绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
世界绿茶看浙江，浙江绿茶丽水香。丽水香茶是浙江茶叶的典型代表，为推动丽水农业产业发展从产量导向向质量导向转变，助力茶产业竞争力提升，近日，丽水举办2018年第二届“丽水香茶”茶王赛，决出新一届香茶“茶王”。
近年来，丽水茶产业以“绿水青山就是金山银山”思想理念为指导，高举生态精品农业大旗，坚持不懈抓以茶树品种良种化、品质生态化、产品品牌化、生产标准化、经营集约化为特色的“五化”茶产业发展路子。丽水茶叶产业呈现高速增长势头，截至2017年，全市茶园总面积56.5万亩，茶叶总产量3.7万吨，茶叶一产产值达37亿元，茶园面积全省第一、产量产值名列全省第二，茶产业已逐步成为丽水发展最好的生态精品农业主导产业和富民产业之一。
本次评选程序要求严格，经前期各地报名推荐和筛选，共有79个茶样符合标准入围最终角逐，其中绿茶44个，红茶28个，乌龙茶7个。此次评比以专家组评审为主体，来自省农业厅、中国农科院茶叶研究所、浙江大学、省茶叶产业协会等的5位专家组成评审团，以盲评方式对样品茶外形、汤色、香气、滋味、叶底等指标进行评分，确保公平公正。
“今年送选的茶样整体水平相当不错。丽水是浙江省重要的产茶区，近几年茶产业发展快，品质也非常好。”浙江省农业厅茶叶首席专家毛祖法说。
经过评选，大赛最终产生了六类茶叶茶王，其中浙江悠谷春农业开发有限公司的“悠谷春”获香茶茶王，来自遂昌的“金梭一品”获黄化白化名茶茶王，浙江万春茶业有限公司的“万春”获扁形名茶茶王，景宁畲族自治县香香茶叶专业合作社的“金奖惠明茶”获螺形名茶茶王，浙江景宁慧明红茶业有限公司的“惠明红茶”获红茶茶王，浙江正韵茶业有限公司的“碧云甘露”被评为乌龙茶茶王。
同时，十佳香茶、十佳名茶、十佳特色茶评选结果也相继出炉。
（据丽水日报，原标题《世界绿茶看浙江，浙江绿茶丽水香！新一届丽水香茶“茶王”诞生》。编辑丁施昊）
西湖龙井的品种“群体种、龙井43“介绍
西湖龙井的品种有哪些
从品种分，西湖龙井茶分为“群体种、龙井43和其他(乌牛早等)”。
群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树，当然老茶树细究起来内部还是有些不同的品种，就是这些老品种一直以来为西湖龙井打出牌子，亮瞎全球的品种。主要集中在杭州市西湖区，那时候的繁殖和迁移都是纯种的扩散。
龙井43品种是中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的，主要特点是发芽早，在长江中下游广大地区表现最为突出，一般年份3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶，芽叶前期持嫩性好，后期容易纤维化也是一大特点，所以采摘必须及时。
乌牛早也是古代的一个茶叶品种，曾经失传数百年，是1985年重新得到恢复。乌牛早茶因主产于永嘉乌牛镇而得名。是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。其型可以冒充高端龙井的，但是有一鉴别方法，“矮、黑、壮”，矮是指芽头短，壮是说芽头胖，以上两点在采芽的早期可能不容易分辨，但是非乌牛早的芽会更尖，流线型更好，还有黑就是说在芽柄的采摘处，乌牛早往往有一个小黑点。
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绿茶与普洱茶哪个好
绿茶与普洱茶各具特点，并无绝对好坏。绿茶具有绿汤绿叶的特征，其色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味纯和爽口，叶底嫩绿。
普洱茶生茶色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿；普洱熟茶色泽褐红或深栗色，冲泡后汤色红浓透明，口感陈香醇厚，有独特的陈香。
普洱茶与绿茶的特点：
1.普洱茶
普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
2.绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
绿茶的生产范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
普洱茶的好处：
1.降脂、减肥、降压、抗动脉硬化
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.
2.养胃、护胃
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.
3.健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
4.抗衰老
茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
绿茶的好处
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。。
具体有：
1、延缓衰老的作用；2、抑制心血管疾病的功效；3、预防和抗癌功效；4、预防和治疗辐射伤害的作用；5、抑制和抵抗病毒菌的作用；6、美容护肤的功效；7、醒脑提神的作用；8、利尿解乏的作用；9、降脂助消化的功效；10、护齿明目的功效。
根据对象及绿茶拥有和保存量的不同来看保存和储藏方法
根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有三种：
一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在３－５％之间，不超过６％。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．＂茶叶含水量不能超过６％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．
⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．
⒊塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．
⒋热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．
⒌冰箱保存法．绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质．
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