绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在安徽省，从出口商品看，绿茶、中药材、蜂蜜等增长较快。绿茶出口 8181万美元，增长12.57%，位居前列。比较受欢迎的安徽绿茶有哪些品种呢?最让人熟悉的当是安徽的黄山毛峰了。黄山毛峰以其高香、味醇、汤清、色润等诸多优点，受到广大消费者的一致欢迎。
徽州区作为黄山毛峰发源地和主产区，有“中国名茶之乡”称号，更连续7年被授予“全国重点采茶县”称号。徽州区有5万名茶农，茶叶作为徽州区重点打造的主导产业，一直以来，不断加大资金投入，在水、电、路、绿化、环保等基础设施建设上下足功夫，实现了安徽黄山毛峰茶叶产品质量的不断提升。
绿茶的产量上去了，销路也必须打开。随着黄山旅游经济的不断发展，越来越多的企业选择从旅游着手，将茶叶作为旅游经济的延伸内容，让游客有地方玩，有东西带。安徽绿茶有哪些品种作为一个窗口，向五湖四海的游客推介黄山毛峰，与其他知名的绿茶品种。
随着茶旅结合的不断深入，一方面既带动了旅游经济的发展，另一方面也加速了安徽绿茶有哪些品种的传播，不少游客都成了免费的代言人。要说在黄山区十六万人，茶农占六万多，茶业经济跃上新台阶，茶农的钱袋子鼓了，茶商的腰杆子硬了，加上茶市的人流物流信息流，茶业拉动服务业的间接经济效益是直接经济效益的好几倍。
九华毛峰怎么样
九华毛峰又名九华佛茶，属绿茶类。产于安徽省青阳县陵阳镇黄石村。相传在唐代末年昭宗天复年间（901～904），有一僧一道在九华山之巅的天台山后一石洞中修行，以采集树根和其他野果为食，由于长时期营养不良，头昏脑胀，面部浮肿。后来采回了野生新鲜茶叶煮饮。结果治好了病。为了方便饮用，继而将茶晒干收藏。
九华山产茶历史悠久，所产的九华佛茶朝夕吸纳高山雾露之滋润，独吮奇花异草之灵气，汤色碧绿，回味甘爽。同时由于高山气候之缘故，昼夜温差大，而方圆百里人烟稀少，茶园无病虫害，无农药和工业污染，是天然有机生态茶园。
九华毛峰的制法，分杀青、揉捻、烘焙三道工序。其成品茶的品质特点：条索匀称，嫩绿微黄，茸毫披露；开汤时雾气结顶，水色碧绿明净，清香高爽，滋味鲜醇，回味甘美，冲泡数次，香味犹存；叶底黄绿多芽，厚实匀整。鲜叶采摘、摊青、杀青、摊凉、做形、烘干、拣剔、包装。其独特之处是做形，利用理条机分二次理条，期间摊凉加压，手工压扁，理条机理直，达到九华佛茶独特外形。
九华毛峰品质特征
被誉为九华毛峰极品的黄石溪毛峰，分为上、中、下3等。条索匀称，嫩绿微黄，茸毫披露；开汤时雾气结顶，水色碧绿明净，清香高爽，滋味鲜醇，回味甘美，冲泡数次，香味犹存；叶底黄绿多芽，厚实匀整。外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。其外形细嫩匀整，叶色嫩绿微黄，茸毫披露。内质请香高爽，滋味鲜醇，回味生甜，汤色碧绿明净，叶底柔嫩鲜绿；九华毛峰分一、二、三级。其外形条索紧结匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香高味醇，汤色黄绿明亮，叶底鲜绿厚实。
喝九华毛峰的好处
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血，,所以饮茶能减肥。
如何泡出绿茶的清香，玻璃杯泡法有哪些？
玻璃杯最适合泡绿茶和花草茶，用玻璃杯泡茶的好处是可以清楚地看到茶叶的形状和汤色，享受冲泡茶叶时翻滚的视觉冲击。同时由于玻璃杯材质比较稳定，不会释放有害物质，对茶叶的性质和口味不会形成破坏。坏处是因为玻璃遇热易碎，要防止沸水冲泡杯子破裂造成伤害。
玻璃杯泡饮法，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。
泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。
取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。
名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针；
