翠绿油润清香持久—南方绿茶之山岚茶-茶礼仪网

山岚茶，对于大家来说不是那么熟悉，其实它是很多人养生的饮品，本文将带大家认识山岚茶的产地，品质特点以及它的功效。

翠绿油润清香持久—南方绿茶之山岚茶

一、关于山岚茶：

山岚茶，南方绿茶的一种。产自湖南长宁塔山与海南三亚南山。其制作采用一芽一叶初展为原料，芽头大小、老嫩、色泽基本一致。

山岚茶特点是：

条索紧细，翠绿油润，清香持久。

二、南山山岚茶：

产地：海南三亚南山

品质特征：南山山岚茶的主要由海南特产的兰贵人、鹧鸪茶、贡品苦丁、罗望子叶按照一定的比例配成，富含醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸、醇素、木质素等，同时也富含维生素B1、B2及氨基酸等。

三、塔山山岚茶：

产地：湖南常宁塔山

品质特征：采用一芽一叶初展为原料，芽头大小。老嫩、色泽基本一致。条索紧秀微曲，香气清香持久，汤色清澈绿净，白毫满披润绿，滋味醇厚爽口，叶底嫩绿明亮。

四、山岚茶的功效：属有机食品，有生津止渴、防病抗癌、减肥健美、延年益寿之功效。

1、菊花枸杞山岚茶，具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效。尤其适合长坐电脑前的白领和学生。

2、桂圆枣山岚茶，桂圆枣山岚茶受到众多女性的追捧，能够唤起好气色，延缓衰老。

3、人参山岚茶，人参虽然昂贵，但泡山岚茶的人参相对便宜，故而人参山岚茶很受人们青睐。人参山岚茶适合中老年人，能调理身体机能，补充气血。

4、玫瑰花山岚茶，气虚别多喝玫瑰花山岚茶有解郁作用，能理气清热，安神美容。

看完本文之后，相信你对山岚茶有一定的了解了吧，想通过喝茶达到保健养生的功效，不妨喝点山岚茶吧。

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西湖龙井最早月底上市

今年2月份以来，气温持续偏低，很多人关心，西湖龙井茶的生长会不会受影响？老百姓最早什么时候能喝到新上市的龙井茶？

昨天，记者从西湖风景名胜区了解到，到目前为止，今年的茶叶品质并未受到天气的影响，但由于气温偏低，龙井茶将推迟上市，明前茶价格预计会高于去年。

春茶开采时间推后5-10天

茶树专家介绍说，茶树新芽生长要求日平均温度达到10℃以上，由于2月份以来，杭州地区气温持续偏低，目前茶树基本尚未抽芽，受此影响，今年春茶开采时间预计要比往年推迟5到10天，早熟品种“龙井43”要到3月底才能开采，龙井群体品种可能要延迟至清明前后。

据转塘街道农业科负责人推测，虽然近几天杭州迎来了连续的晴好天气，但由于又将迎来新一轮的降雨天气，气温不能大幅回升，因此，茶叶嫩芽还将处于“冬眠”状态。就算天气转好，日均气温连续保持10℃以上，今年龙井茶最快也要到3月底才能上市。

“今年清明节是4月4日，最早的春茶开采时间预计会在明前的五天左右，由于制作需要一定的时间，所以今年明前茶的上市量不会很大。”西湖风景名胜区经发局姜新兵说。

姜新兵透露，目前离春茶采摘还有一定时间，近期，市场上出售的形形色色的新茶都不是西湖产区的西湖龙井茶，西湖龙井茶开始逐步供应全国市场基本上要到4月初。

前段时间的持续低温降雨不会影响茶叶品质

“3月上旬杭州的平均气温是6.2℃，比历史同期降低了2度，从降水量来看，相当于历史同期的四倍，明显偏高。”杭州气象台台长周春雨说，茶叶的生长受降水、气温、湿度的影响比较大，虽然今年受前期气温低、雨水多、日照少等多种因素的影响，但由于春茶尚未发芽，不影响其后期长势和品质。目前，茶树已经处在萌动期，真正进入了影响茶叶品质的关键期。

周台长说，接下来的这段日子，杭州将以阴雨天气为主，降雨反而会对茶叶生长有利。只要茶树发芽后不遇到倒春寒、降霜等天气，将不会影响今年茶叶的品质和产量。

“西湖龙井”将使用统一包装和标识

2011年6月，西湖区龙井茶产业协会成功注册了“西湖龙井”地理标志证明商标，明确了使用“西湖龙井”证明商标的产地范围是西湖龙井保护基地的168平方公里的区域，涉及西湖、转塘、双浦、留下四个镇（街）。

“今年‘西湖龙井’将开始使用统一的包装、标识，今年是试点，明年将扩大范围，后年全面使用。2012年西湖龙井茶的新包装目前还只有一套，为250克规格，包括两个茶叶罐子、一个盒子和一个拎袋，明年会推出七八款系列包装。” 西湖区龙井茶产业协会会长商建农说，为了让消费者直接辨别西湖龙井真假，他们会将包装式样、许可单位和包装数量等公布在网站上，接受监督。

