浅谈什么是普洱沱茶-茶礼仪网

　　什么是普洱沱茶?在古代的时候就有了普洱沱茶，那时为了方便运输制成沱状，现代也制成普洱沱茶是节省摆放空间，另一方普洱沱茶能更好的藏住味道。

　　普洱茶是中国特有的以地域命名的云南传统名茶，云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。

什么是普洱沱茶

　　普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。

　　历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。

　　普洱沱茶另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。

　　什么是普洱沱茶?以上关于普洱沱茶的介绍了解了吗。

有用+10

赏

沱茶怎么泡

选壶

壶的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外值得一提的是，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。

适时出汤

以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一摇（浓度可能不均匀）。之后的状况大约与第三泡相同。

置茶量

至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。这样想好象有点“无耻”，所以我讲一下基本原则：置茶量足够，风味呈现较为容易，但是一些瑕疵容易泡出，这时就需要很专心的泡；置茶量少些，泡茶时不需放太多的精神，甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受；置茶量不足，风味呈现不易，但是朋友聊天时，最好将置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶时间也没关系。

第三批“互观互检”活动到下关沱茶考察

创建全国民族团结进步示范州（市盟）试点

第三批“互观互检”活动到下关沱茶考察

4月12日至16日，全国民族团结进步创建活动经验交流现场会和创建全国民族团结进步示范州（市盟）试点第三批“互观互检”活动在大理举行。作为民族团结进步创建工作“进机关、进企业、进社区、进乡镇、进学校、进军营”的代表，下关沱茶是此次“互观互检”团实地参观考察的唯一一家企业。

15日上午，国家民委监督检查司司长陈乐齐，云南省民宗委副主任陆永耀，州委常委、州委统战部部长许云川，州民委主任李立钧等领导，以及来自各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团民族工作部门的主要负责人、部分省区创建活动领导小组办公室负责人等六十余人莅临下关沱茶，考察指导民族团结进步创建工作。

陈国风总经理(右四)向来访领导介绍公司情况

参加“互观互检”活动的同志随着下关沱茶金花热情的引领，参观了企业生产车间和下关沱茶博物馆。从观摩普洱茶的成型过程，到深入了解企业的发展史，再到观看国家级非物质文化遗产下关沱茶制作技艺活态展示，考察团的同志感受着弥漫着茶香的空气和关茶人的纯朴与勤劳，不断感叹这个曾令两世班禅特意视察的企业充满厚重的历史和生机勃勃的活力。

陈乐齐司长(前排左一)在公司生产车间

来访嘉宾观看“非遗”活态展示并参观下关沱茶博物馆

在座谈交流会上，公司总经理陈国风向参加“互观互检”活动的领导和嘉宾介绍了我公司作为农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业、国家民族特需商品定点生产企业、国家边销茶原料储备企业的历史与现状，汇报了公司与少数民族团结进步的历史渊源、边销茶对民族团结进步事业的促进作用，以及就边销茶工作中存在的主要问题和新形势下边销茶的政策建议与现场领导和嘉宾做了交流和讨论。

座谈交流会现场

云南下关沱茶（集团）股份有限公司前身为康藏茶厂,创建于1941年。公司现有员工700余人,其中少数民族有167人，主要有白族、回族、佤族、傈僳族、彝族、纳西族、藏族、苗族等8个民族，少数民族员工占24%。主要生产下关沱茶、下关砖茶、下关饼茶等紧压茶产品。

下关沱茶的边销茶主要销往云南迪庆州、怒江州、大理州、丽江市以及西藏自治区的山南、灵芝地区、陕甘宁部分地区等西南西北少数民族地区，涉及藏族、彝族、白族、回族、傈僳族、苗族、纳西族等20多个少数民族，覆盖人口1000多万人。由于下关茶（砖茶、心形紧茶等）品质高，风格独特，历史久远，所以在藏区用下关边销茶熬制的酥油茶往往是作为“上等礼品”，深受藏族等同胞的厚爱。如今，下关紧茶作为藏族佛教活动的最高礼茶，敬献于布达拉宫和扎什伦布寺等各大寺庙的主佛台上。边销茶产品信誉的提高，让西南西北各民族兄弟饮上了“放心茶”，有力推进云南创建全国民族团结进步边疆繁荣稳定示范区起到了积极作用。