绿茶桂东玲珑茶-茶礼仪网

桂东玲珑茶产于湖南省境内罗霄山脉的桂东县铜罗村。这里海拔300米，山峦重叠，林木茂盛，冬暖夏凉，年平均气温16℃左右，雨量充沛，经常日晴夜雨，终年云雾缭绕，十分适宜茶树生长。.

玲珑茶的品质特点是，外形条索紧细，状如环钩，色泽绿润，银毫披露，香气持久，汤色清亮，滋味浓醇，叶底嫩绿明亮。饮后甘爽清凉，余味无穷，一经品尝，无不交口赞美。多次被评为湖南省优质名茶。

绿茶桂东玲珑茶

桂东铜锣村产茶历史悠久。相传在明末清初年间，玲珑山上有一位山母仙怜悯远道求生之客，一夜，新自骑马到村授以制茶仙法，各农户皆教三遍至拂晓，来不及喂马，就匆匆腾云离去。至今玲珑山顶上还有一处称为马旧槽的地方，形如马槽，终年蓄水不竭。从此玲珑茶以采摘细嫩，制工精巧而蜚声各地。近年来制茶工艺又经科学改进而更臻完善。

玲珑茶产地的茶树品种，具有萌芽早，叶色绿，白毫多，芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料，经过选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮，足火八道工序制成。

鲜叶采回后，略轻摊放，进行杀青，杀青叶经过“清风散热”，进行揉捻。初干工序后，茶坯不粘手，白毫初显，转入复揉整形。做法是双手轻握茶坯，朝反方向作缓慢旋转，再将成团的茶坯轻轻抖散，反复进行多次，茶坯达八成干，转为提毫动作，其手法是合掌握茶缓缓转动，供茶条相互摩擦，白毫即逐渐显露出来。最后足火烘焙，至茶叶足干后，用毛边纸包装，每包一斤，置罐中密封贮存。

该茶1980年入选为湖南省优质名茶，1985年荣获农牧渔业部优质产品奖。

有用+10

赏

太平猴魁的口感特点

　　太平猴魁是中国传统的天然保健饮料，很多人都喜欢喝。太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，那么太平猴魁的口感特点如何呢？

　　1、太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

　　2、太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

　　3、太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。

　　4、产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。

　　极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。

　　特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。

　　一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”;叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。

　　二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。

　　三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。

　　总的来说，太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

绿茶可提高记忆力改善老年痴呆

最近研究调查表明，一向被喻为最健康的热饮的绿茶对大脑也有帮助，可以让人变聪明。喝绿茶可以提高记忆力并且可以帮助治疗老年痴呆和其他精神疾病。

绿茶可提高记忆力改善老年痴呆

过去的研究告诉人们喝绿茶对健康有哪些益处，但是并未揭露绿茶对神经机制的效果。巴塞尔大学的一项新研究显示绿茶提取物能够增加大脑的有效连接。该大学的科学家发现人们饮用绿茶后，其工作记忆任务得到了显著改善。该研究结果表明绿茶可以用来帮助记忆恢复或帮助治疗由精神障碍引起的记忆丧失。

此次研究中，被调查的志愿者在给与待解决的工作记忆任务之前先喝下带有绿茶提取物的饮料，然后通过MRI扫描监测大脑活动，科学家可以看到顶叶和大脑的额叶皮质之间的连通性增加。研究合著者Borgwardt教授称，研究结果表明，绿茶可能会增加大脑的短期突触可塑性。

炒青绿茶老竹大方的泡法

老竹大方茶具有“色绿，香高，味醇，形似竹叶、扁伏光滑”的品质特点。冲泡后汤色清沏微黄，香气高长有板栗香，滋味浓醇爽口，叶底嫩匀，芽显叶肥壮。

炒青绿茶老竹大方的泡法是：

第一步：烫杯，以利茶叶色香味的发挥。

第二步：烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗。

第三步：一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。

第四步：第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。

老竹大方的品鉴技巧是：

外形：绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。

滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香;蒸青有紫菜香。

老竹大方的品质特征是：

老竹大方茶按历史沿革划分成顶谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三个产品类别。

老竹大方茶按品质分为：顶谷大方茶和普通大方茶。

顶谷大方外形宽大扁平匀整，挺秀光滑，色泽暗翠绿微黄，芽藏不露披满金色茸毫。汤色清沏微黄，香气高长有板栗香，滋味浓醇爽口，叶底嫩匀，芽显叶肥壮。