绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。下面小编给大家介绍云南普洱沱茶。
关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。
历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。
两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。沱茶以下关茶厂出品的最为有名。下关茶厂加工生产的沱茶，以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成，原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，如现在许多茶人争先收购的早期临沧茶厂生产的“银毫沱茶”和下关茶厂在改制前所加工的一系列沱茶等，都具有收藏和鉴赏的价值。其次，在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散)，沱茶属其中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。究其原因，除外形较另类外，主要还是与普洱茶的功效密不可分。
03年土林普洱沱茶介绍
云南土林茶业有限公司是由被称为“普洱茶之父”的茶界泰斗林兴云老前辈的支持下所创。土林茶业与原南涧县茶厂一脉相承，不仅传承了原南涧县茶厂的制作工艺及其“以诚信为本，以质量为先，以创新为魂”经营理念，更延续了普洱茶界不老的神话——“凤凰沱”。下面来听听小编的03年土林普洱沱茶介绍。
“凤凰沱”本是由林兴云在原南涧县茶厂时所创，1989年林兴云离开南涧县茶厂。直到2003年以前， 南涧县茶厂(1991年改制为南涧县茶叶公司，2007年重组为云南土林茶业有限公司)作为南涧县唯一一家普洱茶生产企业，凤凰沱也独此一家，一直至今凤凰沱的生产从未间断，并一直受到消费者的热捧。鉴于“凤凰沱”深厚的历史积淀和广泛的市场影响力，2003年以后不少企业先后打出各种名称“凤凰沱”的名号。在林老前辈的支持下，土林茶叶有限公司完整传承和发展了“凤凰沱”，“土林”凤凰沱成为正宗优质的凤凰沱普洱茶。
2007年8月，公司还注册了土林凤凰的字样和双凤凰的图标，寓意“凤凰于飞，百鸟来朝”。探究凤凰沱在市场上被众多茶友、茶人追捧成为传世经典产品并成为土林公司传承热卖的常规产品的原因如下：1、历史的特点。南涧县茶厂原来为国营茶厂，也是南涧县唯一的茶业生产企业，在统购统销的历史条件下，汇集了临沧，版纳，思茅各地名山的毛茶，有无量山、攸乐、慢撒、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、景迈等名山毛茶。也就是确立了原料的多样性和可选择性。
2、技术特点：在原料毛茶的丰富多样的前提下，在技术传承的基础上，技术团体全体人员，经过几千次的反复拼配、压制试验，终于拼配出绝世经典、传承至今的凤凰沱茶。
3、实力特点。常规产需要的原料多样性，以及对新老料的搭配，对库存的要求特别高。首先是要和各大茶区关系紧密，还有就是必须有雄厚的实力和资金。这是普通的小厂所无法做到。早在下关沱茶厂时，林兴云便成功实验出了人工后发酵陈化普洱茶工艺。正是由于林兴云的研究试验，才使熟普洱茶诞生于世，这也早已为业界公认。
公司传承了南涧县茶厂20多年的普洱茶熟茶发酵经验，采用原南涧县茶厂特有的无量山精品茶叶原料，进行精制加工和创新发展，其沱茶加工技术精湛，独树一帜。公司技术人员在熟练掌握普洱茶传统发酵工艺的同时，积极推行新的普洱茶熟茶发酵技术，研究更适应市场的普洱熟茶产品。其中本厂核心技术人员赵静江渥堆发酵的熟茶，开堆时蜜香四溢，招来众多蜜蜂，成为业界一段佳话。公司在原有的技术优势下，秉承创新为魂的理念，始终将普洱的制茶工艺保持在业界领先水平。未来几年，土林茶业将以普洱熟茶发酵技术为核心科研技术，以普洱熟茶产品为公司的主打产品，引领普洱茶行业的进一步发展。
陈年普洱沱茶有什么功效呢?
