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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，紧压茶经过压制，可以压制成多种外形。常见的有沱茶、砖茶、饼茶等。普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”沱茶是普洱茶吗.据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外.
沱茶由来
关于沱茶的名称，传闻很多，有人说因其成品形状如团，滇人习惯把块状物体称为“坨”，“团”转化为“沱”，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。
其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约5克、10克等不等。
关于沱茶是怎么来的，众说纷纭，颇有意思。
《云南文史资料选辑》中说：“由散茶做到沱茶的定型化，中间的过渡形式有棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形，砖茶是方砖形，饼茶是圆饼形，都是茶叶经过选级、揉制、蒸热、紧捏成形的。”
有说法认为沱茶是由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”(姑娘茶)演变而来，此说也被广泛认同。
而通常在包装时，每5个成品用竹箬包裹，加以竹篾捆绑成一坨一坨的，“沱茶”也可能因此得名。总之，古时茶商为了方便长途运输和长期储存，发明了这种形式独特、紧实牢靠的制作工艺，很有创意。
沱茶分类
沱茶也分为生沱和熟沱。
生沱，是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成，被称为“云南沱茶”，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点。
熟沱，是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶压制而成，称“云南普洱沱茶”或“普洱沱茶”。其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚。
两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
如何开沱茶
下面教大家用茶针开沱茶的方法。
1、将沱茶的外包装撕开，然后放在一个平整而且干净的器具上，如白纸、茶盒等。注意千万不要使用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。
2、将茶针从沱茶的侧面插入，把它分成四等份。
3、错开侧面的针口，在沱茶底部将它分为四等份，这样总共就分为八等份。
4、然后平稳地整理松散的沱茶，使其完全松散开来。
5、没有用到的茶叶要妥善保存起来。
注意事项：
1、茶针是比较尖锐的，所以使用的时候要小心，别弄伤自己。
2、剩下没有冲泡的茶叶，一定要保存好，否则容易受潮变质。
沱茶冲泡
冲泡普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。
盖碗泡
盖碗冲泡沱茶跟盖碗冲泡普洱饼茶是一样的，在置茶量上跟饼茶是差不多的，看盖碗的量多大，投茶五分之一即可。
泡茶的手法和流程跟饼茶是一样的，就不多做赘述了。
壶泡
壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。
一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干)。
壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间，所以这段时间要控制好，茶汤才会显现出该有的风味。
老仓普洱小沱茶韵味独到
老仓普洱小沱茶选自老仓精心调制独家配方，精选上乘原料，每款茶的出品，都需18道以上工序，确保韵味独到，富有云南地方特色的篮子作为普洱小金砖的容器，被许多长辈亲切的称之为“篮仔茶”，并深受老茶客们的喜爱。
老仓精心调制独家配方，精选上乘原料，每款茶的出品，都需18道以上工序，确保韵味独到。告别普洱茶大饼的繁琐，让喝茶变得更加方便，打开包装即可开始一次品茶的享受!
老仓普洱小沱茶宫廷沱茶，是本店老仓普洱沱茶的产品之一，不同于其他小沱，宫廷小方砖的重量是5克/粒，耐泡程度要比其他4克小沱茶好些。 100%宫廷用料，原味小沱系列里边的高端。一次一泡，方便卫生的同时，健康还减肥。
老仓普洱小沱茶宫廷沱茶原料选自云南普洱之乡西双版纳勐海茶区老树茶,采用现代普洱茶[熟茶]生产加工工艺，由普洱茶发酵大师亲自主掌发酵[65～95天]，发酵起堆后超过六个月的陈化储存。经严格筛选分级，人工精细挑拣出等级最好的宫廷级别普洱嫩芽，最后精心压制。产品洁净卫生，外形色泽红褐，汤色红澈透亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀,经久耐泡，口感厚实饱满，茶气足，生津提神.产品洁净卫生,能过QS认证,请放心购买!
老仓普洱小沱茶宫廷沱都是宫廷料压制,一般的饼茶就不用跟它比了,此款小方砖茶比一般的饼茶要好很多.....假如您想品好茶,但觉得饼茶不太方便的话,此款小方砖茶就是您的最佳选择了,它方便携带,口感好,性价比高,保证您买了不后悔的好茶!
