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泰山绿茶

2019-07-31 访问量: 12 茶礼仪网

中国最北端的茶叶种植地,泰山绿茶种植面积已达到17000多亩,干茶年产销量达350吨,销售额2亿元,有"金女儿""女儿茶""五岳独尊"等注册商标50个。

作为中国最北端的茶叶种植地,泰山绿茶种植面积已达到17000多亩,干茶年产销量达350吨,销售额2亿元,有"金女儿""女儿茶""五岳独尊"等注册商标50个。2012年10月,农业部正式批准使用"泰山绿茶"农产品地理标志,用于保护原产地域为泰安市境内、海拔200米-800米之间的特定自然地理环境生产的泰山绿茶。

泰山绿茶

泰安饮茶历史悠久,在唐开元年间就已盛行,据《封氏闻见录》中记载:"开元年中,泰山灵岩寺有降魔臧禅师大兴禅教,学禅,务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮。从此转相仿效,遂成风俗。"但种茶却是在上世纪50年代才开始,据《山东省志·商业志》资料记载:1952年有人从南方带来茶种,种植在徂徕山上,但仅存活二、三丛。在上世纪60年代山东省实施的大规模"南茶北引"过程中,泰安成为山东茶树成功引种较早的地区之一,并在70年代出现了茶叶产业的第一次大发展,现在泰山南麓的樱桃园、天宝镇大官庄以及其它县市区还保存有这一时期的茶树,这些茶树还一直在采茶,发挥着经济效益;进入90年代,随着全国名优绿茶的兴起,茶叶经济效益显著提高,特别是近年来在市委、市政府的高度重视下,茶产业作为我市重点发展的农业特色产业之一,得到了快速的发展,呈现出良好的发展态势,成为部分农民致富、农业增效的特色产业之一。截至2010年,全市共有茶园面积1万3千余亩,茶叶产量226吨,茶产业产值近6个亿,涉及种茶区20个乡镇51个村。全市茶叶加工企业30多家,以绿茶加工生产为主,从2010年有少量红茶生产;注册商标20多个,形成了"金女儿茶"、"岱宗女儿茶"、"泰山女儿茶"、"五岳独尊茶"等泰山绿茶品牌。由于受地理环境影响,泰安是茶树次适宜生长区,同时也使泰山绿茶形成了"香高味浓、叶厚耐泡、汤绿明亮、花香或栗香明显"等南方高山茶才有的品质特征,深受广大销售者喜欢。

泰山绿茶

泰安市位于山东省中部、泰山南部,地处:116°20′E-117°59′E、35°38′N-36°28′N,区内以山地、丘陵、平原、洼地、湖泊等多种地貌,地势自东北向西南倾斜,年平均温度13.0-13.6℃,光照条件丰富年日照百分率达51%,平均空气湿度为66%,季节性温度变化显著,1月份平均气温为全年最低,可降至-11℃,4、10月的平均温度≥10℃,5、9月平均温度≥20℃,7月份平均26.5℃为全年最高,土壤PH值偏高,不能很好地满足茶树喜暖、喜湿、喜酸的生物学特性,不利于茶树的生长。综合上述可知,泰安属于茶树次适宜区(茶树种植区域的临界温度13℃),同时又是绿茶生产不可多得的天然优势,其茶园海拔高度一般在200m-800m之间,茶叶生长季节(春秋季节)气温低,光照较弱,昼夜温差大,茶树新稍生长缓慢,营养物质积累多,夜间呼吸作用较弱,消耗的营养物质少,鲜叶中氨基酸、叶绿素的含量高等,形成泰山绿茶香高味浓、叶厚耐泡、汤绿明亮、花香或栗香明显。

泰山绿茶是卷曲形炒青绿茶,春茶是由大棚设施栽培,一般自3月中旬开采,4月下旬揭棚,一直采到10月上旬。可分为春茶、夏茶和秋茶;种植品种有黄山群体种、福鼎大白、浙江鸠坑、祁门槠叶种等不同品种,不同季节不同品种的泰山绿茶品质也各不相同。现以"金女儿茶"特级茶为茶样进行研究(采摘标准均为一芽一叶,产地来源及品种分别为:①小津口村基地黄山群体种②桃花峪基地福鼎大白),品质特征鉴别与区分如下表1所示:

由表1可知,同为泰山绿茶,因品种及产地来源品质存在较大区别。来自小津口的绿茶外形紧细,色泽较墨绿,香气以嫩香及清香为主,滋味较鲜爽,叶底较薄;而产自桃花峪绿茶外形紧实较肥壮,显毫,色泽墨绿油润,香气以栗香为主,香气较浓醇,叶底较厚。

另外,不同季节泰山绿茶的品质也存在差别。相对而言,春茶色嫩油润,滋味鲜醇,汤色明亮;而夏茶干茶色泽较灰,多毫,汤色容易发暗,滋味微涩;秋茶则香气花香显,滋味甘醇略薄。

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什么牌子的绿茶好?绿茶品牌要分清

绿茶的种类很多,品牌也很多,每个牌子又有不同的产品,这就造成了人们了解的混乱。生活中很多购买绿茶的人都问什么牌子的绿茶好,其实每个牌子都有它们自己的特色。下面我们来了解一下国内知名的绿茶品牌。
  西湖龙井

