绝活，但通过专家的解析与现场的品鉴，大伙仿佛掀起了拼配茶的盖头，拼配茶离大家一点也不远了。
陈郁榕说，茶叶拼配能充分发挥茶叶价值，提高经济效益，茶叶经营市场化以后，茶叶的流通范围也越来越广，同一档次的产品，其品质、价格的地区差异越来越大，拼配手段越来越被广大经营者采用，以此来赢得一定的利益空间。用一个很通俗的例子，茶叶拼配也好像找对象，找到情投意合的元素，便能彼此相濡以沫，取长补短；而遇见性格不合的对方，则很容易一不小心便成了冤家，让茶叶品质一文不值。
小布岩茶的鉴别方法
小布岩茶的鉴别方法是要看小布岩茶的外形，汤色的颜色，小布岩茶的香气喝口感。特制高档次小布岩茶，外形弯曲如细眉，白毫显露，锋苗秀丽;内质嫩香持久，伴有兰花香;汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀净;滋味醇厚鲜爽，饮后回甘留芳。
小布岩茶的鉴别方法
1、茶香。岩茶的香气以清新幽远为最上佳，而且其香气越是强就表达越好。
2、茶汤。优质岩茶冲泡后以深橙黄为佳，清澈的鲜美就算冲泡三次以后茶汤色依然不会变淡，
3、茶味。优质岩茶入口后会感到浓厚的芬芳味。开始会有点苦涩，而后逐渐生津，回甘断且可口。
小布岩茶的知识介绍
小布岩茶，是一种茶的名称，主要的产地在中国的江西省宁都县小布镇境内环境幽雅的岩背脑群山里。在1969年在开始进行种植的。它的采摘时间通常在3月上旬开采，经过一系列的加工工艺后才制成了小布岩茶。小布岩茶讲求的是饮后回甘留芳，经久耐泡。它并不像其它茶类泡一次就要扔掉，它是越泡越有味。
小布岩茶以其鲜叶原料鲜嫩，芽叶肥壮，制工精巧，造形美观，内质优良，经久耐泡而闻名。特制高档次小布岩茶，外形弯曲如细眉，白毫显露，锋苗秀丽;内质嫩香持久，伴有兰花香;汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀净;滋味醇厚鲜爽，饮后回甘留芳。冲泡三四次滋味尚浓，香气犹存。这种良好的品质，固然是精细的加工工艺所造成，但还与独特要求的鲜叶原料有关。小布岩茶的鲜叶，一般在3月上旬(惊蛰前后)开采，其主产品贡品级标准为一芽一叶初展，芽叶总长度3～3.5厘米;一芽一叶，朵朵匀称;芽叶肥壮完整，大小一致。无紫色芽，无破损芽，也无对夹叶、病虫叶和瘦弱叶;不采雨天叶，只采晴天收雾叶。如此考究的鲜叶，茶叶品质哪能不美。
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