绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶四川的茶馆有一个非常突出的特点，在遮天蔽日的麻将声中往往会让盛着四川名茶的盖碗变得无足轻重。四川是中国的产茶大省，但是在历史上四川名茶居然有很长的一段没有什么拿得出手的好绿茶。
在四川，常有“川西重花茶，川东重沱茶”之说。像雅安、巴中、南江、乐山等名优好茶居然没人认识。近五六年来，四川名茶(竹叶青)才给人留下些许印象。
竹叶青之所以能代表四川名茶迅速地打开高档绿茶的市场，这主要在于竹叶青并不“专销特供”，也不划地讲古，渠道专一，价格高但公开，生产达到了一定规模。
在四川名茶的聚居地——峨眉山景区的茶园，大部分的茶叶都卖给了竹叶青公司。因为峨眉景区的限制性开发，以及当地村民的财路广，茶叶种植并不是山民最重要的经济补贴。更不同于龙井、梅家坞和西湖的紧密联系，竹叶青公司的产品因为自己明确的商标，除了峨眉这道雨屏，一点没沾风景的光。这就保证了竹叶青的好口碑，也为四川名茶树立了好形象。
四川小茶企很多，但是能问鼎收购量的只有竹叶青，仅2008年竹叶青公司生产的竹叶青，产量就达30万斤，其中高端绿茶论道大到2万斤。竹叶青公司并没有采购部门，只有验收部门，哪些不符合竹叶青要求的茶叶是会被竹叶青公司拒绝的。这里的大部分农民与竹叶青签了协议，清明前上好的芽头，以及之后的大宗茶，首先是要卖给竹叶青的，因为茶这东西耽误不起时间，一天一个价，过了清明就是白菜价，茶叶本身不赶紧精加工就会变质，就没办法做高档绿茶了，这就是为什么四川名茶竹叶青能创出自己的品牌的原因所在了。
“峨眉竹叶青”齐名“江南春”
陆游曾赋诗“雪芽近自峨眉得，不减红镶顾渚春”来赞叹四川峨眉山产的竹叶青，“雪芽”即竹叶青，“顾渚春”则是指江南湖州所产的顾渚紫笋。有关注本栏目的读者，相信对顾渚紫笋已经有所了解，而在陆游笔下与它齐名的峨眉竹叶青又是如何闻名的呢？本周继续请来虎山茶馆茶艺师为我们讲解一下“峨眉雪芽”。
峨眉竹叶青与顾渚紫笋同属绿茶类。据湖山茶馆茶艺师介绍，峨眉竹叶青的生长环境可谓得天独厚。峨眉山山势巍峨，峰峦挺秀；茶园则主要分布在海拔800-1200米的山上，被群山环抱，四周云雾缭绕，这样的环境正适合茶树生长。竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效，特别适合夏季饮用，因此到四川峨眉游览的旅客多会带走一盒。
竹叶青茶与很多绿茶相似，清明前开采，一芽一叶或一芽二叶非常娇嫩。它的外形扁平，中间宽厚，两头尖细，形似竹叶。因为茶叶细嫩，不适宜用高温水冲泡，用80°C左右的水温即可；要品竹叶青之真味，最好选用天然矿泉水冲泡。
说到绿茶，不得不提它的观赏价值。竹叶青冲泡出来的汤色非常漂亮，因此最好采用透明晶莹的茶具冲泡。竹叶青芽叶慢慢舒展，茶面碧波荡漾，茶汤清澈得泛起绿光。瞬时一股馨香扑鼻而来，喝上两口，味醇回甘、清香沁脾。夏季饮用顿觉心旷神怡，久之还是清香馥郁。本报记者 郑思韵 张滟
每天喝一杯绿茶的人身体的3种问题会明显改善
饮茶文化是中华民族很重要的一种文化,绿茶就是人们很喜欢喝的一种茶叶。绿茶为什么那么受欢迎呢,想想也知道,因为喝绿茶对我们的健康有很多好处,那么喝绿茶有什么好处呢?
