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龙井茶属于什么茶呢?它是不是属于绿茶的一种呢?

2019-07-30 访问量: 17 茶礼仪网

喝茶一直是中国人的传统,对于不少人来说,没有茶水就觉得日子没滋没味,马云就说过:我不可一日无茶,还专门造了间别墅专门用来品茶。有许多人追求好茶时,总离不开龙井二字,这是我们都非常熟悉的一种茶,那么龙井茶属于什么茶呢,它是不是属于绿茶的一种呢?

龙井茶属于什么茶呢?它是不是属于绿茶的一种呢?

龙井茶属于绿茶吗?

龙井茶属于绿茶的一种。

绿茶是我国的六大茶类之一,其品种繁多,产量大,面积广。绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉捻、干燥等三个步骤,制成的茶叶保留了鲜茶叶的绿色色调,而且冲泡后茶汤颜色也以绿色为主。那么龙井茶也有绿茶的特性,龙井茶是不是属于绿茶呢?

龙井茶其实也是属于绿茶类的,而且还是我国绿茶中比较着名的,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口。其主要产区为浙江杭州西湖,其中又可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。特级龙井茶叶色泽嫩绿,不过随着龙井级别的下降,茶叶色泽也会随之改变,从嫩绿一嫩黄一青绿一黄褐一墨绿。龙井茶制作经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成。综合上面的几点主要介绍我们不难看出龙井茶与绿茶之间有很多相同的地方,因此龙井茶是属于绿茶的。

龙井茶属于绿茶,龙井茶最初起源于寺庙,其种、采、抄、品都有一番讲究。井茶多种植于靠山近水,晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥,一点都耽误不得,不然的话,人误茶一季,茶误人一年。龙井附近茶农一年柴米油盐的开销就靠一季春茶,除了春茶,另外夏秋两季的茶,当地人都把它视作柴草。春茶共分四挡,清明前开始采头春茶,称“明前茶”,其茶嫩芽初迸,如同莲心,就称之为“莲心”,这是珍品中的绝品。制作“莲心”,一般要四斤以上的青叶(当地人称“草子”)才能抄制一斤干茶,而一个熟练的采茶姑娘,每天最多只能采摘嫩芽十二两。谷雨前采二春茶,又称“雨前茶”,这时茶的芽柄已发一叶,其形似旗,茶芽捎长,其形如枪,故又称之为“旗枪”。立夏之前采三春茶,这时茶芽旁一有附叶两瓣,形似雀舌,所以也以“雀舌”相称。四春茶则在三春茶后一月开始采摘,这时茶已成片,并附带有茶梗,所以茶农也称之为“梗片”,这种茶过去是茶农后代练技术用的。

龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品,狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井;出此范围且在杭州辖区之内所产的龙井茶,定名为杭州龙井;超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶,定名为浙江龙井;同理,浙江以外地区,凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶,比如四川龙井,江苏龙井等等。

据说当年《昭明文选》的主编昭明太子就是隐居在天目山腰的太子庵里,外靠山泉水洗眸,内服茶汤疗目,治愈了眼疾。如此看来,长饮青茶有清火明目的效果,但愿天下人都能常饮青茶,祝愿天下人都有一双明明亮的眼。

通过上面文章的介绍,相信大家都已经知道了,龙井确实是属于绿茶的一种,绿茶是很多地方的人都非常喜欢喝的,茶能生津止渴,也能促进肠道吸收,但是要记住,喝茶不要太浓,否则容易结石,晚上也不能喝浓茶,否则会睡不着觉。

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浙江日照时数创历史新低龙井等茶叶开采期将推迟

 

    杭州2月26日电(记者 岳德亮)今年元旦以来,浙江省大多数时间笼罩在雨雾中,气温偏低,日照时数创历史新低,茶叶开采期估计将推迟。

    记者26日从浙江省气象台获悉,1月1日以来,全省持续阴雨寡照天气,气温较低。日照时数各地普遍仅有45-150小时,比常年同期偏少30%-70%;全省平均为93小时,比常年偏少50%,为历史同期最少。

    同时,降水日数浙江全省平均30天,比常年同期偏多8天,为历史同期第三多。全省平均温度5.4℃,比常年同期偏低0.7℃。

    浙江省气象台提醒,长时间的低温阴雨,降水多、湿度大、光照少,导致田间积水多,对农业造成了不利影响,如蔬菜、大棚作物等长势偏差,茶叶开采期推迟等;长时间阴雨天气造成感冒人数增多,公众需注意防寒保暖。

    此外,雨日多、累计雨量大,造成土壤水份过饱和,土质疏松,气象部门建议各地注意防范山区易发生滑坡等地质灾害。(完)

 

绿茶和玫瑰可以一起泡绿茶的适宜喝法

大家都知道,中国茶叶种类非常的多,其中很多的茶叶可以任意混合搭配,各种花茶都可以一起喝,没有相互之间没有禁忌,喝以后也对身体没有影响,不会出现什么不良的反应,也是一起可以泡开水喝的,具体如下!

