绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在中国的茶类中，每种茶叶都有其独有的特点。今天茶云网要给大家介绍的是黄茶和绿茶的区别之处，如果你不清楚，就跟随中国绿茶网一起来了解一下吧。
黄茶和绿茶的区别
1、黄茶和绿茶的性质区别
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，茶性温和，经过闷黄工序，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，茶多酚含量较少。
绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，茶性比较寒凉。
2、黄茶和绿茶的特征区别
黄茶
黄茶成茶外形条索扁直，芽壮多毫，色泽金黄鲜润；冲泡之后，茶汤深黄显褐，有高嫩的焦香，滋味浓厚、醇和。黄茶的显著特征是黄叶黄汤。
绿茶
绿茶成品茶条索纤细，色泽绿翠，白毫显露；冲泡之后，汤色碧绿清澈，香气高长，滋味鲜醇、甘爽，其显著特征是清汤绿叶。
3、黄茶和绿茶的制作工艺区别
黄茶
黄茶的制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥等。黄茶的杀青、揉捻、干燥等制作工序和绿茶相似，但在干燥过程的前或后，增加了一道重要的闷黄工序。
绿茶
绿茶，是以茶树的新叶或芽为原料，未经发酵，先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等典型制作工艺制成。
4、黄茶和绿茶的产地区别
黄茶
湖南岳阳是中国黄茶之乡，在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有分布。不同产地的黄茶，有着不同的独特品质。
绿茶
中国生产绿茶的范围极其广泛，主要生产省份有：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
4、黄茶和绿茶的功效区别
黄茶
黄茶属于发酵茶，才发酵的过程中，产生了大量的消化酶，对脾胃有着良好的用处，有助于治疗消化不良，食欲不振等。此外，常饮黄茶，还能减肥、提神、杀菌、防癌等。
绿茶
绿茶富含天然物质营养，不仅具有提神、清热、解暑、去腻、减肥、美容等保健功效，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、三高病、癌症等疾病，有一定的辅助治疗作用。
总结：黄茶和绿茶的区别在于：性质、特征、产地、制作工艺及功效均有不同之处。
婺源茗眉是绿茶吗走近江西名茶婺源茗眉
婺源茗眉的产地位于江西省的婺源县。
婺源县是江西省的主要绿茶产区之一。尤其是海拔高达1000余米的鄣公山，更是出产好茶。鄣公山山势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，山更是出产好茶。鄣公山山势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，山顶四季云雾不绝，这些都为茶树的生长提供了非常优越的自然条件。因此，婺源自古以来就以所产的茶量多、质优而著称；古时婺源隶属于安徽省，当时“屯绿”茶闻名中外，而“屯绿”的一部分产品就出自婺源。
婺源茗眉对鲜叶的要求非常严格，要以上梅州茶树良种与本地大叶种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶初展方才合适，而且要选择那些白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶进行采摘，严禁采摘紫色芽叶，而且一般要求在晴天的雾散之后方可采摘，以叶表无露水为最佳：采摘手法要细心提采，忌用指甲掐采，以免红蒂现象发生。
婺源茗眉的加工过程也是十分细致的，共有鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。其中，锅炒是得以形成婺源茗眉独特品质的重中之重。锅炒的方法是将锅的温度一直保持90℃左右，然后往锅中投1公斤左右的鲜叶，炒茶人四指并拢，手掌张开，拇指向上，小指朝下，指向锅中，之后开始利用腕力及臂力将锅巾的茶叶沿手心慢慢推起，待茶叶由上方向下翻落时，两手捧起茶叶轻轻将其搓条和抖散，重复这个操作，一直将茶炒到六成千，白毫稍稍显露才出锅，继续用烘笼烘干就可以了。