欣赏其制作工艺，察看茶叶色泽，或碧绿、或深绿、或黄绿、或多毫；
再嗅干茶中香气，或奶油香、或板栗香、或锅炒香、或不可名状的清鲜茶香；
充分领略各种名茶的天然风韵。
1.上投法：首先在三个玻璃杯内分别冲入沸水，烫洗玻璃杯，然后将废水倒入茶盘内。（图1~3）
2.在第一个玻璃杯内投入安吉白茶，冲入热水。高冲缓收，即可欣赏美丽的茶舞。（图4~6）
3.中投法：在玻璃杯内冲入热水，约占玻璃杯的三分之一，投入适量西湖龙井，待茶叶温润舒展后，继续加满热水，约为八分满即可。（图7~9）
陈绿茶茶叶的功效与作用
陈茶，指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶，陈茶是由于茶叶在贮藏过程中受湿度、温度、光线、氧气等诸多外界因素的单一或综合影响，所以内质也存在一定的差异，那大家知道陈绿茶茶叶的功效与作用吧！
陈年绿茶用途
1、抗病毒
陈年绿茶在长期保存过程中会使它含有的某些成分活性增加，能让他的抗病毒能力得到明显提高，在流感高发季节中，人们多喝一些陈年绿茶，就能抑制流感病毒的活性，防止身体被病毒感染，它对病毒性感冒有特别出色的预防作用。
2、消炎杀菌
绿茶本身就具有一定的消炎杀菌作用，但把它保存成陈年绿茶以后，它消炎杀菌的功效会更加出色，平时人们出现外伤感染或者疔疮肿痛时都能把陈年绿茶放在锅中，加清水，煮至煮好以后的茶汤取出降温，可以直接清洗患处，这样就能阻止细菌滋生，防止伤处感染，而且能加快伤口愈合。
3、降低血脂
陈年绿茶中咖啡碱和茶碱的含量都比较高，这些碱性成分能阻止人体对脂肪的吸收，而且能加快人体内多余脂肪代谢，并能净化血液，降低血液中胆固醇的含量，那些患有三高症状的人群多喝一些陈年绿茶，能让血脂慢慢恢复正常。生活中的肥胖人群如果能多喝下些陈年绿茶还能降低高血脂的发病率。
4、预防牙龈肿痛
陈年绿茶性质寒凉，能清热解毒，它对人们因体内热毒过重引起的牙龈肿痛，有明显治疗作用，在需要的时候可以用陈年绿茶泡出的茶汤来漱口。陈年绿茶还能消除人类口腔中的细菌，它能去除口腔异味预防口臭，并能在口腔中留下淡淡的茶香味。
喝变质绿茶的危害
绿茶如果保存不适当，茶叶会发霉、变质，发霉或者变质的茶叶，分泌出霉菌毒素，如果喝变质的茶叶，会出现腹泻、呕吐等症状。过期或者变质的茶叶，里面含有营养物质很少，口感、汤色会发生变化，如果过量饮用过期茶叶能会出现中毒的情况，会造成突发性疾病。
如果过期的茶叶是口感、汤色变差，过期的茶叶很容易与空气发生反应，短时间内会产生微生物，会有大量的有毒物质，这些有毒物质会对人体的呼吸或者神经系统等会有影响的。茶叶过期以后会变得湿润，霉菌滋生，喝过期的茶叶，茶叶含有的营养元素是很少，是会对人体有害的物质会增多。
怎么鉴别绿茶是否变质
1、闻香气：陈味、日晒味、霉味、异味
深闻干茶，或回味茶汤香气，若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味，建议另找新茶。陈味是绿茶香气前导物质——脂类物质氧化形成的。
不避光储存的茶叶通常会有日晒味，这是芳香物质接触光线反应的结果，被“晒伤”的新茶，茶香浑浊。另外绿茶具有强吸湿性、吸附性，易霉变出霉味和吸收异味，难下咽在其次，危害堪比慢性毒药。
2、看干茶：叶片湿软、叶色黄褐
判断干茶的色泽和干湿程度，是最简单的辨别方法。茶叶色泽暗黄，叶片不“脆”，变质无疑。可以用手指捏干茶只能搓成细片状，且茶梗不易折，说明已变质。因为未变质的绿茶，正常情况含水量在7%，可搓捏成粉末。
3、鉴茶汤：色泽暗褐、滋味寡淡
绿茶因其清汤绿水、鲜爽甘甜，尤其在炎炎夏日，绿茶就是安抚燥热的“灵药”。而变质的绿茶汤水黄褐凝重，毫无通透之感。入口满满水味，收敛性和鲜爽感尽失。绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存。
综上所得，绿茶陈茶营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，适宜饮用好处很多！
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