绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。那么下面就和小编一起来了解一下中茶普洱沱茶的简介。
“黄印”体系的茶品十分繁杂，茶人们遵照其外观区别，区分为“大黄印”“小黄印”“认真配方”等几种。“黄印”的得名，源于其外包装纸的八中茶标记的“茶”字多为黄色，这是原本的绿色颜料退色所致。因此，也有绿色“茶”字的茶品被称为“黄印”，不足为怪。“黄印”体系的产品，由于很多都没有唛号，联合茶品的转化水平，推测其年代早于有唛号的产品。其外包装为大口中印刷，内飞细字尖出。“大蓝印”也是早期勐海茶厂的青饼，其年代与黄印体系接近。
大口中印刷，细字尖出内飞。早期勐海茶厂的青饼中，曾有一批茶因茶饼正面埋有一条红色丝带而得名“红带青饼”。其拼配方法对比相似早期7532，包装纸为大口中薄纸。关于“红带”的年份，通常觉得它与73青饼同期，但也有人觉得它的年代更早。[生茶]是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的[茶气]。[熟茶]是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。
这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的，“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度甚高的环境，利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是禁不起高温冲泡下的品鉴考验的。
关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。
云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。
下关沱茶的相关知识详细介绍
其实藏茶则从旧茶和新茶入手，入旧茶定有购到干仓茶，也会买到湿仓茶;入新茶又会入到级别高和级别低的茶，这是事实。那么下面就和小编一起来了解一下下关沱茶的相关知识详细介绍吧。
假如我从来都没有购进干仓茶，那我一定不知道什么是湿仓茶，假如我从来都没有买过湿仓茶，那我一定不知道什么是干仓茶;干仓茶与湿仓茶都是在比较中发现的，在多次经验教训中，总结出来的。但存放茶叶是相当重要的一环。否则，就算购进了干仓茶，由于贮存条件不好、保管时不注意，干仓茶也会存放成湿仓茶，这有什么奇怪，每个收藏茶叶的人，都有这种在自己的身上发现过。存放了一定时间的干仓茶是较难发霉的，但陈放的时间越，机会就越多，所以我们还是要注意保存的这一环节。新茶一定是干仓的，但稍不注意就会出现发霉现象。
下关沱我饮得算多的了，但总是弄不清其茶底，究竟是何处茶，其特点有什么?
要知下关沱茶底，首先要了解云南茶树主要有几种，其主要性状和特点。
云南茶树有几多种?不就是勐库茶、凤庆茶和勐海茶吗?
据资料显示，勐库大叶茶多分布于滇南、滇西、粤、桂、琼的;原产勐海县格朗河的勐海大叶南糯山多分布于滇南、粤、桂、琼等茶区;凤庆大叶茶多分布于滇西南、粤、桂、黔、川、闽等茶区;原产自景谷县苦行山上的景谷大白茶，现主要分布于滇西南的茶区;原产元江县羊街的元江糯茶，多分布于滇中、南等茶区;原产自绿春县玛玉村的玛玉茶现多分布在滇东、南茶区;宝洪茶原产自福建省，自唐朝引入滇后，现多分布于昆明市的宜良县附近茶区;十里香多分布于昆明市的金马区;多分布于滇、粤、桂、琼的“云抗10号”;多分布于滇、粤、桂、琼的“云抗14 号”;还有“云抗43号”和滇茶新秀“长叶白毫”这四者只种皆是中科院选育的，还有
下关茶厂没有自己的茶园基地，故多使用附近茶区的茶叶，如大理保山地区的临沧茶叶。这是当时的交通和运输的能力所决定的，同此也决定了下关茶的风格，就是“高寒清爽、变化缓慢”为最大特点，凤庆大叶茶条索坚实，茸毛特多，条形靓，是极好的面料茶叶。勐库大叶茶白毫显露、滋味醇厚、耐冲泡，是加工普洱茶的上好原料。
普洱茶的历史可追溯到东汉时代，距今已有两千年历史，所以我只能说是略知一二。普洱茶只是统称。
那你说什么是普洱茶?
老刀答：今天的各级滇青和各种型茶皆属普洱茶。但与南方将滇青经“渥堆”而成的普洱茶是两种不同的概念，非滇青的陈茶都不能叫做普洱茶。安徽省的六安茶、湖北省的千两茶、湖南省的茯砖茶、广西壮族自治区的六堡茶、广东省的大叶茶，不管存放了多少年都不能称普洱茶;只能说是黑茶类的茶，而云南省的滇青哪怕是新茶也是称普洱茶;为了便于分类故分别称为生茶和熟茶或者说生普和熟普，明白吗?年青人。
普洱茶怎样分类?
知青答道：普洱茶本来就只有一种。自七十年代后则分化为生、熟两种普洱茶，现在更细分为半生熟和几分熟及全熟。并且形成了生、熟、干、湿四大主流派。
如何选购普洱茶?