陈年普洱沱茶有什么功效呢?大家都清楚的知道普洱茶会有很多保健功效，那么陈年普洱沱茶有什么功效呢?陈年普洱沱茶相比普通普洱茶会更香醇，俗话说普洱茶都是越陈越香，那陈年普洱沱茶有什么功效呢?一定不会让您失望，赶紧来看看吧。
1、常饮陈年普洱沱茶，对年龄40-50岁的人，有明显减肥体重效果。
2、有一半病例，体内胆固醇含量有所下降。陈年普洱沱茶对人体降低血尿酸的含量也有一定的作用。
3、陈年普洱沱茶无苦味，无涩味，入口爽滑，醇厚，从调理肠胃起到养胃祛寒、减肥降脂、强身健体、延年益寿的效果，老少适益。
4、陈年普洱沱茶解油腻牛羊毒，括肠通泄。
5、陈年普洱沱茶降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
6、常饮陈年普洱沱茶，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
7、陈年普洱沱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关(今大理市)茂恒，永昌祥等号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，陈年普洱沱茶有什么功效呢?品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
陈年普洱沱茶有什么功效呢?它的保健功效是显而易见的。对身体有点小毛病的人群也有保健作用，特别是想减肥瘦身的女性同胞们，喝陈年普洱沱茶会让您健康的边苗条，身材匀称，让你意外。
下关沱茶拾美纪：金风玉露，茶随心动
撰文︱传程
编辑︱Candylan
图片︱关茶
茶艺师︱赵媛、张敏娇
遇茶缘
彼时，在大理遇见了你，
玲珑剔透，又温润如玉。
那时对你的喜爱，
单纯的像水像泡沫，
既清澈透明，又一触即破。
我透过眼眸看到朦胧的你，
那么美，在我眼中，
超过其它任何东西。
我想把你捧在手心，想对你细细品味。
你的微笑，
荡漾了我刚强的心。
像沙石扔进平静湖面涤荡出来的波浪，毫无晦涩的无限放大。在午夜幽长的曲径上，我想端起你，皓月当空，为你写诗，为你唱歌，为你做最想做的事。
这样的喜爱，无眠无休，无因无果，无对无错，只有恋恋不忘和不离不弃。你深邃，你古老，你绵延万里，你就是我眼里的最美。
闻茶香
在赏幽清谈之余，沏一壶沱茶，茶香随水雾氤氲而起，溢满整个屋子，沉睡的嗅觉瞬间被唤醒，身体似乎也变得轻盈起来。
正如宋朝诗人释宝昙曾有这样地描述：“鼻观舌根留不住，夜深还与梦魂飞。”
智者云：茶的香气，犹如人的性情，随情绪的改变而变化。
在雨后的屋檐下，沏上一壶沱茶，伴着雨声，望向远方，闻着泥土的芬芳，不徐不急，细品慢咽。
用鼻孔和舌尖去感知茶的独香，这是何等的悠闲？
品茶味
端起茶杯，细细一口，顺喉而下，闭眼体味。懂茶之人，释茶如人，其时越久，其味越醇。
品茶之人，实品人生，其心静之，其地爱之，其景适之。故茶之有味，此为上品。
古人认为人生有四十乐事，“试茶”便为其中之一，陆游就在诗中写道：“兰亭酒美逢人醉，花屋茶香新满市”。
古代诗人，喜欢选择静谧的地方，找一方恬淡的心境，泡上一壶宁心的茶，静静的浅啜。让自己沉醉，去寻找那份淡然的心境。古代音乐家，喜欢在河边，以天地为观，以茶为友，谈一曲古筝，品一杯清茶，把茶味融入旋律，纵想无穷乐趣。古代贫民，喜欢泡一罐浓茶，田间劳作，挥洒汗水，倚田埂而坐，目夕阳晚去，一口豪饮贯穿而入，生津止渴，口味无穷。
茶之味，随心之变。
感茶道
古语云，品茶，修生养性，练气凝神。冲一壶百年下关沱茶，慢慢摇动茶汤，用心感受。舒缓身体，四肢放松，感觉自己置身仙境，无欲无求。伸出舌头细啜一小口，干燥的咽喉瞬间湿润，甘醇的茶味直抵心头，暖意涌入心田。此为品茶之道，更是感茶之道。
向来人们对下关沱茶有特殊的爱，不仅因为年份的久远，更是因为它上善若水的品性。
历经117年的传承，下关沱茶从没有脱去自身的底蕴，一如既往地在拣蒸压晒之间循环往复。
它是汗水的结晶，是百年的积累，更是超越世纪的传承。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别