风花雪月鉴台心：2012年下关沱茶销台六号沱茶生茶100克试用
一、品牌介绍：
云南下关沱茶（集团）股份有限公司是一家集茶产品的研发、生产与销售为一体的茶叶企业。下关沱茶品牌创制于1902年，距今已有117年的历史。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂，50年代中期改为“云南省下关茶厂”，1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。2004年民营化改制，经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。公司位于历史文化名城——大理，其优质的生态环境，为下关沱茶的生产加工提供了得天独厚的自然条件。
建厂以来，我公司奉行“诚信经营，质量为先”的经营理念，肩负“传承茶马古道精神，传播茶道文化，为世人奉献优质茶品与服务”的使命，坚持“大气明理、诚信进取、匠心传承、知己好茶”的价值观。历经岁月洗礼，我公司现成为全国唯一一家同时拥有八顶国家级桂冠的茶业企业，即：国家边销茶定点生产企业及原料储备企业、国家茶叶加工技术研发分中心、农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、“下关”获中国驰名商标、中华老字号、“下关沱茶”获国家地理标志保护产品、“下关沱茶制作技艺”在第三批国家级非物质文化遗产名录榜上有名。
公司主要生产以普洱紧压茶为主，其余茶类为辅的五大茶类200多个品种。以“松鹤牌、宝焰牌、下关牌”为代表的众多产品多次荣获国际、国家、省部级奖项与荣誉，并通过ISO9001国际质量体系认证、绿色食品认证、诚信管理体系认证、FDA认证。产品实行全国连锁专卖，主要销往国内30多个省市（区），并出口欧盟、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及台、港、澳地区。
展望未来，我公司位于大理市食品工业园区（银桥镇）建设的新厂区，投资2亿多元，占地面积304亩，建筑面积10.1万平方米。将建成以“百年下关沱茶庄园”为依托的大型体验式茶文化旅游度假胜地。
二、产品信息：
品名：2012年下关销台六号沱茶
品牌：下关沱茶
分类：普洱茶-生茶
形状：沱茶
生产日期：2012年8月22日
规格：100g*5盒
净重：100g
原料：云南大叶种晒青茶
产地：云南大理
厂商：云南下关沱茶（集团）股份有限公司
三、评测信息：
时间：2019年9月9日
地点：辽宁省大连市，家中
气温：室外25°，室内24°，湿度43%
茶具：紫砂壶、玻璃公道杯、玻璃杯
茶样：9g
水温：95-100℃
用水：芬尼湾天然冰川水（矿泉水）
个人信息：永远十八岁的小仙女~~吼吼吼~~茶龄3年，平时主要品饮普洱生茶、黑茶
四、产品展示：
盒身青秀动人，台湾省地图清晰，明确品名及验证方式
打开盒子，一股清香茶气流出
沱茶背身碗型端庄大方
拆开棉纸，茶味扑鼻而来
内分完整，压制较紧，金芽均匀分布
五、拆茶品饮：
沱茶由是蒸汽压制，所以比较紧，虽然是2012年的茶，陈化6年，但仍旧比较难取，尽量拆出较为完整的干茶，取茶样约9克准备开喝。
洗茶一遍，冲茶出汤开始品饮。
第1泡，有淡淡烟味，暂未品出茶本味。
第2泡，烟味渐浓，茶味初现，淡淡花香伴随木香，较淡。
第3泡，烟味渐浓，茶汤清澈，木香、樟香比较明显，杯底残留淡淡花香，苦涩感比较低，但是回甘和生津均不明显，茶味整体为苦底。
第4泡，逐渐适应了烟味，茶汤清澈透明、橙黄诱人，苦涩感相较于上一泡开始化开，这一泡喝完回甘开始有所体会，体内也少有热感。
第5泡，茶汤清澈透明、橙黄诱人，烟味被回甘压制，热感提升，生津不明显，茶汤及杯底香味变淡。
第6泡，茶汤仍然清澈透明、橙黄诱人，回甘明显，苦涩被驱赶，香气较淡。
第7-8泡，茶汤颜色减淡，茶汤味道趋近尾水，香甜均较少。