喝绿茶的好处
1、降血脂
科学家曾经在动物上做过实验,证明了茶中的儿茶素可以降低血液中胆固醇的含量。人体实验表明,它可以抑制血小板聚集,减少动脉硬化的发生。绿茶中含有黄酮醇,也可以防止血块和血小板肿块,减少心血管疾病。
2、抗衰老
绿茶对人体有抗衰老作用,绿茶中若干有效的化学成分和维生素一起起到了这个作用,特别是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香族化合物如脂多糖等,可以增强人体心肌活动和血管弹性,抑制动脉粥样硬化,降低高血压和冠心病的发病率,增强免疫力,从而起到抗衰老的作用,延年益寿。
3、防龋齿
绿茶中含有氟,其中儿茶素可抑制致龋菌的作用,减少牙菌斑和牙周炎的发生。
喝绿茶的禁忌
1、忌喝头遍茶
由于绿茶在种植和加工过程中可能受到农药等有害物质的污染,茶叶表面总是会有一些残留物,虽然量不多,但也可能对身体有害。因此,为了避免农药残留对健康的影响,头遍茶应该倒掉,千万不要以为没什么关系,就把头遍茶喝掉了。
2、忌喝新茶
绿茶是不发酵的,炒制后就可以泡来喝了,但由于茶叶储存时间短,含有比较多醛类、醇类等对胃肠粘膜有强烈的刺激作用,容易诱发胃病。所以新茶应该少喝,存放不足半个月的新茶应该忌喝。
3、特殊人群忌饮绿茶
胃寒的人不应该喝太多绿茶,过量可引起肠胃不适。神经衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也应少喝茶,因为茶对乳汁有收敛作用。绿茶也不适合在经期和怀孕期间饮用。
李小冉常喝绿茶巧排毒
李小冉一有张非常生动的脸，笑起来满脸阳光，一旦安静下来，忧郁的表情立即显现出来，这使得她有种与众不同迷人的气质。想知道她是如何保持自己苗条的身材、如何保养的吗?
1.注意饮食多喝牛奶
橙子、青菜是我的爱，基本不吃红肉，但会适当地吃些白肉，如鱼肉和鸡肉来补充胶原蛋白，增强肌肤弹性。
2.常喝营养汤
煲汤也是不可缺少的一个环节。要知道，没有充分的营养，再好的身体也扛不住。小冉说的食补不是指吃补品，而是喝汤。“往汤里适当添加一些中药，煲出来的汤既有营养又好喝。”
3.养颜茶很重要
小冉另一个护肤绝招是喝绿茶，这个习惯养成也有好长一段时间了。“绿茶有很多作用，我知道的就是什么抗氧化啦、美容养颜、排毒之类的。”小冉说，以前自己也总嫌泡茶很“麻烦”，不愿意动手。一次在南京拍戏，很累，正好身边就带着绿茶，就泡了杯绿茶喝。没想到喝完之后非常解乏。从那次之后，小冉每天都要泡茶喝，慢慢地就喝出了感觉。现在，每天喝茶已经成为小冉一个习惯了味道。
4.卸妆不可少
她说：“作为演员，化妆的时间比别人要多，时间也要更长，所以，不拍戏的时候我一定是素面朝天，让自己的皮肤呼吸到空气。”然后，每星期做一次深层面膜和保湿面膜。如果非要化妆，也要在第一时间内把脸上的妆卸掉，否则会很毁皮肤。”
5.健康要注重细节
小冉说，现在人们越来越重视健康了，很多以前忽略的东西现在人们都在慢慢开始重视。小冉的健康体会是，一定要注意细节，把保持良好的身体状况落实到实处，她建议在条件允许的情况下，好每年都到医院做一次全身检查，而且不能随便、马虎。
6.牙齿的美白也很重要
牙齿也是非常重要的，但小冉发现很多人都忽略了这一点。“所谓‘病从口入’，如果牙齿不健康，口腔肯定不会太健康的。我除了早晚刷牙外，每次吃完东西，我都会马上漱口，把残留在牙齿上的东西清洁掉。这样，不仅仅是对牙齿好，而且可以保证口气清新，没有异味，这也是对别人的一种尊重。”
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