婺源绿茶荣获国际茶博会金奖-茶礼仪网

日前，从第二届中国国际茶叶博览会上传来好消息，由婺源一家公司选送的婺源绿茶从近千个参评茶样中脱颖而出，荣获金奖。

婺源绿茶荣获国际茶博会金奖

婺源产茶始于汉晋，唐朝时就已成为全国重点产茶区，是“绿丛遍山野，户户飘茶香”的著名产茶之地。婺源现有茶园面积18.8万亩，其中60％分布在平均海拔300至1000米的峡谷山地之中，这孕育了婺源绿茶“汤清、汁浓、香高、味醇”的优异品质。近年来，婺源绿茶主打“有机牌”，坚持不施化学合成农药、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，不断提高婺源绿茶品质。如今，高质量的婺源有机绿茶获得国外茶叶用户的广泛认可，连续20余年出口欧盟，占据欧盟市场50%以上份额，获评国家级出口食品农产品（茶叶）质量安全示范区。

据了解，第二届中国国际茶叶博览会金奖产品评选活动，以本届茶博会国内外参展单位或企业为申报主体，旨在进一步整合企业资源，发挥名茶效应，培育名优茶，做大做强中国茶产业。

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都匀毛尖品牌的“三天”

　　“做大做强都匀毛尖品牌”，这是11月1日州委、州政府召开的全州茶产业发展大会的关键词，也是州委、州政府日前出台的《关于进一步加快推进茶产业发展的意见》文件精神的要义。

　　翻开黔南茶叶昨天的历史，都匀毛尖有着辉煌灿烂的一页。“都匀毛尖”(当时称都匀鱼钩茶)早在500年前就已被列为“皇室贡品”，到乾隆年间行销海内外，1915年获得巴拿马万国食品博览会大奖章，1982年又被评为“中国十大名茶”，素有“北有茅台，南有毛尖”之美誉……

　　今天，我们遗憾地看到，这一优势品牌却没有用足用好，没有充分发挥其品牌效益。有数据显示：在2010年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果中，都匀毛尖名列第18位，品牌价值仅9.63亿元，虽在贵州众多茶叶品牌价值中名列第一，但与排名第十的祁门红茶相差近一半，更与排名第一的西湖龙井相差35亿元，贵为“中国十大名茶”的都匀毛尖品牌，市场地位岌岌可危。

　　当前，中国茶叶已经进入转型、整合与提升的关键时期，规模化、大企业、大品牌将成为重要的发展趋势，没有自己的优势品牌，茶产业就难以取得突破。但是，黔南茶叶的五花八门，品种繁杂、参差不齐，不仅不利于黔南茶叶品牌的建立，更不利于全州茶产业的做大做强。因此，“都匀毛尖”品牌必须既包含历史上苗岭山脉中段都匀所产之茶，也包含了今之黔南所产制的云雾茶、高寨茶、青山绿茶等。

　　而加快发展如箭在弦，品牌建设之路何去何从？州委、州政府《关于进一步加快推进茶产业发展的意见》第二部分作出了有力的回答：

　　“举全州之力打造都匀毛尖品牌，都匀毛尖证明商标、地理标志产品保护及标准化体系等品牌管理事项全部由州政府统一管理，推动都匀毛尖茶标准化体系实施，加强证明商标和地理标志产品保护使用并规范监管。各县市要围绕都匀毛尖品牌建设基地、开展生产、加工和销售。”

　　为此，州委决定并要求：各级各部门要统一思想，举全州之力打造生产历史悠久、文化内涵厚重、具有一定知名度的“都匀毛尖”品牌，着力在注入文化内涵、彰显核心价值理念上下功夫，明确品牌的市场定位，最大限度地提高品牌竞争力，让都匀毛尖品牌名符其实。同时，今后凡符合条件的州内茶叶企业，必须统一使用“都匀毛尖”品牌。要整合力量，大打一场品牌攻坚战，绝不允许各自为政、各行其是。各县市、各企业要顾全大局，州政府及有关部门要综合施策，采取行政、经济、法律等手段，着力解决茶叶品牌散而杂的问题。

峨眉雪芽的冲泡方法，峨眉雪芽怎么喝才保健

　　爱喝茶的朋友都知道，掌握合适的泡法才能真正感受到茶饮的清香，享受峨眉雪芽的保健功效。峨眉雪芽在众多的茶叶中享有很好的口碑，那么峨眉雪芽的冲泡方法是什么？峨眉雪芽怎么喝才保健？

　　峨眉雪芽怎么样

　　峨眉雪芽，始出于山中道、佛两门。长期以来，被道佛两门视为防治各种疾病，排毒养颜、久服轻身（瘦身）、延年益寿的养生饮品。

　　峨眉雪芽绿茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、维生素B族维生素、多糖、氨基酸等主要营养成分，均远远高过许多中国名茶，茶园无农残，重金属元素微含量远远低于国家农业部制定有机茶标准有关项的限定。它的保健功能，近年逐渐被大众认识。

　　峨眉雪芽的冲泡方法

　　1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

　　2、置茶：峨眉雪芽的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1克峨眉雪芽，50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。峨眉雪芽的外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。

　　3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

　　4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃）。峨眉雪芽对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡峨眉雪芽，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。

　　5、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"：一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

　　峨眉雪芽怎么喝才保健

　　6、品茶："品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。峨眉雪芽内质香气高鲜，有兰花香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。

　　峨眉雪芽怎么喝才保健

　　一般说来，绿茶类的冲泡水温不能过高，否则营养素易遭到破坏。冲泡温度大约在80度左右，所以将水烧开后，需让水温降到需要的温度，然后就可以用来泡茶了。通常第一泡约45秒就可倒出来，此时抗癌物质如多酚类及水溶性维生素B1，素B2等就已溶出。

　　虽然喝茶有益健康，但是喝的时间不对反而适得其反。以下提出几点不宜喝茶的时机：

　　1、空腹

　　空腹喝太多茶会伤胃，所以要搭配一些点心才有益健康。

　　2、睡前

　　茶叶含咖啡因会影响睡眠造成失眠，但有些人不受影响则不在此限。

　　3、服药时

　　由于药中成分可能会和茶叶中的物质彼此干扰吸收，所以吃药时，还是以开水配药较为适宜。