第9泡，尾水，闷泡3分钟，汤色依旧是金黄明亮，回甘少许，表现较为轻柔。
六、叶底情况：
也许是我取茶的时候芽头不太多，但观看叶底，整体表现叶底鲜活嫩匀，叶片自然舒展，脉络清晰，茶质丰富。
七、总结
首先，此茶既是销台产品，一定是符合台湾人的饮茶习惯，而台湾最出名的茶叶应该是乌龙茶，茶香比较明显！因此本茶的基础是香气，可以说干茶香气还是比较诱人，也比较醉人，2-5泡香气比较足，花香、木香比较明显。
其次，茶料等级相较于传统的下关甲级沱茶一定更好，与特级沱茶的选料不分伯仲，或许等级更高。
再说品饮感觉，茶气、生津表现均一般，毕竟价格在这放着，但是可能是由于茶香的原因，回甘还是比较明显的，并且很轻柔。
总体评判，茶料可以，但是毕竟属于口粮茶级别，喝起来的感觉我并没有投入更多的期待，不过回甘表现确实让我觉得意外，因此作为口粮茶，此茶是不错的选择，也是烟味表现相较于其他沱茶不那么明显的茶，建议想尝试下关沱又惧怕烟味的小伙伴尝试。
最后还是要感谢新茶网及下关，感谢各位茶油的关注。希望以后有更多与大家交流的机会，谢谢！
（作者/大碗；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2295/
【下关沱茶】金陵城内沱飘香
11月中旬的南京，钟山法桐一片金黄，玄武湖水碧波荡漾。11月13日，第二届南京秋季茶博会在南京国际展览中心隆重举办，我集团公司参加本届南京茶博会，并广获南京茶友好评。
秋雨霏霏
金陵茶客热情不减
南京近日阴雨连绵，气温骤降，但在几天的展览中，下关沱茶的特装展位中总是人头攒动，参观品鉴者络绎不绝。下关沱茶精湛的拼配制茶技艺为产品带来的独特的口感，广获金陵茶友的好评。
下关沱茶获金陵茶友关注
江苏卫视记者现场采访
“非遗”展示
触摸关茶百年历史
下关沱茶“非遗”活态展示区一直人气高涨，缘于本次茶博会推出的“定制您的私人普洱茶，触摸113年历史！”的活动，引起了不少南京茶友和媒体的极大关注。
下关沱茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录，在建康这一六朝古都，文化与品牌历史积淀的力量吸引了大多数人的感官。不少茶友还亲自体验了传承113年从未间断的下关沱茶制作技艺，掀起了展会现场一场下关沱茶的“私人定制”热潮。
南京茶友体验沱茶压制
中期普洱
下关沱茶异彩纷呈
14日下午，集团公司董事长陈国风先生亲临公司展会现场，并为现场茶友开启了下关沱茶中期普洱茶南京品鉴会的序幕。来自江苏各界的茶友欢聚下关沱茶特装展位，共赏下关沱茶中期茶魅力。
中期茶品鉴会期间，不少南京茶友还与陈总热情交流有关下关沱茶中期普洱茶的问题，并对下关中期普洱茶表现出浓厚的兴趣。
陈总(前排右二)与南京茶友交流
陈总为下关沱茶粉丝签名
产品销售
铁饼、熟茶领跑全场
本次茶博会主推的“中华铁饼”和“甘普洱”两款公司2015年新品以及广获赞誉的“云南沱茶（销法沱）”受到了南京茶友的热捧，并掀起了公司产品销售的热潮。
为纪念抗日战争胜利70周年而特制的“中华铁饼”，在南京这座城市，愈发引起了当地茶友的关注。“销法沱”的故事及其自身优异的品质，也引起南京茶友的争相选购。
公司办展
南林青年倾情助阵
得益于公司近年来对云南抗战老兵的关怀和慰问，并资助关爱云南抗战老兵志愿者团队开展的公益事业，茶博会期间，南京林业大学风景园林学院青年志愿者协会的志愿者们还慕名前来，成为公司的志愿者，积极为展会服务。
南林景院青年志愿者助阵下关沱茶
下关沱茶本次在南京参加茶展，受到了南京不少青年茶友的关注，公司在展会现场推出了“和合茶喜”、“沱茶精灵”和“景谷月光”等多款深受青年消费者群体喜爱的产品。
此外，茶展期间，公司还参加了曲水流觞、“最美茶艺师”评比等精彩纷呈的活动。在“最美茶艺师”评选活动中，我公司还荣获第二名的佳绩，下关沱也纷纷被不少南京茶友点赞。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别