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普洱小沱茶好?

2018-04-15 访问量: 122 茶礼仪网

  普洱小沱茶好?普洱小沱茶产于云南是黑茶种类当中的一种,属于黑茶当中的紧压茶。因为中国的茶叶很多都是散装,很难保存和运输,尤其是对于一些经常在外行走的人来说,很是不方便,例如:过去的游牧民族、靠运输维持生活的人们。所以逐渐形成了紧压的固体茶。

普洱小沱茶好

  加工步骤

  折叠编辑本段特性一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。普洱小沱茶较其他固体茶更为方便饮用,因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装。普洱小沱茶冲泡以后,汤色又红又浓,香气独特,滋味醇厚,有甘美的回味,冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人 心旷神怡。折叠编辑本段加工步骤"普洱沱茶"又称"云南沱茶",原料采自滇青,依生产季节和茶叶老嫩不同,分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾,夏茶称为"二水",秋茶称为"毂花",品质以春尖最好,毂花次之,"二水"最差。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤,然后在蒸甑中蒸透,装入碗状模型中,用手加压,促使紧结成型。成型后之沱茶,规格是:外径 8厘米,高4.5厘米。定型后进行烘焙,烘焙必须中温长烘,目的促使干燥而有沤堆质变作用,使部分"多酚类"化合物氧化,从而增加甜味,减轻苦涩。

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2015年大益勐海沱茶1501批熟茶崭新上市

正统传续,经典配方亘古不变

恪守品质,勐海坝区纯正选料

无负期待,复古包装诚意归来

产品沱形周正,松紧适度,汤色红浓,焦糖香,口感甜润,滋味醇和稍厚,汤质饱满有粘稠感,杯底糖香。

【品名】云南大益普洱茶2015年1501批勐海沱茶熟茶袋装250g*2沱/袋

【生产工艺】普洱沱茶熟茶

【规格】250克/沱2沱/袋16袋/件

【生产日期】2015年(备注:普洱茶无保质期,越陈越香)

【出品商】大益茶业集团·勐海茶厂

【储藏方式】在通风、干燥无异味、清洁、常温环境下存储

尘烟散尽终归土,苦尽甘来方为茶|2016年下关沱茶红带七子饼茶试用报告

麻姑献寿千秋盛,松鹤延年万古春。

满世芳华无尽处,淡茶一杯慰平生。

一首打油小诗,开启今天的品鉴之旅。

今天又逢周末,天气不错,心情也不错。这次收到的是2016年下关红带七子饼茶生茶。这款茶价格虽然不高,但松鹤延年寓意吉祥,同样令人惊喜,心怀感恩!

话不多说,先来看看官网介绍:

品牌:下关沱茶

分类:普洱茶-生茶

厂家:云南下关沱茶(集团)股份有限公司

规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件

净重:357克

工艺:生茶

形状:饼茶

年份:2016

原料:云南大叶种晒青毛茶

保质期:越陈越香

打开包装,已有茶香飘逸而出。外包是略显粗厚泛黄的棉纸,显得朴实厚重。红色基调的松鹤图案和产品信息文字标识,与内压红丝带相呼应。

拆开棉纸,察看茶饼两面:饼型圆润周正,周边虽有少量茶渣脱落,但整体坚密紧实(似乎和标注泡饼不符)。饼面褐黑均匀,条索清晰,茶菁肥壮,夹有黄色芽头。捧饼细嗅,有淡淡松烟味袭来。