  我们知道西湖龙井时因为产于浙江西湖的龙井村而得名,目前品牌主要有御牌、狮峰、贡牌、卢正浩牌龙井,西湖龙井主要是指产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带的绿茶,现在这些品牌的茶叶在杭州乃至浙江的销售情况不错,在全国的销售情况也很好。

什么牌子的绿茶好

  黄山毛峰
  黄山毛峰是产于我国安微省黄山的一类绿茶,黄山毛峰的品牌主要有谢裕大牌、五溪山牌、黄山牌黄山毛峰,目前京东以及买买茶在售的主要是这几个品牌。当然,在当地茶农那里会有很多黄山毛峰好茶,不过要购买纯正的黄山毛峰最好去黄山当地购买,或者茶农那边直接购买更好。
  洞庭碧螺春
  洞庭碧螺春产于我国的洞庭湖一带因此而得名,我们一般见到的碧螺春主要有吴郡、艺福堂、吉顺号等,买茶叶最重要的是看准茶叶的产地,在购买茶叶时其出产之处是最重要,其次是茶叶所具有品质,最后才会去看品牌,因为目前茶叶市场品牌处于群雄割据的状态,所以无法从品牌直接断定茶叶质量。
  除了以上小编介绍的这几种国内最出名的绿茶,比较常见的绿茶品牌还有,庐山云雾、六安瓜片、信阳毛尖等等,因为绿茶的产地很多,往往选择茶叶的时候只注意产地,而忽略了它们的品牌。

龙井茶被热捧是否明前难说清

    晨报滨州4月17日讯 近日网络、电视、报纸等多种媒体争相报道天价龙井的新闻,一时间龙井茶成为街头巷尾议论的焦点。记者调查发现,市场所售龙井茶太多,是不是真正的明前茶很难说清。

明前龙井茶大热
    前几日,在某西湖龙井预售义卖会上,一斤西湖龙井头茶被拍卖出了18万元的天价,令人不禁咋舌。有此标杆,市面上的龙井茶也身价大涨,特别是打出“明前茶”或者“头茶”招牌的产品,其售价均超过万元一斤。记者走访了滨州市区部分茶叶销售商,了解到滨州市场上龙井茶的售价没有出现天价,大部分产品售价未过千元,与往年同时期售价相比区别并不是很大。

是否明前茶说不清
    记者来到一家茶叶销售商铺,询问是否有龙井茶在售时,店主立即拿出了龙井茶叶让记者看。“现在龙井卖得最好,这时候也是龙井下新茶的时候,品质方面绝对有保证。”当记者询问这是否是明前茶时,店主保证绝对是明前茶,
    但当记者表示目前西湖龙井是不是有防伪标记时,店主却说不出所以然,并且表示可以冲泡一杯茶叶让记者品尝一下,并表示防伪标记也是可以作假的,味道是不会说谎的。当记者又问及是不是西湖龙井时,店主表示市面上不可能有那么多纯正的西湖龙井存在,“西湖龙井就那么几棵茶树,就像沾化冬枣一样,只是一个名字,谁能保证沾化冬枣是下洼那几棵老树上摘下的,是吧?”该店主还解释称,只要是龙井茶,口感都差不多,如果是自己喝或者是送比较近的亲友,没必要非得明前茶或者是头茶那么麻烦。

西湖龙井产量有限
    有知情人士透露,去年全国市面上销售龙井茶约3000吨,但是根据杭州市政府权威真实数据统计显示,西湖龙井茶基地为1.368万亩,年产量仅能达800吨。这清楚说明市面上超过七成的龙井茶叶并非产自西湖,而是其他地区种植的龙井茶。
    而且据了解,西湖龙井的防伪战已经打了11年,但迄今为止仍没有一套有效的体系和制度可以确保市场上西湖龙井的真实性,无论是防伪标识或是保真系统,都起不到实际效用,而龙井茶的优良口碑和名气,也导致市面上假借“西湖龙井”商标获取暴利的情况出现。

龙井热开始降温
    在龙井热潮持续了一段时间后,目前其热度在慢慢减退,茶商也都慢慢恢复平静。有业内人士表示,龙井茶必须是鲜茶才好,一旦变成了陈茶就卖不出去了。而业内人士分析,高端客户毕竟有限,许多城市龙井茶出现了大范围的降价潮,也预示着龙井茶在“被高端”之后,慢慢恢复常态,不少业内人士认为此次龙井天价有炒作之嫌,价格回落是必然现象。“毕竟把茶叶卖出去才是王道,价格高,卖不出去,难道要茶商们守着茶叶过日子吗?”

下午喝茶晚上睡不着

茶叶中含有较多的咖啡碱和茶多酚,对人体神经有一定的影响,下午喝茶过浓很有可能导致晚上睡不着。

1.喜欢喝茶的人都知道,茶有提神作用,晚上要少喝,否则睡不着觉。其实,那是不了解茶叶的特性,无论是红茶还是绿茶,它们都同时具有“提神”和“安神”两方面的作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经过于兴奋,让人们容易入眠。关键看你怎么喝,喝的时间和方法不同,所起到的效果也就不同。

2.当茶叶泡开3分钟左右时,就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中,这时的茶具有明显的提神功效,使人兴奋。

所以一般建议睡眠不好的朋友尽量下午可以点淡茶,不要选择过浓的茶叶,否则会对身体造成负担。

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