绿茶和玫瑰可以一起泡

玫瑰花芳香怡人,含有大量的氨基酸、维生素,还富含钾、锌、磷等矿物质,是一种药食两用的植物,中医认为,玫瑰花性温,味甘、微苦,具有理气解郁、活血散瘀的功效,而绿茶中含有氨基酸、维生素、茶多酚、儿茶素等成分,能醒脑提神、护齿明目,两者药效不冲突,可以一起泡水。

绿茶的适宜喝法

1、绿茶+柠檬

绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现,绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。

2、茉莉花+绿茶

两者放入杯中冲泡,可以保肝降火,养阴润燥,缓解便秘。

3、金银花+绿茶

两者洗净后开水冲泡5-10分钟后即可饮用,本茶可以清热解毒,增强免疫力,有降压降糖的功效,对热毒痤疮,高血压,糖尿病等有一定的防治功效。

4、玫瑰花+绿茶

玫瑰花和绿茶茶包放入保温杯中,冲泡后,取汤汁加梅汁和蜂蜜,可以帮助消化,行气解郁,提升免疫力。

5、槐花+菊花+绿茶

菊花,槐花和绿茶放入煮茶器中煮开,煮好后饮用茶汤,可以祛毒败火,有效的清除体内毒素,帮助抗辐射,抗氧化。

6、柑橘类

绿茶之所以具有防癌、改善心血管健康以及减肥等等效果,这主要是因为绿茶里面含有儿茶酚等多酚类化合物,如果绿茶能和一些富含维生素C的食物一起泡例如柠檬,会提高对儿茶酚的吸收率,保健效果更好。

7、花茶类

绿茶还可以和其他像菊花、玫瑰花、金银花、百合等等一起喝,不同的搭配功效不同,绿茶和菊花可以起到清火明目的作用,清香润口还能防辐射,特别适合电脑族喝。玫瑰花美容养颜滋润皮肤,金银花可以理气止咳,百合可以消痰止咳。

绿茶的品种

1、炒青绿茶

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

(1)、长炒青

长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香亮而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。

(2)、圆炒青

圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称"平水珠茶"或称平绿,毛茶则称平炒青。

(3)、扁炒青

扁炒青因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种,都是绿茶中的名茶,口感非常的好。

2、烘青绿茶

是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

3、 晒青绿茶

是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

4、蒸青绿茶

以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

总上所述,正常情况下,绿茶是不建议与玫瑰花茶在一起冲泡的,但是也不是不可以,看自己!绿茶适合跟富含维生素c的水果一起来泡茶喝比较好,比如说绿茶跟柠檬柑橘等水果放在一起泡茶喝,口感非常不错!

绿茶的功效常喝绿茶都有这些好处

绿茶是人们常喝的一种茶类,对于绿茶的功效相信很多人都知道,但是有一些不为人知的作用,有些人还是不知道的,夏天的来临很多人也会喝凉茶,喝凉茶的好处在于消暑降温,本文今天就介绍一些喝绿茶的好处以及茶叶渣的用途。

喝茶是一种修生养性的习惯,经常喝茶可以达到养生保健的效果,其中绿茶是人们爱的茶。下面就来看看绿茶的功效有哪些吧。

常喝绿茶都有这些好处

绿茶可治疗风湿性关节炎

据某健康杂志报道,发表在医学杂志上的一项研究结果显示,通过在小白鼠身上的实验之后,发现绿茶中所含的EGCG可以有效缓解因风湿性关节炎而产生的关节肿胀。

除了可以降低中风、患糖尿病的风险以及预防心血管疾病之外,绿茶也能够治疗风湿性关节炎及由免疫系统紊乱引起的关节炎。

美国某大学的研究人员给患有风湿性关节炎的老鼠服用了含有EGCG的药物,在经过10天的治疗之后,这些动物的关节肿胀已明显缓解。

研究报告的作者解释道,EGCG具有阻断TAK1蛋白的能力,而这一能力在治疗风湿性关节炎中起着关键作用。这些新发现也将为EGCG开辟新的研究视角。

绿茶可防皮肤癌

研究表明,外出前喝杯绿茶可以降低紫外线对皮肤的伤害,而绿茶所含的抗氧化剂也有防癌效果。

绿茶可降血糖

茶叶中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶叶复合多糖的简称,由糖类、果胶、蛋白质等组成。

其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖,降血脂,从而达到防治糖尿病的作用。

绿茶可缓解疲劳

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。

绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。

绿茶可防冠心病

研究发现,饮用绿茶可预防冠心病,若每天饮用绿茶一杯可减少10%发病率。该项研究的成果近日发表在临床的营养杂志上。

某医院的心内科主任医师曾带领科研小组对照研究了520名首次在医院接受冠状动脉造影的患者,收集了他们饮用绿茶的习惯和方式等资料并进行统计分析。

分析发现随着每月饮用绿茶的量的增加,冠心病的发病危险也逐渐降低。值得一提的是,红茶并不能达到此效果。

可以降低胆固醇

日照绿茶既是一种天然有机饮品,又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明,日照绿茶含有较高的氨基酸,维生素矿物质,茶多酚和生物碱。

由多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病等功效。