从饼窝处撬取8克干茶,仔细观察,茶菁显得有些粗老,梗较多。

选用320mL降坡泥子冶石瓢紫砂壶,95~100℃沸水冲泡,先温具烫杯,润茶洗茶一次。

第一泡,7秒左右出汤,汤色明黄,入口苦涩弱,汤中有较浓的烟味,冷杯香较浓且持久。

第二泡,7秒左右出汤,黄汤透亮,汤感饱满,苦涩轻微,涩显于苦,烟味有所减淡。

第三泡,7秒左右出汤,汤色无变化,口感顺滑,舌尖及上颚有涩感,烟味渐淡,茶气显,身体开始出汗。

第四泡,10秒左右出汤,汤色淡黄,入口甜味明显,涩味稍显。

第五泡,汤色变浅,入口甜味显。

第六泡,延时闷泡,汤色变化不大,甜度高,舌面生津。

第七泡,15秒左右出汤,汤色变浅,仅有甜味犹存,基本属于尾水,不再冲泡。

叶底颜色黄绿,较为均匀,鲜活有弹性。

总结,这是一款典型的下关口味生茶。因为本次采用的是紫砂壶冲泡,茶叶的刺激性有所减弱,冲泡次数有所减少。1~3泡有苦涩,但涩显于苦,烟香味较重;4~5泡,烟香味逐渐褪去,甜味明显,少许涩感;6泡以后,汤中甜味凸显,烟味尽无。

总的来说,这款茶的性价比还是很高的,对烟味不反感的茶友来说还是不错的选择。

同为沱茶,为何重庆沱茶与云南沱茶的区别如此之大

说起沱茶,很多人只知道云南沱茶,却并不知道重庆沱茶。这也难怪,多年来重庆沱茶因各种原因,发展并不尽如人意。

云南沱茶俨然已是现在沱茶市场上的主力选手、时代弄潮儿。

殊不知的是,其实云南沱茶与重庆沱茶乃是师兄弟,历史上颇有渊源(上世纪50年代开始,在国家统筹下,重庆开始派人到云南下关学习沱茶制作技术,开始了重庆沱茶的产制历史)。

它们曾经各领风骚数十年,如今真是三十年河东、三十年河西。关于它们这对师兄弟的故事,甚至可以写成一本书,让后来者见证沱茶从计划经济时代走向市场经济时代的时代印记。

重庆沱茶

那么云南沱茶与重庆沱茶究竟有哪些具体区别呢?今天我们不妨围绕这个话题,与喜欢沱茶的茶友们简要地来说一说,帮助大家真正认识这两种主要沱茶的本质特征。

要说这两种沱茶的具体区别呢?主要可以从以下这三个方面来区别:

其一,历史不同。

云南沱茶的产制历史可以追溯到明代,甚至更早之前,而现代形状的云南沱茶据说是由创制于光绪年间的景谷团茶演变而来,距今也有近百年历史。

重庆沱茶是上世纪50年代才从云南取经,并在国家计划经济的统一资源调配下,逐渐发展起来,并随后在市场经济浪潮中,又逐渐沉寂。

重庆沱

其二,品质特色不同。

尽管重庆沱的工艺源于云南沱,但两者在品质特色上还是有所区别的。

喜爱沱茶的老茶友,看汤色、品滋味就能够立马分辨出究竟是重庆沱,还是云南沱。

相比之下,云南沱汤色看起来比重庆沱更加深沉,味道更醇厚,也更加耐泡,香气也更加浓郁,更有层次感,且具有云南茶叶那种典型的烟香味,所以显得更有味,即云南茶特有的霸道。

而重庆沱汤色是那种具有喜感的橙黄明亮,耐泡度虽上不及云南沱,滋味带点沉香味,但回甘比较明显。

云南沱

其三,主选原料不同。

其实品质上的差异,说到底还是原料及加工工艺上的差别。

重庆沱一般是用晒青毛茶作为加工原料,这些茶叶原料主要是中小叶种拼配而成,含有一定量的茶梗,在茶叶内含物质的丰富性上相比云南沱来说,有点先天不足。

而云南沱则使用云南大叶种晒青毛茶或人工渥堆加工后的普洱散茶,其内含物质更加丰富,所以云南沱会显得更加耐泡,外形上白毫比较显露。

云南沱

其实,反观云南沱与重庆沱,尽管工艺特色是一脉相承,但终究各有千秋,也在历史长河中各自给喜欢的茶友们留下了点点滴滴的历史记忆。

只是,不知道从何时开始,重庆沱在曾经的主力市场上逐渐销声匿迹,让不少茶友甚是觉得遗憾。

但是,从云南沱与重庆沱的此消彼长中,我们似乎也能够感受到茶叶与时代的共振,也提供了另外一个维度,让我们更好理解不同时代背景下个体的命运变迁,这或许也是一件挺有意义的事情。