价格预计高于去年

“由于春茶今年开采时间晚，清明前茶叶上市量较少，明前茶的价格会比往年会有一定幅度提高。同时为促进传统手工工艺保护，纯手工炒制的高档西湖龙井茶价格比往年也要高。”西湖风景名胜区管委会的相关负责人表示，种植管理、采茶用工、农资价格等成本不断上升，也是导致今年春茶的销售价格比去年有所上升的一个因素。

“预计上升幅度不会太大，具体的价格政府不会干预，也不会出台指导价格，价格由市场决定。”该负责人表示。

峨眉雪芽茶文化历史追溯

峨眉雪芽历史追溯

峨眉雪芽神农试百草，知茶味虽苦，而后弥甘，每饮辄齿颊留香，舌底生津，乃教众人种之采之，斯为茶之始也。

茶之兴盛，随世而进，南北朝佛教兴起，茶更大行其道。因深山寺庙，多盛产茶叶，禅僧以茶当饭，资养清修；以茶食客，广结善缘，此谓茶禅一味也。据《峨嵋读志》载：“峨嵋山多药草，茶尤好，异於天下；今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”

此茶采自清明节前，白雪未尽，春芽初萌时，故名“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元7世纪中，即以中国十大名茶的显赫地位，著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。

峨眉雪芽“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。冬寒未解，新芽却披着朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合，虽小芽一叶，细细观之确有得禅静之妙。春雨初霁，僧人口念弥陀，净心采摘。必用拇指和食指之尖，轻掐其芽，否则嫩芽蔫而不鳝，其茶色味顿然而逊。以山在年轻女尼所采之茶尤称妙品，她们既有一颗妙善的慈悲心，又有飞针走线、巧绣陀花雨的佛性；玉手纤纤，禅心净净，虔诚诵偈，采供佛前，这是任何茶乡、茗山无法相比的。

唐代著名诗僧贾岛畅饮了“峨眉雪芽”之后，在《送朱休归剑南》诗中咏出了“新芽抽雪茗”的美誉。白居易是个饮茶大行家，他写了一首《谢李六郎中寄新蜀茶》，谢人送赠的四川新茶，说的是：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身，红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，未下刀圭搅曲尘，不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”收到红纸包封的新蜀茶，白居易立即添水煮茶尝新，并写诗致谢友人，也不忘自夸是识茶之人，他尝到的，想是那时的峨嵋雪芽了。至明朝万历年间，峨眉山高僧无穷禅师不辞万里艰辛赴京面圣，携清明雪芽为供品，神宗偕慈圣太后品茗甚悦，御赐峨嵋茶园，僧众广种此茶。

峨眉雪芽生态园公元1072年，苏东坡先生在杭州兼任首席试官，与众公大人阅卷于钱塘江口的望海楼，喜获润之夫人送去的“峨眉雪芽”，于是大家动起手来，从凤凰山上采来了桑柴，吸来了惠泉的甘露，亲煮而饮。沸水一沏，一层池状泡沫浮于水面，如雪初溶，一时茶香满楼。大家边饮边唱，直到夜静，方才依依而散。东坡先生在《试院煎茶》一诗中写道：深感遗憾的是我没有出自名窑的青花玉盏捧在手中，盛满香喷喷的“峨眉雪芽”，畅饮乡人的深情厚意。不过请放心，饮了“乡茶”我会写出好诗来的。

公元1174年，南宋著名诗人陆游与峨眉山的别峰大师结成忘年之交。1181年的阳春三月，大师听说陆游调任崇州，深感“相见时难别也难”，虽方外之交也不免离情依依，便差寺里小僧送去刚从中峰寺后白岩峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”，以为道别之仪。陆游高兴之余请来了两位茶道名士，取了丁东井的清泉，品茗于万景楼下的林樾中，吟出了他的百首茶诗中的佳作：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春；置风炉清樾下，他年奇事记三人。”

供佛法会陆游是茶圣陆羽的后代，世居江南名茶之乡，是诗人中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺入口，竟惊叹叫绝：好极了，好极了！“不减红囊顾渚春”呀！顾渚春是江南一代名饮，产于浙江省长兴县顾渚山中。唐诗人陆龟蒙好饮此茶，便在山中劈了茶圃，所产之茶，自名“探春”。到了8世纪中叶，竟成专供朝迁饮用的南品。每到清明季节，以红锦为囊包装飞送进京，故名“红囊顾渚春”。陆游好饮此茶成为癖好。在其茶诗中评价尤高：“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚春。”品饮了“峨眉雪芽”之后，却以“身是江南老桑”的茶道高级专家的身份，诗评其为“不减红囊顾渚春”，可见“峨眉雪芽”茶质之优，确是名冠茶族。

至清康熙年间，圣主品此佳茗，命僧众年年逢清明必贡此茶，至此京华内外享誉此“第一山中第一禅茶”。

而今峨嵋山上，清明时节，白雪未尽，春芽初萌时，重现山中僧尼沐浴静心，口诵佛经轻捻新芽，延续1000多年的茶禅一味。承日月之精华，汲山木之灵气，蕴佛禅之慧心，得此佳茗。

试想古寺老藤，煮茶对弈，夕阳苍松，栖霞晚风，何等清逸。“和以行之，敬以志；轻以居之，寂以养志，雪芽得之，佛近心已”。

一壶茗茶品禅味；半榻茶烟养性灵。