学点绿茶知识，如何鉴别新旧绿茶，去年的绿茶今年还能不能喝了？-茶礼仪网

新绿茶上市，绿茶喝的就是一个新鲜，新的绿茶香气好，味道也醇。为了避免不懂茶的小白，贪小便宜买到翻新绿茶，喝着不爽了闹心，写这个文章帮助大家区分新旧绿茶

学点绿茶知识，如何鉴别新旧绿茶，去年的绿茶今年还能不能喝了？

如何区别新旧绿茶？

绿茶不很不容易保存的，茶叶店里为了保持绿茶外形的新鲜嫩绿和味道的清香甘甜，会特意的把绿茶密封好了，然后放进冰箱里，减缓绿茶自然氧化的过程。

如果是在自然环境保存的绿茶，半年，一年之后，外形会明显的变化，从新鲜绿茶的鲜嫩，变的颜色暗淡，没有茶香味。

新鲜绿茶外形嫩绿，用鼻子闻一下，有新茶特的清香，冲泡之后茶汤色泽鲜亮，叶底鲜绿明亮，茶汤没有沉淀物。

一般来说只要稍微注意一点，是很容易区分出来是不是新鲜绿茶的，到正规的茶叶店，或者茶叶公司购买绿茶，都还是有保障的，只要不是那种便宜的离谱的茶叶，基本是不会买到翻新茶叶的。

学点绿茶知识，如何鉴别新旧绿茶，去年的绿茶今年还能不能喝了？

绿茶的最佳饮用期限？

为什么要用最佳饮用期，而不是保持期呢？过了最佳饮用期并不等于是变质变坏，只是喝起来的口感差一些，但还能喝。

因为茶叶特别是绿茶是不容易保存的的，就是专业的茶商一般也只能保证三个月不变味，如存放在冰柜里一年也已经过了最佳饮用期，但不是说一定是变质变坏的，这一点请注意。

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辩别绿茶是否还能喝？

还能喝的意思就是还能喝，没坏，首先拿出绿茶来，闻一下是不是没有异味（茶叶保存了一段时间有点陈旧味是难免的，茶叶的颜色没有买回时的青绿，变成黄褐色是因为空气氧化的关系）

然后取一片茶叶，用手指搓一搓，能搓成粉末的就是没有受潮的（茶叶的水分含量太高的话是没办法搓成粉末的），这个茶可以喝。不能搓成粉末的就是已经受潮了，注意了，最好就不要了。

对于普通消费者而言，不要买太多，够一年喝的绿茶就行了，平时密封好了正常保存就行。茶叶是很容易吸收其它物品的异味的，一定要密封好，不然一旦有异味的茶叶就要不得了。

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给卖茶的茶店的建议？

绿茶不要进太多的货，不好保存，而且费电（因为要放冰箱），最好是根据客户预定情况和前一年的销售情况来决定进货量。做为茶叶销售商，特别是我们这种经营了很多年的，最看重的就是回头客，所以不会做以次冲好，或者翻新茶叶来卖的，这么做只会把客户赶走。特别是绿茶，需要的就是喝它的新鲜，清香，所以每年我们也不会做太多，基本过了夏天就卖完了，都是根据前一年的销售情况来决定备货情况的，尽量避免卖不完的情况出现。

卖绿茶的好处是，如果客户喜欢上了你的这一款绿茶，以后每年都会来定的，因为绿茶不能存放，一年之后必须买新的，所以客户的复购买率比较高。相对的普洱茶就不一定了，因为普洱茶不会坏，客户今年一次买了很多，有可能以后几年都不需要买了。

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赏

兰溪毛峰

兰溪毛峰产于富春江上游的浙江省兰溪县。城北下陈区的下陈、新宅、山门等乡和城西朱家区的蟠山、高坦、野猪坦乡等处，是盛产兰溪毛峰之地。这里地近著名风景区千岛湖，溪流纵横，山峦起伏，景色宜人。茶树都分布在７００～８００余米的山坡间。

“兰溪毛峰”茶香气鲜灵，滋味醇厚，甘美怡神，清雅可口，为绿茶中之佳品，兰溪毛峰在清明节前后采摘。鲜叶采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展，要求芽长于叶，芽叶成朵。制作的口诀是：先经摊放，轻微萎凋，叶体稍黄，香味甘爽；高温杀青，投叶量少，勤炒快推，杀匀杀透；两手合拢，五指分直，轻搓轻揉，使其成条；焙笼佳炭，毛火足火，中间摊凉，二次干燥；烘后摊凉，用纸包好，装箱密封，防止受潮。

兰溪毛峰品质特征是，外形肥壮成条，银毫遍布全身，色泽黄绿隐翠，叶底嫩绿呈黄，香气清高幽远，滋味甘醇清爽。

兰溪毛峰茶厂应用茉莉鲜花加工成茉莉花茶，命名为茉莉毛峰。品质特优的兰溪毛峰，窨上清高芬芳的茉莉鲜花，名茶伴花香，芳香人人夸。

绿茶精品篇

龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨

龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。

黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐，白毫显露，形如雀舌，成茶色泽嫩绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甘甜，耐冲泡。品质主要特征：外形略卷匀直显露，色泽翠绿微黄油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。

汉家刘氏茶属于类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶，外形扁直平整翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。

云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场，该茶的特点是：条索紧秀，圆润弯曲显毫，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。

各类名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针, 日照北纬35度。