乌龙茶泡法茶艺师教你如何冲泡乌龙茶-茶礼仪网

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。

乌龙茶泡法茶艺师教你如何冲泡乌龙茶

品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

冲泡乌龙茶1 备具

双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。

冲泡乌龙茶2 布具

冲泡乌龙茶时将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上

冲泡乌龙茶3 温壶

开启茶盖，用开水回旋注入壶中，冲水量约2/3，让开水在壶中晃动，使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶，将壶中开水倒入品茗杯中，然后进行烫杯。洗杯时，最好用茶夹子，不要用手直接接触茶具，并做到里外皆洗。这样做的目的有二：一是清洁茶具;二是温具，以提高茶的冲泡水温。

冲泡乌龙茶4 置茶

冲泡乌龙茶时放上茶漏，取茶叶罐，用茶匙吧茶叶粗细分开，粗的放入茶壶水孔一边，细碎的放入壶把一边，上面再铺一层粗的，以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量为1克茶20毫升水，一般为壶的1/2。

冲泡乌龙茶5 洗茶

用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟，将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度)，使茶叶湿润，并洗去茶叶上的浮尘，使茶的香味能更好的发挥。

冲泡乌龙茶6 冲泡

用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中。

冲泡乌龙茶7 刮沫

用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用100·C沸水在壶外面冲淋，提高壶温，俗称“春风拂面”淋壶后，静置1分钟。

冲泡乌龙茶8 分茶

将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城”。

冲泡乌龙茶9 点茶

最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。

冲泡乌龙茶10 奉茶

点茶后，各个茶杯的茶汤达到七八成满后，则有礼貌地双手奉杯，敬给宾客品饮。

冲泡乌龙茶11 品茶

先端起杯子慢慢由远及近闻香数次，后观色，再小口品尝，让茶汤寻舌而转，充分领略茶味后再咽下。

冲泡乌龙茶12 收具

将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

有用+10

赏

安溪铁观音含有哪些内含物质？对身体有哪些好处？

矿物元素

铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有丰富的有丰富的：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等11种矿物质。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

1.钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

2.氟：具有防止蛀牙的功效。

3.锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

儿茶素：俗称“茶单宁”，是茶叶特有成分，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

维生素

1.类胡萝卜素：在人体可转换为维生素，但要和茶未一起饮咽才可补充。

2.B群维生素及维生素C：为水溶性，可由饮茶中获取。

其他成份

1.黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。

2.皂素抗癌、抗炎症功效。

3.胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。

　　一直稳居铁观音十大品牌之首的安溪铁观音集团由于洗牌重组，暂时退出，世事难料，确实没有永远的王者，目前哪家才是福建铁观音十大品牌的老大呢？

　　1；茶友们茗茶

　　茶友们茗茶，将视线聚焦于大众消费层面，为广大爱茶人提供味正质纯、高性价比的茶叶产品，全面构建品牌茶业所独有的“超值优价”模式。因为我们相信，只有真心诚意，服务于最广大的爱茶人，才能真正成为受尊重的品牌。

　　2；天峰茶业

　　在十多年的发展中，天峰茶业秉承“以市场为导向，以质量求生存”的经营理念，专注提升茶产品质量，大力拓展国内外市场，创造了“厂家、批发、客户”三赢的市场销售新概念。

　　3；凤山茶业

　　凤山茶业拥有30000余亩生态茶园，专业化技术团队63个，旗下品牌茶叶360多个系列，覆盖绿茶、红茶、乌龙茶、花茶和代用茶等各个类型。另外，公司在香港设有分公司，在厦门成立品牌运营中心，产品销售网络遍布全国，并远销欧美、东南亚市场。

　　4；蓝峰茶业

　　历经近6年发展，蓝峰茶业已成为茶行业的璀璨明星，沈氏祖辈几代种茶、制茶、卖茶；以茶为本，以茶为生，广结茶缘。沈氏后人，秉承家族的深厚渊源，辅于现代科学技术、技术管理和运营策略。多年来，公司秉承“诚则信，信则远”的经营理念，在老一代茶人的引导下，正踏着坚实的步子走向成熟。

　　5；源星茗茶

　　源星茗茶是集生产和销售于一体的拥有完全自主品牌的行业新兴企业，荣获福建省质量服务信誉AAA企业；福建商会诚信企业，315合格放心商品品牌承诺单位，北京人民大会堂会议指定用茶。

　　6；茗杰茶业

　　茗杰茶业特推出免经销费招商经销活动，时间为即日起至2018年12月31日止，凡在2017年1月1日前签约经销茗杰名茶经销店的，一律免收经销费，茗杰名茶此举必将引爆巨大经销热潮，机不可失，时不再来，敬请广大爱茶精英人士把握财富良机。

　　7；大家茗茶

　　大家茗茶建立了一套从茶园管理到茶叶初制、精制、安全包装，再到物流供应、终端销售全面绿色管控的茶生产供应链管理标准，倡导还原茶商品的自然本色，以“生态茶园直供”的模式为广大茶人奉献物超所值的好茶。

　　8；珍田铁观音

　　珍田铁观音是珍田合作社出品的,珍田合作社是通过集资经营、集体合作,与当地茶农协作集体经营的一个企业,通过合作集资方式以企业公司化运作,具有良好的供应商基础,为潜力非常好的茶企。

　　9；富源茶业

　　富源茶业是一家集生态铁观音基地建设、管理、生产、加工和销售为一体的知名铁观音连锁经营企业。公司旗下的双秋生态茶场位于安溪县高档铁观音产区祥华乡珍山村，占地面积8000余亩，海拔900-1000米，是安溪高档铁观音产区最大的生产基地之一。

　　10；三和公司

　　三和公司成立于1995年,为安溪县人民政府指定“乌龙茶定点经营企业”,公司主要经营农业、林业的综合开发和旅游业酒店业的投资及茶叶的生产、加工、销售等。

　　以上就是福建铁观音十大品牌最新排行榜，如有更多变化，我们将会不定期更新，敬请各位茶友经常关注茶友们网！