由于占据着茶树生长条件优越，茶树品种良好，且采制精细的有利条件，婺源茗眉的成茶品质十分优秀。婺源茗眉的外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜爽甘醇，这些都是它的特点。1958年时就曾在全国的名茶评比中被评为全国名茶之一；1981年再次被列为全国优质名茶；1982年时婺源茗眉获得江西省的优质名茶奖；1986年时更是被评为商业部优质名茶，后来以此茶为原料制成的茉莉花茶荣获国家银质奖。
抹茶与绿茶粉的区别你真的知道吗？
抹茶做的小甜点，味道非常独特，深受大家的喜爱。现在市场是有许多拿绿茶粉来充当抹茶售卖的，看起来都是粉末状，可是他们之间的区别却是非常大。抹茶的价格比绿茶粉起码贵上几十倍，若是一不小心拿买抹茶粉的价格买到了绿茶粉，那是非常不划算的。接下来，小编就来给大家讲述一下抹茶与绿茶粉之间的一些区别。
一：采摘时节
以名优绿茶为例，清明节前采摘的茶叶品质最佳。但抹茶采摘要推迟到五月份，这是为了延长茶叶的生长期，以减少茶叶中苦涩的茶多酚，因此，成品抹茶跟绿茶最大的区别是基本没有苦味。
二：搭棚盖网
在生长过程中，抹茶园里要搭棚子，盖黑网，以过滤阳光中的紫外线。使茶叶在生长中能合成更多的叶绿素和氨基酸。由于叶绿素含量很高，所以正宗的成品抹茶是翠绿翠绿的，而普通的冲泡绿茶则有些偏黄。
三：制作工艺与加工工艺的不同
抹茶都是采用蒸青绿茶手工石磨而成，而绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成。因此抹茶粉颗粒更细，而绿茶粉颗粒则相对粗一点。由于抹茶需要手工石磨，因此耗费更多的人力，成本也就越高。市场上一般的抹茶，价格比较低廉，其实都是绿茶粉。
四：气味
因为采摘推迟到5月，生长周期比较长，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶闻起来有类似海苔的清香，比较鲜，而绿茶粉闻起来就是一般茶叶的味道。
五：打泡
抹茶常常打泡喝，就是日本抹茶道那样。跟绿茶粉相比，抹茶因为颗粒极细，所以泡沫丰富，颜色鲜亮。而绿茶粉由于颗粒大得多，打出的泡沫很少。
以上就是抹茶与绿茶粉之间的一些基本差别。现在市场上的抹茶基本上都是绿茶粉充当，小编有次在糕点店看到一个12块钱的抹茶蛋糕，号称“正宗抹茶”，那种肯定是假的，成本都回不来！想要买到真正的抹茶的朋友们可以从气味、味道、打泡几方面来辨别。
绿茶的冲泡方法：上投法与下投法你必须会一种
绿茶一般使用玻璃杯即可品饮，而冲泡绿茶的第一步就是烫杯，烫杯可以让绿茶茶叶的色香味重分的发挥出来。而根据绿茶条索的紧致程度，绿茶的冲泡方法一般分为上投法和下投法两种：
绿茶的冲泡方法一：上投法
对于冲泡碧螺春、平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等外形较为紧实的绿茶时，在烫杯之后，采用上投法：
先将合适温度的水冲入杯中，随后取茶投入，不加盏。此时可以清晰地看见茶叶徐徐下沉，干茶在吸收水分之后，叶片逐渐展开，现出芽叶的生叶本色；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。
以碧螺春为例，芽叶逐渐展开的碧螺春在茶汤中犹如片片飞舞的雪花，叶底成朵，鲜嫩如生。碧螺春的叶落之美，有“春染海底”的美誉。
稍候片刻之后，待茶汤凉至适口时，即可开始品茶，这时所饮的茶汤为第一泡。一般来说，茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的最佳温度大约在45-55℃之间。温度高则烫嘴也验，在第一泡的茶汤还有1/3剩余时，开始续水，称为二泡。如果是茶叶肥壮的绿茶，二泡时茶汤正浓，饮后齿颊生香，舌本回甘，令人余味无穷。通常茶叶饮至三泡时，茶味已淡。
绿茶的冲泡方法二：下投法
对于六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花这些条索松展的绿茶，如果仍然采用上述方法，那么茶叶因茶骨轻薄而不易浸泡下沉。因而应该采用另外一种方法，即下投法冲泡茶叶：
烫杯后，待杯子干后，取适量绿茶置人杯中，此时较高的杯温已经能够隐隐闻到绿茶的清香。随后开始向茶杯中冲水，冲水量达到茶杯容量的1/3时，开始注意注水方法的变化。如果冲泡绿茶所选用的是玻璃杯，则开始沿杯壁缓慢注水，然后微微摇晃茶杯，目的是使茶叶能够得到充分浸润。此时茶香高郁，是闻香的最好时候。稍候2分钟，待干茶吸水伸展之后，再利用前面所讲到的冲水方法将茶杯冲满。此时可以观察到已经伸展开的茶叶或徘徊飘舞，或游移沉浮，别具茶趣。至于其他步骤，则与冲泡紧结的绿茶方法相同。
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