老古董见有人听他说话，于是闭起双眼背起书来：古书有云：“思茅地方茶山最广大，数百里间，多以种茶为业。其山川深厚，故茶味浓而佳，以开水冲之，十次有味也。而归其包于普洱府，普洱之茶皆产于思茅、西双版纳。”下关茶是通过一条北上的“普洱下关茶马道”运往下关的，下关不是产茶区。
老工人答：可以，此回就粗略谈一下关沱茶。沱茶定型于1916年，故今见茶市有百年沱庆之纪念沱茶。当年的下关“永昌祥”沱茶厂，就是现今下关茶厂的前身，取勐库茶之秀味浓厚，凤山茶兼具外型美观，按一定拼配压制出来的云南沱，为其它牌号沱茶所不及，眼下能见的亦只有二十世纪50年代的“红印沱”和九十年代中期的“中茶”红沱，都是印着八个红色中字包围着一个红色茶字的“中茶”标志，专称为 “红沱”。70年代也生产饼茶，由于相当紧压故专称为“铁饼”。还踏入二十一世纪初即2001年开始恢复生产“苍洱沱”。
老穆说：云南省茶叶进出口公司只提供茶叶，包装是由广东省茶叶进出口公司负责并的。50 年代末60年代初已经生产500g的苍洱沱了;70年代初期也生产100g的四方形纸盒的沱茶，大慨是1972年才恢复生产外销型的青绿色的圆盒沱茶;纸盒是没有红颜色文字和图案的，只有草绿色和金色颜色两色印刷。内有说明书，是三角形红色CCIB图案标志，简称为“三角商检”;八个红色中字包围着一个绿色茶字的“中茶”标志。1981年9月14日下关茶厂的纸盒庄的“云南沱茶”评为“国家质量银质奖”，绿色纸盒的面上的“中茶”图案改为银质奖章图案，沿用至今。1982年的包袋纸的“云南沱茶”中的南字习称为“粗勾南”。纸盒的外裙边还印有中茶的注册商标图案。
也就是说中茶牌商标于1992年正式停止，也就是说1993年下关茶厂出品的云南沱茶已经没有打中茶牌商标。
以上急速小编为大家介绍的下关沱茶的相关知识详细介绍，992年至1993年是商标使用的过渡时期，又是下关茶厂更改厂址的时期，并且是说明书启用暗记的时期，所以这个时期的沱茶，很有研究价值。
2014年下关沱茶精灵熟茶开汤品鉴
茶品介绍
品牌:下关沱茶
品名:沱茶精灵
工艺:熟茶
规格:150克/盒
下关沱茶推出这款精心打造的沱茶精灵，小巧灵动，包装时尚简约。褐红色的金属盒让人宛若置身广阔的秋季原叶，风吹麦浪。
茶品特点
呈小碗臼状，紧结端正；色泽绿润，叶底嫩匀明亮。
茶汤品鉴
香气清香持久，汤色橙黄明亮，滋味醇和鲜爽。
茶语心得
褐红色的金属盒让人宛若置身广阔的秋季原叶，风吹麦浪。外出游玩，怎能少了她的陪伴，让这群小小的茶中精灵伴你诗意山水，放歌人生。
普洱茶饼熟茶-普洱沱茶和普洱茶饼的区别
普洱茶多少克 普洱茶饼熟茶-普洱沱茶和普洱茶饼的区别
普洱沱茶和普洱茶饼的区别
普洱饼茶和普洱沱茶只是形状不同,制作工艺基本相同,都要蒸.压成型。
1、普洱沱茶
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸普洱茶饼熟茶包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
普洱沱茶
沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。
云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。
2、普洱饼茶
七子饼茶原产于云南省西双版纳地区，以易武(今思茅县东南)为最多，现主要由云南省勐海县生产，昆明市、景东县、下关(今大理市)等也有压制。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中铁观音浓香型和清香型被视为“合家团圆”的象征。故国家园梦，一饼一寄之，茶情、乡情、家园情，普洱七子饼茶是寄托，因此，七子饼茶又称“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
七子饼茶，系将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，故名。云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产。以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成，成品呈圆饼形，直径21厘米，顶部微凸，中心厚2厘米，边缘稍薄，为1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克，以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒，古色古香，宜于携带及长期贮藏。出口饼茶亦有采用古朴典雅的纸盒包装的，每盒1块。
普洱茶饼
七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、茉莉花茶那种好重量、包装规格的唯一茶。
“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼茶的品评。七子饼茶又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州生产的一种传统名茶。七子饼茶属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
七子饼茶每片饼直径20厘米，中心厚度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克(古制约7.14两)，传统包装中每七饼圆茶为一个包那里的红茶最好装，故称“七子饼茶”。在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别