普洱茶沱茶怎么泡-茶礼仪网

　　普洱沱茶是普洱茶中的一种，普洱沱茶有诸多功效，但是你知道普洱沱茶怎么泡好喝吗，让我们一起学习一下，普洱茶沱茶怎么泡。

　　普洱茶沱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

普洱茶沱茶怎么泡

　　一般除了醒茶外所使用的茶具质密度都不宜太高也就是壶温与水温都不要太高

　　壶以紫砂壶较适宜试茶另当别论，仍以盖碗试之壶形宽口扁腹为佳水沸后关火沸点醒茶洗茶

　　然后三泡茶都不需加温因为茶叶渐渐开展

　　时间固定每泡间隔二十秒,

　　降温等到第四泡再加温而后再三泡

　　老茶则可以每二泡加温

　　但间隔要更久普洱茶的冲泡技法：普洱茶沱茶冲泡水温：100℃沸水。置茶量：茶水比例为(1克：50克)，或置茶量为容器容量的2/5左右。用水的选择：纯水或山泉水(软水为佳)。注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些

有用+10

赏

中茶普洱沱茶的简介

　　沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。那么下面就和小编一起来了解一下中茶普洱沱茶的简介。

中茶普洱沱茶的简介

　　“黄印”体系的茶品十分繁杂，茶人们遵照其外观区别，区分为“大黄印”“小黄印”“认真配方”等几种。“黄印”的得名，源于其外包装纸的八中茶标记的“茶”字多为黄色，这是原本的绿色颜料退色所致。因此，也有绿色“茶”字的茶品被称为“黄印”，不足为怪。“黄印”体系的产品，由于很多都没有唛号，联合茶品的转化水平，推测其年代早于有唛号的产品。其外包装为大口中印刷，内飞细字尖出。“大蓝印”也是早期勐海茶厂的青饼，其年代与黄印体系接近。

　　大口中印刷，细字尖出内飞。早期勐海茶厂的青饼中，曾有一批茶因茶饼正面埋有一条红色丝带而得名“红带青饼”。其拼配方法对比相似早期7532，包装纸为大口中薄纸。关于“红带”的年份，通常觉得它与73青饼同期，但也有人觉得它的年代更早。[生茶]是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的[茶气]。[熟茶]是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

　　这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的，“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度甚高的环境，利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是禁不起高温冲泡下的品鉴考验的。

　　关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。

　　云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。

下关沱茶的“八顶帽子”

下关沱茶的帽子？

看完标题，大家一定感到疑惑，

下关沱茶不是一家茶企吗？

难道改行生产帽子？

其实不然，此处的"帽子”是指下关沱茶集团公司116年来努力的结果，是公司荣获的八项由国家级机构颁发的荣誉桂冠的代称。

八项荣誉桂冠

农业产业化国家重点龙头企业

国家扶贫龙头企业

全国民族特需商品（边销茶）定点生产及原料储备企业

国家茶叶加工技术研发分中心

中华老字号

“下关沱茶”获国家地理标志产品保护

下关沱茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录

“下关”商标荣获“中国驰名商标”

这是关茶人的荣誉，也是关茶人继续奋斗的动力，更是下关沱茶116年手手相传，从未间断生产且一直专注、从业于普洱茶行业的真实写照。

农业产业化国家重点龙头企业

云南下关沱茶集团公司于2004年起一直被原农业部审定为“农业产业化国家重点龙头企业”。

“农业产业化国家重点龙头企业”是由国家原农业部、国家发改委、国家财政部、国家商务部、中国人民银行、国家税务总局、中国证监会、全国供销合作总社8个部门共同认定，根据全国农业产业化联席会议制定的《农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理办法》，经企业申报、各地推荐、专家评审、部门审核、媒体公示等环节，通过各项考核并达到标准，最终授牌。

国家扶贫龙头企业

下关沱茶集团公司于2005年4月通过国家扶贫开发领导小组办公室的审定，成为“国家扶贫龙头企业”。

“国家扶贫龙头企业”是国务院扶贫开发领导小组办公室针对贫困地区，通过给予贫困地区企业相应的政策，通过企业的发展来带动当地的经济发展。下关沱茶作为普洱茶行业的领导品牌，在企业发展的同时为大理州的经济发展做出了不可磨灭的贡献。

全国民族特需商品（边销茶）定点生产及原料储备企业

云南下关沱茶集团公司于2002年7月起被国家经济贸易委员会、国家发展计划委员会等七部委联合发文公布为“边销茶定点生产和原料储备企业”。2012年12月更名为全国民族特需商品（边销茶）定点生产及原料储备企业。

下关沱茶集团公司根据国家财政部、国家民委等有关部门在五年规（计）划中对诸如大叶茶、青毛茶等边销茶原料进行储备。下关沱茶集团公司也成为了云南省内同时具有国家边销茶定点生产和原料储备资质的企业。

作为全国民族特需商品（边销茶）定点生产及原料储备企业，下关沱茶集团公司生产的产品一直销往西南、西北等少数民族地区，深受藏、彝、回、傈僳、普米等民族同胞的喜爱。

国家茶叶加工技术研发分中心

云南下关沱茶集团公司于2007年11月被农业部审定为“国家茶叶加工技术研发分中心”。

2007年，依据《农产品加工业“十一五”发展规划》有关要求，国家农业部认定了中国农业科学院农产品加工研究所为国家农产品加工技术研发中心，同时经单位申报、地方主管部门审核等程序，在全国范围内遴选出50家单位为该研发中心的分中心，下关沱茶集团公司就是其中之一。

我公司属于特色农产品加工专业分中心下茶叶加工的分中心成员单位之一，也是全国首批四家茶叶加工分中心中的一家。其他三家分别是：中国农业科学院茶叶研究所、安徽农业大学和湖南省茶业有限公司。

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