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泡茶学问多:泡绿茶的学问及讲究介绍

2019-07-29 访问量: 13 茶礼仪网

绿茶的冲泡,相比于乌龙茶,程序非常简单。根据条索的紧结程度,应分为两种。然而,无论使用何种方法,第一步均需烫杯,以利茶叶色香味的发挥。

泡茶学问多:泡绿茶的学问及讲究介绍

外形紧结重实的茶

(1)烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。

(2)一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。

(3)第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。

此种冲泡方法,除碧螺春外,同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

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绿茶的冲泡方法绿茶常见的7个疑问大揭秘

绿茶的养生功效已经是众所周知了,越来越多的人喜欢喝绿茶养生,但是只有极少数的一部分人知道绿茶的正确冲泡方式,今天,小编就为大家带来绿茶的冲泡方法,以及日常生活中关于绿茶常见的疑问。

绿茶的冲泡方法

泡绿茶采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中。

第一次:称为“头遍茶”

第一次称为“头遍茶”,品“头遍茶”应该要引导客人目品“杯中茶舞”,并且要着重的引导客人细啜慢品,以尝试到绿茶的鲜嫩茶香与鲜爽茶味。>>>喝绿茶吃橘子 让你大脑更敏捷

第二次:称为“二遍茶”

当“头遍茶”喝到剩余1/3杯时,一定要及时的续水到七分满,如果太迟续水,会使“二遍茶”的茶汤变得无味。品尝“二遍茶”时,你可以感觉到滋味浓醇,而且还能体会到舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。

第三次:称为“三遍茶”

当喝到剩下小半杯时,也要及时的再次续水,一般绿茶冲泡到第三次后,基本上就变得淡薄无味了,因此,这时可佐以茶点,以增茶兴。>>>喝绿茶吃香蕉有助改善心境去“秋愁”

冲泡时注意:

1、水温控制在80℃~85℃左右。

2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

3、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

康乃馨的功效与作用田七花茶-七境堂绿茶的冲泡方法

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七境堂绿茶的冲泡方法

泡茶是一门学问,而品质好的茶叶、冲泡技巧、精美茶具这三个是缺一不可的,换句话说,想要泡一壶好茶,熟练的冲泡技巧与搭配的茶具可以说是关键,那么,七境堂绿茶的冲泡方法是什么呢?



七境堂绿茶的冲泡方法

一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。杯泡法,茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。



七境堂绿茶的茶具搭配

采用透明玻璃杯泡饮七境堂绿茶,便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“七境堂绿茶舞”。洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,然后取茶叶投入,一般不须加盖,茶叶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底;茶叶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶;汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡;观察茶汤颜色,黄绿碧清,隔杯对着阳光透视,还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动,闪闪发光,星斑点点。

七境堂绿茶怎么喝

1、中午饭:吃中午饭前半小时喝一杯七境堂绿茶。

2、下午茶:在下午工作的时候,抽点时间来品味七境堂绿茶的清香,还可田七花茶以加上一些小点心,一定非常惬意。

3、晚餐:吃高山云雾绿茶价格晚饭前半小时喝一杯七境堂绿茶。

4、睡觉前:按芳草集绿茶小米草美眼胶怎么样照个人习惯,睡觉前也可以喝一杯七境堂绿茶。

黑茶有保质期吗

绿茶应该怎样储存

绿茶对于人体有诸多的好处,不仅清亮可口,而且还能起到防辐射的作用,对于都市电脑一族来说,是非常不错的饮品。不过对于绿茶储存,大家还需要注意一些事项。

如何储存绿茶

一。忌湿润:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

二。忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就加快3~5倍,茶叶易陈化变质。

三。忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

四。忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

五。忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法往除

以上介绍的就是关于如何储存绿茶,因此在储存绿茶的时候注意以上的几点。(责编:小燕)