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其他茶随时茶养生的普及和流行，越来越多的茶被应用于食品中，今天就为大家介绍一款健康的茶食品和它的制作方法吧!
绿茶炸豆腐
材料：
板豆腐1块、酥浆粉100公克、蛋1个、水50公克、抹茶粉1小匙、柴鱼片1包
酱料：
日式酱油1大匙、水4大匙、萝卜泥适量
作法：
1.板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。
2.将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。
3.将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。
4.先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。
5.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
6.食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。
浦江春毫冲泡方法
浦江春毫冲泡后香气高超、味鲜甘醇、汤清明亮、嫩绿匀净之特色；具有滋味鲜爽甘醇，汤碧明亮，叶底匀净嫩绿之特征。但冲泡不注意其技巧则易使茶汤苦涩难以下咽。
浦江春毫冲泡方法
茶具：饮用浦江春毫，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
水质：泡浦江春毫的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
水温：煮水初沸即可，这样泡出的浦江春毫茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质浦江春毫的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时浦江春毫茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动浦江春毫茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。浦江春毫中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此浦江春毫一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
浦江春毫冲泡技巧
1、冲泡绿茶不能太浓
平时冲泡浦江春毫时，不能让茶汤太浓，每杯茶放入三克左右的茶叶就可以，如果泡出浦江春毫太浓，饮用以后会影响人体胃液的分泌，也会让高血压和心脏病的症状加重，对人类身体健康极为不利。
2.冲泡时间过长
对于一些经常坐在办公室的白领人群，经常出现一泡茶喝一上午，甚至是一天的情况。而浦江春毫茶叶长期的泡在水里，不仅于香气有损，口感也会苦涩，喝不到绿茶的鲜味和醇味。
3.冲泡水温过高
【拿起刚刚烧开的100℃的水，直接冲到绿茶上……】这样的现象是不是很普遍？其实这个做法也是不对的。虽然好的名优浦江春毫对于冲泡水温没有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水温控制在80℃~90℃。这样泡出的浦江春毫香气清甜，滋味鲜醇，能有效提升口感哦~
紫阳毛尖绿茶具有较高的保健和药用价值
（一）紫阳毛尖概说
紫阳毛尖，是产于陕西省紫阳县焕古乡、和平乡的茶形烘炒绿茶，又称“紫邑崖镇毛尖”；后产地扩展到汉江、任河两岸浅山茶区。紫阳毛尖是采制“紫阳大叶泡”或“紫阳茶”叶而成。
“紫阳大叶泡”茶树有性系品种，灌木型，大叶类，早生种。紫阳大叶泡树姿半开张，叶片成水平状着生。叶形椭圆，叶面隆起，叶色绿。芽叶茸毛多。紫阳大叶泡适制绿茶。紫阳大叶泡抗寒性强，适宜在陕西茶区种植。
“紫阳茶”茶树有性系品种，灌木型，中叶类、中生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为“中华27号”。紫阳茶树姿开张，分枝较密，叶片呈上斜状着生。叶形椭圆，叶面隆起，叶缘微波状，叶质厚、较硬翠、叶色绿。芽叶黄绿色，茸毛密度中等。紫阳茶适制绿茶，品质优良。紫阳茶产量高，抗寒力强，适宜在江北绿茶区种植。
紫阳毛尖于清明前采摘“紫阳大叶泡”或“紫阳茶”品种的一芽一二叶，经杀青、揉捻、炒坯、复揉、初烘、理条、提毫、焙香、足干制成。紫阳毛尖品级分特级和一级、二级、三级。紫阳毛尖成茶嫩状匀整，白毫显露，色泽嫩绿，香高持久。冲泡后汤色浅绿清澈，滋味鲜爽，醇和回甘，叶底嫩绿明亮，品质较晒青毛尖有显著提高。紫阳毛尖1985年与1987年分别荣获陕西省优质名茶称号和陕西省政府颁发的优质名茶证书。紫阳毛尖成品茶主销西安、北京、天津、上海、武汉、广州等大中城市。
（二）紫阳毛尖茶文化渊源
紫阳产茶历史悠久，可追溯到西周时期。据《华阳国志》记载，公元前1066年，周武王伐纣时，巴蜀已用所产的茶，作为纳贡珍品。这是茶作为贡品的最早记述。到了盛唐之时，紫阳的“紫邑宦镇茶”、“桂花庄毛尖”再次成为贡名，并沿丝绸之路远销中亚和西亚。《新唐书·地理志》也记载有：“金州（今安康）汉阳郡（辖今紫阳）……土贡麸金、茶牙。”“茶牙”即是紫阳毛尖的初始产品。清道光《紫阳县志·杂植》也记载：“紫阳茶，每岁充贡，陈者最佳，砖酒消食，清心明目。”清宣统《安康县乡土志》记载得更为仔细：“茶叶，每年约产五万斤，多运往长安。”
定军茗眉的冲泡方法
定军茗眉的冲泡方法：定军茗眉属高山绿茶，冲泡时宜用上投法，所以把沸水倒入玻璃杯中，静置至水温大约85度左右，立即冲入盖碗，然后置入干茶5-8克左右，盖上盖碗一分钟，茶叶经温水浸润，已半展，颜色显出黄绿色。此茶花果香浓郁，跟玉米棒的香也有几许类似。
定军茗眉茶四泡水的口感特征
一泡：约60多秒，其芽叶饱满，嫩绿显毫且嫩香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整且明亮成朵。口感醇厚实在，回甘快且持久，杯底留甜香;这泡茶喝过后，略带涩感，涩去快，生津不断。
二泡：约90秒，滋味轻爽，回甘较快，花果浓郁，甜香愈显;三水将喝时，二水余味显，回甘甜爽，连带茶香，充盈口中。
三泡：约120秒，与二水似，个人觉得此冲是最佳的时刻。
四泡：现水味，香味淡薄低沉，甜香有一种有气无力的乏力感。
定军茗眉所获得的荣誉
带着醉人的馨香，定军茗眉走出秦岭，扬名天下。90年8月初在杭州通过中国科学院茶叶研究所部级鉴定，以其“外形匀齐显毫，细秀如眉，色泽嫩绿，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿，茶叶完整”曾多次获奖，先后荣获中国西部名优茶评比第一、“陆羽杯”奖、中国首届农业博览会银质奖、陕西名优茶金奖、汉中市优质产品奖，96年被中央办公厅选为国宴用茶。定军茗眉”连续8年雄踞汉中名茶榜首。
绿茶定军茗眉
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