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绿茶是健康生活正确选择

2019-07-30 访问量: 16 茶礼仪网

绿茶是对成品茶为绿色的茶的统称,绿茶未经发酵。包括,龙井,信阳毛尖,洞庭碧螺春黄山毛峰茶叶

绿茶是健康生活正确选择

绿茶内不包含铁观音,铁观音属于青茶(乌龙 茶)。绿茶品牌中西湖龙井是代表,被成为绿茶的绝品,信阳毛尖被称为绿茶的珍品,其次是洞庭碧螺春和黄山毛峰茶。出口和饮用最多的应该是中茶牌绿茶。独特 的制作工艺,被认为是绿茶中较好的品牌。

绿茶根据制作工艺不同。分为:炒青绿茶。烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。不管是哪种茶,均是以每年春季采摘的茶叶最香,饮用价格最高,如龙井的 明前茶和春天的信阳毛尖,均是春茶、新茶价格最高,绿茶存放的时间越长,饮用效果越差。茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消 毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

绿茶宜喝不宜藏,因为绿茶未经发酵,在绿茶内含有一定的水分。存放不当会引起水分和叶绿素流失,还有可能引起茶叶霉变。建议购买绿茶的时候,少 量购买,饮用当季新茶。绿茶的种类有上百种。其中以龙井茶为代表。绿茶容易氧化,冲泡的绿茶要在短时间内饮用,防止茶多酚,维生素等营养成分流失。茶叶知 识。

茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克 —— 1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关 键在于初制的第一道工序,即杀青。

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开化龙顶的历史渊源

开化龙顶的历史渊源

开化县产茶历史悠久,于宋太平兴国六年(981年)建县,有记载的在明朝已列为贡品,据崇祯四年(1631年)《开化县志》记载“茶出金村者,品不在天池下”,“进贡芽茶四斤”。

清光绪三年(1877年)“茶叶开始出口。”清光绪二十四年(1898年)《开化县志》记载,芽茶进贡时“黄绢袋袱旗号篓”限时进贡。自道光至光绪年间(1821年—1911年)为国内眉茶主要产区,但也生产小量名为“白毛尖”的名茶。

又据民国三十八年(1949年)《开化县志稿》记载“茶四乡多产之,西北乡产者佳,其在谷雨以前采摘者曰雨前,俗名白毛尖”。

开化龙顶的传统工艺一度失传,建国后,开化茶叶科技人员多次到齐溪镇大龙山龙顶潭周围的茶园里,进行挖掘整理,结合传统和现代工艺研制出适合开化茶叶品种的加工工艺,后命名为“开化龙顶”。

1959年4月,县农商部门的茶叶科技人员登上海拔1193米高的大龙山顶,此山顶部有口水潭,称“龙潭”,常年流水不断,久旱不竭。沿潭周围山溪两旁,土质松软肥沃,沙质壤土,溪涧温度大,晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云,茶树沉浸在云蒸霞蔚之中,满山香茶熏染,清香似兰。

在其间的茶园里采制了干茶1.3斤,命名为“龙顶”。当年日本青年茶叶代表团抵达杭州时,开化龙顶茶参与会评,结果其香气滋味均超过日本“蒸青玉露”。1961年后名茶生产又遭夭折。

1979年,林业、供销两部门茶叶科技人员,再赴齐溪公社大龙山黄泥义的“龙顶潭”恢复试制名茶,并以县名加土名命名为“开化龙顶”茶。

1981年在全省名茶评比会上被评为优质产品,1982年经全省四次评比,被评为浙江省名茶,1985年被推选参加全国名茶评比,被评为全国名茶。

怎样提高绿茶生产效率

中国绿茶生产的10个省份中,除了江苏、广东、贵州三省属于DEA有效单元以外,其他省份都是DEA无效单元,经过分析发现其原因主要是生产规模相对过小以及技术无效率。在投影分析中,发现非DEA有效省份不仅每公顷的各项投入指标存在较大冗余量,而且不同决策单元的主要冗余指标也不同,特别是物质与服务费用和土地成本方面存在较大冗余,这些省份应按照投入产出松弛量分析结果给出的改进方向进行调整,改善绿茶生产的投入结构,从而不断提高中国绿茶的生产效率水平,建立效率主导型的茶叶生产方式。

另外,这十个省份都处于规模报酬递增阶段,说明中国茶叶生产规模较小,规模效率还有增长的空间。但由于各省的绿茶生产综合效率状况不同,因而绿茶生产综合效率提高途径也各不相同。物质投入、用工量和土地成本是改进效率的重点调整对象,降低其每公顷投入量会使绿茶生产综合技术效率有显著的提高。

要提高绿茶生产效率,需要在积极稳妥的转移农村剩余劳动力,提高劳动生产效率的同时,还应加大力度调整土地资源配置,发展农村合作社,提高茶叶种植的规模效益;最后还应充分发挥各省绿茶生产的资源禀赋优势,提高绿茶种植的技术效率和规模效率,从而全面提高绿茶生产效率

教你认识绿茶

新茶和陈茶的区别 教你认识绿茶

绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶。

它的特点是汤清叶绿。

绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。

超市里买的杭州龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等等,等等,都属于绿茶类。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

按杀青和干燥方式不同又可分为:

A、 蒸青绿茶

三绿,即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。

B 、 炒青绿茶

炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。

按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。

长炒青形似眉毛,又称为眉茶。

圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。

扁炒青又称为扁形茶。

长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。

圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。

扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇,如西湖龙井。

绿茶大部分用于窨制各种花茶,称之为茶坯。

特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。

龙井是中国极品名茶,产于浙江杭州,是绿茶中绝品。

因其产地与炒制技术的不同,可分为狮、龙、云、虎四个系,今天已经归并为狮、龙、梅三大品类,其狮峰最为珍贵,采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世,有国茶之称。

黄山毛峰产于安徽黄山风景区,是历史名茶。

特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。

黄山毛峰芽叶肥壮匀齐,白毫显露,形如雀舌,成茶色泽嫩绿微黄,泛象牙色,鱼叶金黄,香郁味醇,回味甘甜,耐冲泡。